τρόφιμα

Η φυτοφαγία αποτελεί μια ολοένα και πιο δημοφιλής επιλογή στον τρόπο ζωής, που ακολουθείται όχι μόνο από ενήλικες αλλά και από παιδιά και εφήβους. Οι ευεργετικές δράσεις της πιθανότατα οφείλονται στη χαμηλότερη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, λόγω του αποκλεισμού του κρέατος, και την υψηλότερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και φυτικών ινών. Τι πρέπει όμως να προσέξουμε όταν ένα παιδί ή ένας έφηβος ακολουθεί φυτοφαγική διατροφή;

Με την παρουσίαση του Εθνικού Διατροφικού Οδηγού για Άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω ολοκληρώθηκαν οι επιστημονικές ημερίδες που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, με αφορμή το οκτάτομο επιστημονικό έργο «Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί».

Ένα ισορροπημένο και υγιεινό διαιτολόγιο, ενισχυμένο με τα κατάλληλα τρόφιμα είναι ικανό να καλύψει τις ανάγκες του παιδιού σας σε καλής ποιότητας λίπος.

Οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά μέσον όρο 24% στις τρεις χώρες της Δυτικής Αφρικής που πλήττονται περισσότερο από την επιδημία του Έμπολα, αναγκάζοντας ορισμένες οικογένειες να περιορίσουν τη λήψη τροφής ακόμη και στο ένα γεύμα ημερησίως, αποκάλυψε εκπρόσωπος του Παγκόσμιου Επισιτιστικού Προγράμματος (WFP) του ΟΗΕ.

Τη διακίνηση γυάλινης συσκευασίας με σκόρδο σε άλμη, η οποία βρέθηκε να περιέχει θειώδη χωρίς αυτό να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος, διαπίστωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και κατά συνέπεια η διατροφή που κάνουμε έχει διαπιστωθεί ότι επηρεάζει πολλούς δείκτες υγείας. Κατά καιρούς ακούμε πολλά πολλά για τα «κακά» τρόφιμα που αυξάνουν τη χοληστερίνη, όπως το αβγό, αλλά πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν το αντίθετο. Ο Απόστολος Ν. Ευθυμιάδης*, Καθηγητής Καρδιολογίας στο ΑΠΘ, μας αναλύει τον ρόλο της διατροφής στην υγεία της καρδιάς.

Τα παιδιά περνάνε μεγάλο μέρος της ημέρας τους στο σχολείο, περίπου το ένα τέταρτο αυτής ή ακόμα περισσότερο στην περίπτωση που παρακολουθούν το ολοήμερο πρόγραμμα. Οπότε σίγουρα καταναλώνουν κάποιο κυρίως γεύμα ή σνακ, καλύπτοντας ένα σημαντικό μέρος της ημερήσιας ενεργειακής τους πρόσληψης. Το πιο σύνηθες γεύμα που καταναλώνουν τα παιδιά στο σχολείο είναι το δεκατιανό.

Ο έλεγχος της χοληστερίνης μπορεί να σας φαίνεται σχεδόν ακατόρθωτος, αλλά με τηβοήθεια καλής θέλησης και κάποιων συμβουλών που θα δείτε παρακάτω, θα διαπιστώσετεότι δεν είναι τόσο δύσκολος όσο το φαντάζεστε.

Σε κίνδυνο έχει τεθεί η συγκομιδή των τροφίμων στη Δυτική Αφρική εξαιτίας της επιδημίας του ιού Έμπολά, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Οι τιμές των τροφίμων έχουν ήδη εκτοξευθεί, ενώ οι ειδικοί εκτιμούν ότι η κατάσταση ενδεχομένως να επιδεινωθεί τους επόμενους μήνες.

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος μπορεί να εκπαιδευτεί να προτιμά τα υγιεινά τρόφιμα έναντι των ανθυγιεινών και πλούσιων σε θερμίδες τροφών, χάρη σε μια δίαιτα που δεν συνεπάγεται πείνα, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nutrition and Diabetes.

Ο συνδυασμός της ανόδου της θερμοκρασίας, λόγω κλιματικής αλλαγής, και η ατμοσφαιρική ρύπανση, ιδίως λόγω του αυξημένου όζοντος, τα επόμενα χρόνια αναμένεται να προκαλέσουν μείωση στα παγκόσμια αποθέματα τροφίμων, προειδοποιούν δύο νέες αμερικανικές μελέτες.

«Ταΐζουμε τα αυτοκίνητα και τις αγελάδες αντί τους ανθρώπους» λένε οι συντάκτες μελέτης στο Science, σύμφωνα με την οποία τα αγροτικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται σήμερα σε ζωοτροφές και βιοκαύσιμα θα αρκούσαν για να τραφούν δισεκατομμύρια ακόμα άνθρωποι.

Το καλοκαίρι είναι για όλους συνδεδεμένο με διακοπές, βουνό, θάλασσα, μπάνια, ταξίδια, διασκέδαση, ξεκούραση και γενικά με την απόλαυση. Μερικές φορές όμως, πολλοί από εμάς αντιμετωπίζουν ένα ισχυρό στομαχικό ή κοιλιακό πόνο, ο οποίος δημιουργεί κακή ψυχολογική διάθεση και καταστρέφει τις ημέρες που εμφανίζεται.

