λαχανικά

Ουάσινγκτον: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών που πολλοί γονείς ερμηνεύουν ως διατροφική επανάσταση των εφήβων ή προσπάθεια να αποφύγουν την λήψη περιττών κιλών, είναι ίσως η λύση στην υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής.

Νέα Ορλεάνη: Προκαταρκτικές έρευνες σε ποντίκια υποδεικνύουν ότι μικρότερες μερίδες και πιο υγιεινές τροφές ίσως είναι το κλειδί για την αποφυγή ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με έρευνα του Αμερικανικού Ερευνητικού Ινστιτούτου για τον Καρκίνο.

Η εποχή μας χαρακτηρίζεται από πληθώρα επιβαρυντικών για την υγεία παραγόντων, οι οποίοι είναι στενά συνδεδεμένοι με πολλές από τις καθημερινές μας δραστηριότητες. Η ατμοσφαιρική ρύπανση, η ηλιακή ακτινοβολία, το στρες και το κάπνισμα αποτελούν μερικούς από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου, οι οποίοι ευθύνονται για ένα σημαντικό ποσοστό νοσημάτων στις σύγχρονες κοινωνίες. Πώς μπορεί η διατροφή να μας προστατέψει; Ποιος ο ρόλος των αντιοξειδωτικών ουσιών στην άμυνα του οργανισμού μας;

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που καταναλώνουν πολλά φρούτα και λαχανικά κατά την εφηβική ηλικία διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο των ωοθηκών, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος της 1ης Νοεμβρίου του έγκυρου επιστημονικού έντυπου Cancer.

Ως γνωστό, ο καρκίνος είναι ένα πολυσύνθετο νόσημα με άγνωστη μέχρι σήμερα αιτιολογία. Όμως, οι επιστήμονες έχουν αποκαλύψει ορισμένους παράγοντες που σχετίζονται με την εμφάνιση της επάρατης νόσου, καθώς και άλλους που δυνητικά δρουν προφυλακτικά. Πολλές απόψεις υπάρχουν για τη συσχέτιση της διατροφής με τον καρκίνο. Απλές καθημερινές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε ένα ισορροπημένο και προσεγμένο διαιτολόγιο που πιθανόν να αποτελέσει ασπίδα όχι μόνο κατά του καρκίνου αλλά και άλλων νοσημάτων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι πιθανόν να αισθάνεστε μια ακατανίκητη επιθυμία για διάφορες "ανθυγιεινές" τροφές, όπως παγωτό, σοκολάτες, πατατάκια ή άλλα σνακ. Δεν είναι κακό να ικανοποιείτε αυτή σας τη λαχτάρα καμιά φορά. Να θυμάστε όμως ότι οτιδήποτε τρώτε επηρεάζει το αναπτυσσόμενο μωρό σας.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, αναγκαίες σε ελάχιστες ποσότητες, που προσλαμβάνονται κυρίως με τις τροφές. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του οργανισμού και την επιτέλεση αρκετών βασικών λειτουργιών. Διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές (B, C, P) και λιποδιαλυτές (A, D, E, K), η απορρόφηση των οποίων εξαρτάται από την απορρόφηση των λιπών.

Αναμφισβήτητα, η διατροφή είναι σημαντικός και καθοριστικός παράγοντας για την ανθρώπινη υγεία. Το γεγονός αυτό επιβάλλει σε εμάς τους επιστήμονες που ασχολούμαστε με ζητήματα διατροφής και θέματα δημόσιας υγείας να δράσουμε ανάλογα. Ως ένα πρώτο βήμα έχουμε εκδώσει μερικές βασικές διατροφικές αρχές και έχουμε ζητήσει από τους ευσυνείδητους πολίτες να τις υιοθετήσουν, ώστε η καλύτερη διατροφή να τους προσφέρει καλύτερη ζωή.

Νέα Ορλεάνη: Τα πορτοκάλια και τα λαχανικά είναι πιθανόν να προσφέρουν προστασία από τη στεφανιαία νόσο, το εγκεφαλικό και την υπέρταση, σύμφωνα με ανακοινώσεις ειδικών επιστημόνων κατά τη διάρκεια συνεδρίου που διοργανώθηκε από το Institute of Food Technologists.

Λονδίνο: Αμερικανοί ερευνητές επισημαίνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών συμβάλλει στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρυνσης, η οποία προκαλεί καρδιακά νοσήματα.

Λονδίνο: H βιταμίνη C, εκτός από την προστασία που προσφέρει στα κύτταρα, είναι πιθανόν να τα βλάψει προκαλώντας καρκίνο, σύμφωνα με έρευνα που βασίστηκε σε εργαστηριακά πειράματα και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ακόρεστα λίπη αυξάνει την άμυνα της επιδερμίδας απέναντι στον ήλιο, αποτρέποντας τη δημιουργία ρυτίδων. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν Αυστραλοί από το Monash University της Μελβούρνης σε έρευνά τους που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Nutrition.

Θεσσαλονίκη: Ύστερα από αγορανομικούς ελέγχους στη συμπρωτεύουσα έχουν εντοπιστεί και κατασχεθεί περίπου 3.500 τόνοι κατεψυγμένων λαχανικών από τις 15 Ιανουαρίου μέχρι σήμερα, τα οποία είχαν εισαχθεί από τη Γιουγκοσλαβία και άλλες χώρες της νοτιοανατολικής Ευρώπης και είχαν "βαπτιστεί" ελληνικά. Οι έλεγχοι εστιάζονται στον εντοπισμό δυνητικά μολυσμένων με απεμπλουτισμένο ουράνιο γεωργικών προϊόντων. Ωστόσο, ο υπουργός Γεωργίας εμφανίζεται καθησυχαστικός.

Θεσσαλονίκη: Ποινικές διώξεις σε βάρος καταστηματαρχών και εισαγωγέων, με την κατηγορία ότι διοχέτευσαν στην αγορά της Θεσσαλονίκης κατεψυγμένα λαχανικά, χωρίς να αναφέρουν τη χώρα προέλευσής τους, ασκήθηκαν από την Εισαγγελία στο πλαίσιο προκαταρκτικής εξέτασης που διενεργείται από τις δικαστικές αρχές.

Αθήνα: Ο προϊστάμενος της Εισαγγελίας Εφετών Αθήνας, Λάμπρος Καράμπελας, διέταξε σήμερα αυτεπάγγελτη προκαταρκτική εξέταση, για να διερευνηθεί εάν έχουν εισαχθεί στην Ελλάδα από χώρες της ανατολικής Ευρώπης και κυρίως από τη Γιουγκοσλαβία ποσότητες λαχανικών, για τα οποία υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν μολυνθεί από το απεμπλουτισμένο ουράνιο των ΝΑΤΟϊκών βλημάτων.

Η δυσκοιλιότητα είναι ένα συχνό πρόβλημα και ενόχλημα για το οποίο οι ηλικιωμένοι ζητούν τη συμβουλή του γιατρού τους. Διαβάστε πώς μπορείτε με τη βοήθεια των φυτικών ινών να το αντιμετωπίσετε με τον πιο υγιεινό τρόπο.