Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό ψάρι φέτα -200γρ. καρότα ψιλοκομμένα -200γρ. σέλινο -200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα -2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν Εκτέλεση Καθαρίζετε το ψάρι […]
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι)
Υλικά
-1 κιλό ψάρι φέτα
-200γρ. καρότα ψιλοκομμένα
-200γρ. σέλινο
-200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα
-2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
-1 κοφτή κουταλιά αλάτι
-1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν
Εκτέλεση
Καθαρίζετε το ψάρι και το χωρίζετε σε έξι μερίδες, το αλατοπιπερώνετε και το
τοποθετείτε σε ένα μέτριο ταψί, περιχύνοντάς το με το χυμό του λεμονιού και
δύο κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέτετε τα χορταρικά και ανάλογο νερό,
σκεπάζετε το ταψί με μια λαδόκολλα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το ψάρι, στραγγίζετε το μισό ζουμί σε ένα κατσαρολάκι, αφήνετε το
ζουμί να πάρει μια βράση, διαλύετε μέσα το σαφράνι και μετά το δένετε με κορνφλάουρ,
ανακατεύοντάς το για να μη σβολιάσει. Σερβίρετε το ψάρι περιχύνοντάς το με τη
ζεστή σάλτσα και το γαρνίρετε με τα χορταρικά (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια).
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 343 |
| Πρωτεΐνες | 32,6gr |
| Λίπος | 17,2gr |
| Υδατάνθρακες | 14,4gr |
| Χοληστερίνη | 68mg |
health.in.gr
- Η ελληνική γλώσσα στο διάβα του χρόνου: Το ειδικό λεξιλόγιο της ιατρικής (Μέρος ΙΑ’)
- Οι πυρκαγιές στην Ευρώπη μπορεί να διαρκέσουν εβδομάδες – Αγώνας δρόμου πριν τον νέο καύσωνα
- Ο αγώνας εναντίον του AIDS διατρέχει σοβαρό κίνδυνο – Οι χρηματοδοτήσεις μειώθηκαν κατά το ένα πέμπτο πέρσι
- Συνεχίζεται κανονικά η δίκη για τα Τέμπη – Απορρίφθηκαν τα αιτήματα για αναβολή
- Premier League: Νέος κανονισμός κατά των «ψεύτικων» τραυματισμών των τερματοφυλάκων
- Λαμία: 17χρονος κατέρρευσε σε πλατεία και πέθανε μπροστά στους φίλους του
- Η διαχείριση των hydration breaks στη La Liga
- «Πως να σκοτώσετε τη Μελάνια Τραμπ» – Βίντεο από το Ιράν ενθαρρύνει τη δολοφονία της Πρώτης Κυρίας των ΗΠΑ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 28.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/kristijan-arsov-viAo6P8yqHI-unsplash-1-315x220.jpg)
