με

Μπαλάκια πεπονιού με γαλοπούλα και ζαμπόν (μερίδες δεκαπέντε, τρεις μπάλες ανά μερίδα) Υλικά -2 μέτρια στρογγυλά πεπόνια, κομμένα στη μέση, καθαρισμένα από τους σπόρους -150γρ. λεπτοκομμένο σε φέτες ζαμπόν χωρίς ορατό λίπος -150γρ. λεπτοκομμένο σε φέτες βραστό ή καπνιστό φιλέτο γαλοπούλας Για τη σάλτσα -1/4 φλιτζανιού καυτερή μουστάρδα -2 κοφτές κουταλιές μέλι -12 θρυμματισμένα φύλλα […]

Τυρόπιτα (σαράντα κομμάτια περίπου) Υλικά -15 φύλλα ανοιγμένα με το χέρι -5 αβγά ολόκληρα και 7 ασπράδια αβγού -500γρ. τυρί φέτα σκληρή -700γρ. τυρί κότατζ (Cottage) -4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο -1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ -1 ποτήρι του νερού άπαχο γάλα -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -2 φλιτζάνια λιωμένη μαργαρίνη για […]

Χταπόδι ραγού (μερίδα μία) Υλικά -600γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια -2 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο -250γρ. ξυστό κρεμμύδι -500γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας -1/2 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι -1 κουταλάκι σούπας κόκκινο ξηρό κρασί Εκτέλεση Κοκκινίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι με το λάδι και μετά προσθέτουμε το χταπόδι, τις ντομάτες, […]

Κοτόπουλο κρεόλ (μερίδες τέσσερις) Υλικά -600γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε μικρούς κύβους -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο -300γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -1 κουταλάκι ρίγανη -1/2 φλιτζάνι σέλινο -100γρ. κομμένες πράσινες πιπεριές -300γρ. ντομάτες, φρέσκιες ή κονσέρβας -1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί -2 κουταλιές της σούπας […]

Μοσχαράκι με αγκινάρες (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι, κιλότο κατά προτίμηση, χωρίς ορατό λίπος, κομμένο σε κύβους -12 καρδιές αγκινάρας, κατεψυγμένες ή φρέσκες -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβας, ξεφλουδισμένες και κομμένες -Μισό φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί -1/4 της κουταλιάς του γλυκού ρίγανη -Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σε […]

Μοσχαράκι με μακαρονάκι στην κατσαρόλα (Μερίδες 4) Νόστιμη προσφορά Υλικά 120 γρ μακαρονάκι 2 κουταλιές νερό 1/3 φλιτζ. Μαγιονέζα (βλ. συνταγή) 1 μικρό κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρ.) 3 κουταλιές λευκό ξύδι 2 κουταλάκια σπόροι σέλερι 2 κουταλάκια ξηρή μουστάρδα (ή λιγότερη για πιο ήπια γεύση) 1 κουταλιά ζάχαρη 6 κουταλιές πράσινη ή κόκκινη πιπεριά […]

Επιληψία Τι είναι η επιληψία; Η επιληψία είναι μία από τις πιο κοινές αλλά και πιο σοβαρές νευρολογικές παθήσεις και το αποτέλεσμα μιας προσωρινής κακής λειτουργίας όλου του εγκεφάλου ή μιας περιοχής του. Τα κύτταρα του εγκεφάλου επικοινωνούν μεταξύ τους με ηλεκτρικά σήματα και χημικές ουσίες. Στη διάρκεια μιας επιληπτικής κρίσης, η ομαλή ροή των […]

Διάρροια Παναγιώτης Χριστοφορίδης Γαστρεντερολόγος Τι είναι διάρροια; Διάρροια είναι η διαταραχή των κενώσεων που συνίσταται σε αύξηση του αριθμού, του όγκου ή της ρευστότητάς τους. Στις οξείες διάρροιες συνήθως διαταράσσονται και οι τρεις παραπάνω χαρακτήρες. Οπωσδήποτε όμως, κυριότερος από αυτούς είναι η αύξηση του όγκου των αποβαλλόμενων κοπράνων, πάνω από 250κ. εκ. ημερησίως. Ως προς […]

