Αυθεντικές ιταλικές συνταγές από την Σάσα
Η Πυξίδα έχει φιλοξενήσει αρκετές φορές τις ταξιδιωτικές περιηγήσεις της Σάσα (CONTINUITA'). Ήρθε η ώρα να φιλοξενήσει και τις... γευστικές της! Η Σάσα άνοιξε ένα καινούργιο ιστολόγιο, το έχει ονομάσει Ελάτε στην Κουζίνα Μου, και ως γνήσια Ιταλίδα μοιράζεται μαζί μας μερικές από τις συνταγές της πατρίδας της. Τρεις από αυτές «χαρίζει» στην Πυξίδα: Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο, Κολοκυθάκια από σκαπέτσε και Πάστα άλα σιτσιλιάνα. Απολαύστε τις!
ΗΠυξίδαέχει φιλοξενήσει αρκετές φορές τις ταξιδιωτικές περιηγήσεις της Σάσα (CONTINUITA‘). Ήρθε η ώρα να φιλοξενήσει και τις… γευστικές της! Η Σάσα άνοιξε ένα καινούργιο ιστολόγιο, το έχει ονομάσειΕλάτε στην Κουζίνα Μου, και ως γνήσια Ιταλίδα μοιράζεται μαζί μας μερικές από τις συνταγές της πατρίδας της. Τρεις από αυτές «χαρίζει» στην Πυξίδα: Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο, Κολοκυθάκια από σκαπέτσε και Πάστα άλα σιτσιλιάνα. Απολαύστε τις!
Οι μελιτζάνες σε ελαιόλαδο είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά κονσερβοποιημένα λαχανικά σε όλη την Ιταλία. H συνταγή τους ποικίλει από περιοχή σε περιοχή και, μερικές φορές, ακόμη από πόλη σε πόλη.
(τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε και σε αυτό το url: http://sasarompola.blogspot.com/2011/09/blog-post_01.html)
Τα κολοκυθάκια άλα σκαπέτσε είναι μια τυπική προετοιμασία χορταρικών και ψαριών της περιοχής της Καμπάνια (Νάπολη) στο Νότο της Ιταλίας. Ο όρος scapece, ισπανικής προέλευσης (από το escabeche) υποδηλώνει ένα παρασκεύασμα με βάση το τηγάνισμα του συστατικού (συνήθως ψάρι ή λαχανικά) αρωματισμένο με ξύδι.
(τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε και σε αυτό το url:http://sasarompola.blogspot.com/2011/09/blog-post.html)
Όπως συμβαίνει με όλες τις παραδοσιακές τοπικές συνταγές μπορείτε να προσθέστε υλικά (μερικές μαύρες ή πράσινες ελιές και κάπαρη ) και να χρησιμοποιήσετε πεκορίνο αντί για το τυρί παρμεζάνα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και στη συνέχεια να διασκεδάστε ή να εφεύρετε τη δική σας παραλλαγή.
(τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε και σε αυτό το url:http://sasarompola.blogspot.com/2011/08/blog-post_28.html)
Πέννυ Μπροτζάκη
- Οι ευχές του Βαγγέλη Μαρινάκη για τον εορτασμό του Πάσχα
- Κιλκίς: Συνελήφθη 25χρονος που έκρυβε σε αποθήκη συσκευές εκτόξευσης φωτοβολίδων
- Έγινε αλλαγή, σήκωσε το γήπεδο στο… πόδι και αποθεώθηκε στο φινάλε ο Ρόις (vids)
- Viral: Μάχη καγκουρό εναντίον αγέλης σκύλων πυροδοτεί αυστραλέζικο μύθο
- Εξιχνιάστηκαν 10 διαρρήξεις σε Πιερία και Λάρισα – Λεία άνω των 10.000 ευρώ
- Μια πρόταση για τη Γάζα «που δεν μπορούν να αρνηθούν»; – Τι λέει πρώην Ισραηλινή βουλευτής