Ο σολομός ιχθυοτροφείου έχει όλο και λιγότερα ω-3 λιπαρά οξέα
Τα επίπεδα των ω-3 λιπαρών οξέων στο σολομό ιχθυοκαλλιέργειας έχουν μειωθεί σημαντικά, περίπου στο μισό κατά την τελευταία πενταετία, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που φέρνει στο φως της δημοσιότητας το ειδησεογραφικό δίκτυο BBC.
Τα επίπεδα των ω-3 λιπαρών οξέων στο σολομό ιχθυοκαλλιέργειας έχουν μειωθεί σημαντικά, περίπου στο μισό κατά την τελευταία πενταετία, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που φέρνει στο φως της δημοσιότητας το ειδησεογραφικό δίκτυο BBC.
Παρ’ όλη τη μείωση πάντως, ο σολομός ιχθυοτροφείου παραμένει μια από τις πλουσιότερες πηγές ω-3, επισημαίνουν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Στέρλινγκ όπου έγινε η μελέτη και προειδοποιούν
ότι αν συνεχιστεί αυτή η πτωτική τάση, στο τέλος ο σολομός δεν θα περιέχει σχεδόν καθόλου ω-3 λιπαρά.
Ο καθηγητής Ντάγκλας Τότσερ και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι, ενώ πριν μια πενταετία μια μερίδα σολομού βάρους 130 γραμμαρίων περιείχε περίπου 3,5 γραμμάρια ω-3 λιπαρά οξέα (σχεδόν όσο η εβδομαδιαία συνιστώμενη δόση για ένα άνθρωπο), σήμερα αυτή η ποσότητα έχει περιοριστεί στο μισό περίπου. Συνεπώς για να πάρει κανείς την ίδια ποσότητα ω-3 λιπαρών, θα πρέπει να φάει διπλάσια ποσότητα σολομού.
Σύμφωνα με τις διεθνείς κατευθυντήτιες οδηγίες ο μέσος άνθρωπος πρέπει να τρώει ψάρια δύο φορές την εβδομάδα και τη μία φορά αυτά να είναι λιπαρά. Λιπαρά ψάρια είναι επίσης η ρέγγα, το σκουμπρί, η σαρδέλα και η πέστροφα.
Πάντως, οι εταιρείες ιχθυοκαλλέργειας αναζητούν τρόπους για να αναστρέψουν τη μείωση των ω-3 λιπαρών στον οργανισμό των σολομών, η οποία φαίνεται να οφείλεται στο είδος των ιχθυοτροφών. Ιχθυοτροφές με γενετικά μεταλλαγμένα συστατικά χρησιμοποιούνται στις ΗΠΑ και στην Ασία, αλλά όχι στην Ευρώπη.
Οι σολομοί διατρέφονται, μεταξύ άλλων, με άλλα λιπαρά ψάρια, όπως γαύρους, αλλά ενώ κάποτε οι τελευταίοι αποτελούσαν έως το 80% της τροφής των σολομών, σήμερα το ποσοστό αυτό έχει πέσει στο 20%.
Επιμέλεια: Μαίρη Μπιμπή
health.in.gr,ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Τροχαία – Γιατί πρέπει να είμαστε διπλά προσεκτικοί το καλοκαίρι
- «Ο Έμπολα μπορεί να νικηθεί»: Η Ουγκάντα ανακοίνωσε την ίαση του τελευταίου μολυσμένου ασθενή
- Εξαιρετικός ο Πουλακίδας στο Λας Βέγκας υπό το βλέμμα του Μπαρτζώκα (vid)
- Επισήμως κυβέρνηση υποδίκων και για τον ΟΠΕΚΕΠΕ η Νέα Δημοκρατία
- Ακρίβεια: Προς νέα άνοδο ο πληθωρισμός τροφίμων – Οι ακραίοι καύσωνες «πιέζουν» περισσότερο από τον πόλεμο
- Είναι η Μάσα και ο Αρκούδος πράκτορας του Πούτιν; – Σάλος στη Βρετανία για την «πλύση εγκεφάλου στα παιδιά»
- Πτήσεις: Η μεσαία θέση στα αεροπλάνα παύει να είναι ενοχλητική – Τι λανσάρουν αεροπορικές εταιρείες
- Σταύρος Φλώρος: Επέστρεψε στην Ελλάδα – Ποια είναι η κατάσταση της υγείας του
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/presley-roozenburg-qXIn8tF6VTI-unsplash-1-315x220.jpg)