Νόσος Hodgkin Τι είναι η νόσος του Hodgkin; Η νόσος του Hodgkin είναι μία κακοήθης πάθηση του λεμφαδενικού ιστού που βρίσκεται στους λεμφαδένες, το σπλήνα, το ήπαρ και το μυελό των οστών. Στο λεμφαδενικό ιστό βρίσκονται τα λεμφοκύτταρα, τα κύτταρα που αποτελούν την πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού απέναντι στις λοιμώξεις. Οι λεμφαδένες που αποτελούνται […]

Ινομυώματα Δρ Βασίλειος Δάρας Μαιευτήρας – Χειρουργός- Γυναικολόγος Τι είναι τα ινομυώματα; Τα ινομυώματα είναι καλοήθεις όγκοι της μήτρας. Εντοπίζονται αποκλειστικά στη μήτρα και δεν αφορούν σε κανένα άλλο όργανο. Υπάρχει ένα πολύ μικρό ποσοστό εξαλλαγής σε κακοήθεια, που, σύμφωνα με τις έρευνες, ανέρχεται σε 0,5%. Τι προκαλεί τα ινομυώματα; Το αίτιο της ανάπτυξης των […]

Έκζεμα Τι είναι το έκζεμα; Το έκζεμα, ή αλλιώς ατοπική δερματίτιδα, είναι μία διαταραχή που οφείλεται σε έντονη αλλεργική αντίδραση του δέρματος η οποία συνοδεύεται από κνησμό και φλεγμονή. Σε ποιους εμφανίζεται το έκζεμα; Μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε παιδιά -κυρίως σε βρέφη- όσο και σε ενήλικους. Στα παιδιά υποχωρεί τελείως ύστερα από τρία με […]

Ορθοδοντική: H λύση στα «στραβά δόντια» Είναι αναγκαία η ορθοδοντική εξέταση και σε ποια ηλικία; Η εξειδικευμένη ορθοδοντική εξέταση του παιδιού πρέπει να γίνεται στην ηλικία των επτά ετών περίπου. Αυτή, βέβαια, συνδυάζεται με τις τακτικές προληπτικές οδοντιατρικές επισκέψεις του παιδιού από τον πρώτο χρόνο της ζωής του. Στην ηλικία των επτά ετών έχουν βγει […]

Μέσα και έξω από το σπίτι Το σπίτι κρύβει πολλές παγίδες και τα παιδάκια έχουν καταπληκτική φαντασία που τα ωθεί στις πιο απρόβλεπτες σκανδαλιές. Ορισμένοι κίνδυνοι, επίσης, καιροφυλακτούν και στο αυτοκίνητο, στην παιδική χαρά ή στη θάλασσα, Καλό είναι να τους γνωρίζετε και να τους προλαμβάνετε. Δηλητηρίαση Το στόμα είναι για τα μικρά παιδιά μια […]

Τα βασικά στάδια του θηλασμού Διαλέξτε τη στάση που σας βολεύει περισσότερο και πάρτε το μωρό στην αγκαλιά σας. Πρέπει να το κρατήσετε έτσι, ώστε το κεφαλάκι του να ακουμπά στο εσωτερικό του αγκώνα σας και το χέρι σας να στηρίζει όλο το κορμάκι του. Όλο του το σώμα πρέπει να είναι γυρισμένο προς το […]

Τα πρώτα δοντάκια Τις τελευταίες ημέρες κάτι έχει αλλάξει στη συμπεριφορά του μωρού. Το ήρεμο αγγελούδι σας μεταμορφώθηκε σε ένα νευρικό και ευερέθιστο διαβολάκι που αρπάζει και δαγκώνει με μανία ό,τι βρει μπροστά του: από την κουδουνίστρα μέχρι το δάχτυλο του ανυποψίαστου μπαμπά. Κλαίει υστερικά χωρίς λόγο και αρνείται ακόμη και να δοκιμάσει το αγαπημένο […]

Τα παιχνίδια του μωρού Το παιχνίδι είναι η σημαντικότερη απασχόληση του μωρού σας. Του προσφέρει χαρά και αγαλλίαση, το βοηθά να αυτοσυγκεντρώνεται, να καλλιεργεί την προσοχή του, αλλά και να αποκτά νέες δεξιότητες μαθαίνοντας καινούριες κινήσεις, έννοιες, λέξεις. Μέσα από το παιχνίδι εμπλουτίζεται η νοητική ικανότητα του παιδιού από τους πρώτους μήνες της ζωής του. […]