Έκπληκτος έμεινε ο γενικός γραμματέας του καταλανικού ακροδεξιού κόμματος Plataforma por Catalunya (PxC), Ρόμπερτ Ερνάντο, όταν είδε μουσουλμάνες και γυναίκες από τη Λατινική Αμερική να συμμετέχουν στη συγκέντρωση τροφίμων που το κόμμα του έκανε για τους «νοικοκυραίους του σπιτιού που έχουν ανάγκη».

Τη διαχείριση του σωματικού βάρους με βάση το μοναδικό γονιδίωμα του κάθε ανθρώπου προτείνουν Ιταλοί ερευνητές υποστηρίζοντας ότι οι γενετικές διαφορές στο DNA επιτρέπουν σε κάθε οργανισμό να μεταβολίζει διαφορετικά τις τροφές, άρα η διατροφή μπορεί να εξατομικευθεί.

Στο Κατράκειο Θέατρο θα πραγματοποιηθεί από τη Δευτέρα 16 έως την Κυριακή 22 Ιουνίου 2014 το 4ο φεστιβάλ «Τα παιδιά πάνε σινεμά». Σκοπός της διοργάνωσης είναι να συγκεντρωθούν όσο περισσότερα τρόφιμα για συνάνθρωπους που έχουν ανάγκη. Τα τρόφιμα μπορεί να τα φέρνει ο κόσμος προαιρετικά, έναντι εισιτηρίου.

Η ιδέα ότι συγκεκριμένα τρόφιμα μας κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα όταν είμαστε ψυχολογικά πεσμένοι, τελικά είναι μύθος, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας για την Ψυχολογική Επιστήμη.

Οι ημερομηνίες «κατανάλωση κατά προτίμηση έως», οι οποίες αφορούν τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται εύκολα, είναι ένας από τους παράγοντες που οδηγούν σε απαράδεκτη σπατάλη τροφίμων και χρημάτων και θα πρέπει να καταργηθούν για ορισμένα προϊόντα, υποστηρίζουν χώρες-μέλη της ΕΕ σε έγγραφο που θα συζητηθεί τη Δευτέρα στο Συμβούλιο των Υπουργών Γεωργίας.

Μέχρι και δουλειές έταζε η Χρυσή Αυγή σε πολίτες που δεν είχαν καμία σχέση με την οργάνωση, ενώ άλλες φορές πάλι όσοι δέχονταν να βάλουν έστω τη μπλούζα του κόμματος έπαιρναν ως αντάλλαγμα περισσότερο φαγητό στα συσσίτια που οργάνωνε.

Tα παιδιά που βοηθούν στη προετοιμασία του γεύματος τρώνε περισσότερα λαχανικά σε σύγκριση με όσα δεν συμμετέχουν καθόλου στη διαδικασία του μαγειρέματος, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Appetite.

Το 80% των Ευρωπαίων προσπαθούν να τρώνε υγιεινά, αλλά μόλις ένας στους 10 καταφέρνει να παραμείνει «πιστός» στο πρόγραμμα διατροφής του, σύμφωνα με νέα έρευνα* που έτρεξε η εταιρεία Kantar media με πρωτοβουλία του τμήματος που σχεδίασε το πρωτοποριακό ψυγείο Samsung Food ShowCase.

Η COSMOTE ανακοίνωσε την ανανέωση της συνεργασίας της με το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.) στο πλαίσιο του Προγράμματος Αλληλεγγύης στην Οικογένεια. Η εταιρεία αναλαμβάνει πλήρως την κάλυψη του κόστους μηνιαίας προμήθειας και παροχής τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης για συνολικά 200 οικογένειες το χρόνο που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα.

Πολύνεκρο δυστύχημα με 23 νεκρούς και 20 τραυματίες σημειώθηκε στην Αϊτή, όταν φορτηγό που μετέφερε 50 μικροεμπόρους και τρόφιμα ανατράπηκε στην περιοχή Ροζό. Σύμφωνα με μαρτυρίες, το φορτηγό ήταν υπερφορτωμένο και οι επιβάτες ήταν στοιβαγμένοι ανάμεσα στα τρόφιμα.

Ο πάπας Φραγκίσκος θέλησε να δώσει για μια ακόμη φορά ουσιαστική σημασία στη λέξη αλληλεγγύη, κατά τη σημερινή ημέρα της Μεγάλης Παρασκευής. Έστειλε 200 δέματα με τρόφιμα σε άπορες οικογένειες- Ιταλών και αλλοδαπών- οι οποίες σιτίζονται και θεραπεύονται από το «Κέντρο Αλληλέγγυας Ιατρικής» στη συνοικία Τορ Μπέλα Μόνακα της Ρώμης.

Πρωτοβουλία για τη συγκέντρωση τροφίμων, τα οποία θα προσφέρει σε ίδρυμα που διοργανώνει συσσίτια για απόρους, ανέλαβε ο συνδυασμός του υποψήφιου περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας, Γιάννη Ιωαννίδη, «Περιφέρεια Πρωταθλήτρια», ενόψει των εορτών του Πάσχα.