Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024
weather-icon 21o
Θεσσαλονίκη: Χαβιάρι από σαλιγκάρια κανείς;

Θεσσαλονίκη: Χαβιάρι από σαλιγκάρια κανείς;

Μια τόσο σπάνια λιχουδιά είναι λογικό να πωλείται προς 3.200 ευρώ το κιλό: μαθητές της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής στη Θεσσαλονίκης πειραματίζονται με την παραγωγή λευκού χαβιαριού από ελληνικά σαλιγκάρια.

Μια τόσο σπάνια λιχουδιά είναι λογικό να πωλείται προς 3.200 ευρώ το κιλό: μαθητές της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής στη Θεσσαλονίκης πειραματίζονται με την παραγωγή λευκού χαβιαριού από ελληνικά σαλιγκάρια.

Βαζάκια των 30 γραμμαρίων, τα οποία θα τιμώνται 150 ευρώ, θα είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα σημεία της Θεσσαλονίκης τον Ιούνιο, ελπίζουν οι μαθητές του Επαγγελματικού Λυκείου της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής και του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College.

Σήμερα, χαβιάρι από σαλιγκάρια παράγεται μόνο στη Βρετανία, τη Γαλλία και την Ιταλία, επισήμανε ο κοσμήτορας της Σχολής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, Βαγγέλης Βέργος.

Μέχρι στιγμής, η παραγωγή στη Θεσσαλονίκη ξεπερνά τα 550 γραμμάρια.

Οι 30 μαθητές, 15 έως 18 ετών, ξεκίνησαν την κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Πέτρου Ευαγγέλου.

Τα 300 σαλιγκάρια-γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix aspersa maxima ζουν σε ξύλινη κατασκευή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σχετική υγρασία και φωτισμό. Τα σαλιγκάρια αυτού του είδους γεννούν κατά μια φορά το χρόνο περίπου 100 αβγά, συνολικού βάρους τεσσάρων γραμμαρίων.

Στη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, η οποία έχει την εποπτεία των προγραμμάτων πρακτικής άσκησης του ΕΠΑΛ και το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, έχει ξεκινήσει έρευνα για την διατροφική αξία των αβγών, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ-ΜΠΕ

Sports in

O Τζόλης των 17 γκολ και η… αδικία του Πογέτ (vids)

Ο Γκουστάβο Πογέτ δεν έκανε σωστή διαχείριση στο ματς με τη Γεωργία και αυτό φαίνεται από τον Χρήστο Τζόλη, που είναι ο πιο φορμαρισμένος Έλληνας παίκτης αυτή τη στιγμή και ήταν εκτός αποστολής.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024