Ο παιδικός σταθμός Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι γύρω στα τρία χρόνια είναι η πιο κατάλληλη ηλικία για να πάει το παιδάκι σας στον παιδικό σταθμό. Αφενός μεν είναι αναπτυξιακά ώριμο να αποχωρίζεται τη μαμά του για λίγη ώρα και να συνυπάρχει και να παίζει μαζί με άλλα παιδιά στην ίδια ομάδα, αφετέρου είναι ανεξάρτητο από […]

Λαρυγγίτιδα Πρόκειται για ιογενή λοίμωξη του λάρυγγα, που εμφανίζεται κυρίως τους χειμερινούς μήνες, ενώ τα συμπτώματά της είναι πιο έντονα συνήθως στη μέση της νύχτας. Το παιδάκι ξυπνά από τον ύπνο του με έντονο βήχα που θυμίζει γάβγισμα σκύλου και έντονη βραχνάδα. Τα συμπτώματα αυτά οφείλονται σε οίδημα στην περιοχή του λάρυγγα. Μπορεί να έχει […]

4. Κατάθλιψη – Απόπειρες αυτοκτονίας στην εφηβεία Η εφηβεία συχνά περιγράφεται με όρους που θα ταίριαζαν στην περιγραφή ενός καταθλιπτικού επεισοδίου. Μιλώντας για την εφηβεία, αναφέρουμε αυθόρμητα τη λύπη, τη διέγερση, το θυμό. Τα λογοτεχνικά έργα που αναφέρονται σε αυτή την περίοδο της ζωής, περιγράφουν τη θλίψη, την απαισιοδοξία και το συναίσθημα της χαμηλής αυτοεκτίμησης […]

9. Αυτισμός Ο αυτισμός αποτελεί τη βαρύτερη ψυχική διαταραχή της παιδικής ηλικίας. Περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Αμερικανό παιδοψυχίατρο L.Kanner το 1943. Ο Kanner θεωρεί τον αυτισμό μια εγγενή διαταραχή του συναισθήματος. Δημοσίευσε συμπεράσματα από 11 περιπτώσεις αυτιστικών παιδιών, τα οποία περιέγραψε κλεισμένα στον εαυτό τους χωρίς δυνατότητα επικοινωνίας. Ο αυτισμός παρατηρείται σε τρία […]

health.in.gr

health.in.gr

Τεχνικές παρασκευής των γευμάτων Του Αναστάσιου Μόρτογλου Ενδοκρινολόγου Ιατρικού Αθηνών O υγιεινός τρόπος διατροφής δεν περιλαμβάνει μόνο το είδος του φαγητού, αλλά και τον τρόπο παρασκευής του. Γεγονός είναι ότι μερικές μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλύτερες από άλλες ως προς τη μείωση του λίπους, των θερμίδων και της χοληστερόλης, ενώ συγχρόνως προάγουν τη θρεπτική αξία των […]

Οι διαιτητικές μας επιλογές Ποιοι όμως παράγοντες καθορίζουν το είδος των τροφών που θα καταναλώσουμε; Tι δηλαδή καθορίζει τις διαιτητικές μας επιλογές; Aρχικά, θα πρέπει να ξεχωρίσουμε τις έννοιες: προτιμώ, επιλέγω, μου αρέσει ή επιθυμώ. Διαιτητική προτίμηση: Eίναι η επιλογή ενός είδους τροφής, όταν όλες οι τροφές ταυτόχρονα είναι στη διάθεσή μας. Διαιτητική επιλογή: Eπειδή […]

Τί πρέπει να κάνετε: Όσο είναι δυνατόν, πίνετε ροφήματα που παρασκευάζονται μόνο με βραστό νερό (όπως ο καφές ή το τσάι). Το βράσιμο του νερού -οσοδήποτε χρονικό διάστημα- σκοτώνει τους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες όπως η διάρροια των ταξιδιωτών. Εάν δεν υπάρχουν τα απαραίτητα μέσα για το βράσιμο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επεξεργαστείτε το νερό […]