Ποια οικιακά σκεύη διασπείρουν ευκολότερα τα βακτήρια;
Οικιακά σκεύη, όπως τα μαχαίρια και οι τρίφτες μπορούν να βοηθήσουν την εξάπλωση των βακτηρίων μεταξύ των τροφίμων, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Microbiology.
Οικιακά σκεύη, όπως τα μαχαίρια και οι τρίφτες μπορούν να βοηθήσουν την εξάπλωση των βακτηρίων μεταξύ των τροφίμων, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Microbiology.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Τζώρτζια, με επικεφαλής την επίκουρη καθηγήτρια του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας της Διατροφής Μαιριλιν Ερικσον, μόλυναν διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών με βακτήρια, όπως η σαλμονέλα και το E. coli. Στη συνέχεια τα έκοψαν με μαχαίρια ή τα έτριψαν και στη συνέχεια με τα ίδια σκεύη, χωρίς να τα πλύνουν, διαχειρίστηκαν άλλα τρόφιμα.
Τόσο τα μαχαίρια, όσο και οι τρίφτες, συνέβαλαν στην εξάπλωση των βακτηρίων στα άλλα τρόφιμα.
Επίσης, συγκεκριμένα είδη τροφίμων μόλυναν σε διαφορετικό βαθμό τα οικιακά σκεύη.
Περαιτέρω αναλύσεις έδειξαν ότι βουρτσάκια και αποφλοιωτές επίσης μετέφεραν τα βακτήρια μεταξύ των τροφίμων.
«Για παράδειγμα, διαπιστώσαμε ότι οι ντομάτες έτειναν να μολύνουν περισσότερο τα μαχαίρια, συγκριτικά με τις φράουλες. Αν και δεν έχουμε απάντηση γιατί συμβαίνει αυτό, πιστεύουμε ότι άπαξ και ένας παθογόνος οργανισμός εισχωρήσει στο φαγητό είναι δύσκολο να απομακρυνθεί» εξηγεί η Δρ Ερικσον.
Η ερευνήτρια συμπληρώνει επίσης ότι πολλοί άνθρωποι αγνοούν ότι τα οικιακά είδη είναι ικανά να διασπείρουν τα βακτήρια και γι’ αυτό προτρέπει το καλό πλύσιμο των σκευών κατά τη διάρκεια προετοιμασίας των γευμάτων.
Επιμέλεια: Μαίρη Μπιμπή
health.in.gr
- Ντε Λα Φουέντε: Ο πιο φθηνός πρωταθλητής
- Ακρόπολη: Άνδρας τραυμάτισε δύο Αμερικανούς τουρίστες με μαχαίρι
- Ρόντμαν για ΛεΜπρόν: «Ο ευκολότερος παίκτης που θα μπορούσα να μαρκάρω»
- Ξέρατε ότι ο Οδυσσέας λατρευόταν για περίπου 1.000 χρόνια σαν να ήταν θεότητα;
- «Κίνημα της κατσαρίδας»: Συνεχίζονται οι διαμαρτυρίες στο Δελχί μετά τα επεισόδια που άφησαν 180 τραυματίες
- Ο Έλι Οκόμπο μίλησε για τις δύσκολες καταστάσεις που βίωσε πέρσι στη Μονακό
- Λούβρο: Επαναλειτουργεί η αίθουσα που έγινε στόχος ληστείας 88 εκατ. ευρώ – Φιλοξενεί έκθεση χωρίς πολύτιμα αντικείμενα
- Η Noga Erez φτιάχνει το μέλλον της μουσικής
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 21.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/ken-cheung-MKv9gQHpICM-unsplash-315x220.jpg)
