Εστιατόριο με πιάτα για ανθρώπους των σπηλαίων άνοιξε στο Βερολίνο
Το πρώτο εστιατόριο «Παλαιολιθικής κουζίνας» στην Ευρώπη μπορεί να περηφανεύεται ότι διαθέτει πλέον το Βερολίνο, η πόλη που επίσης καυχιέται ότι αγαπά περισσότερο από κάθε άλλη πρωτεύουσα τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας.
Το πρώτο εστιατόριο «Παλαιολιθικής κουζίνας» στην Ευρώπη μπορεί να περηφανεύεται ότι διαθέτει πλέον το Βερολίνο, η πόλη που επίσης καυχιέται ότι αγαπά περισσότερο από κάθε άλλη πρωτεύουσα τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας.
Το «Sauvage» έχει για λογότυπο έναν άνθρωπο των σπηλαίων και περιγράφεται ως εστιατόριο που χρησιμοποιεί αυστηρά και μόνο βιολογικά προϊόντα, ενώ άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του εκεί που παλιότερα στεγαζόταν ένας οίκος ανοχής, στην «ταλαιπωρημένη», αλλά ολοένα ανερχόμενη συνοικία του Νόικελν -που τυγχάνει να είναι και προπύργιο του κόμματος των Πρασίνων.
Προσφέρει πιάτα που απολάμβαναν οι άνθρωποι στην παλαιολιθική εποχή, απογυμνωμένα, από επεξεργασμένα προϊόντα και σύγχρονες πρώτες ύλες. Εν ολίγοις, εκεί μπορεί κανείς να απολαύσει φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αντιθέτως τα ζυμαρικά, η ζάχαρη, το ψωμί, το ρύζι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται διά ροπάλου.
«Πολλοί πιστεύουν ότι η παλαιολιθική διατροφή είναι άλλη μια μόδα της εποχής, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για παγκόσμιο φαινόμενο. Η τάση είναι πιθανότατα πιο ισχυρή στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου υιοθετείται από ανθρώπους που έχουν καταναλώσει τεράστιες ποσότητες γρήγορου φαγητού και έχουν βιώσει και γενιές και γενιές γεμάτες σχετικές ασθένειες» λέει.
Το μενού του περιλαμβάνει σαλάτες με ελιές, κάπαρη και κουκουνάρι και καπνιστό σολομό με ντρέσινγκ από βότανα. Ο σεφ του μαγειρεύει με φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας που έχουν υποστεί επεξεργασία και σπιτικό γκι (είδος βουτύρου).
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
- Η Ιταλία αγόρασε σπάνιο πορτρέτο του Καραβάτζιο για 30 εκατ. ευρώ – Θα εκτεθεί στο Παλάτσο Μπαρμπερίνι
- Η επιστήμη ξέρει αν προτιμάμε την αλήθεια ή το ψέμα
- Δημοσκόπηση: Τα δύο «ανοιχτά τραύματα» της κυβέρνησης Μητσοτάκη εν μέσω πολέμου στη Μέση Ανατολή
- Ενοίκια: Τι αλλάζει από 1ης Απριλίου για μισθωτές και εκμισθωτές
- Η τακτική του δολώματος: Πώς το Ιράν ξετρυπώνει τις συστοιχίες Patriot και μετά τις καταστρέφει
- Η σκοτεινή πλευρά της βιομηχανίας της ευεξίας



