Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό ψάρι φέτα -200γρ. καρότα ψιλοκομμένα -200γρ. σέλινο -200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα -2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν Εκτέλεση Καθαρίζετε το ψάρι […]
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι)
Υλικά
-1 κιλό ψάρι φέτα
-200γρ. καρότα ψιλοκομμένα
-200γρ. σέλινο
-200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα
-2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
-1 κοφτή κουταλιά αλάτι
-1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν
Εκτέλεση
Καθαρίζετε το ψάρι και το χωρίζετε σε έξι μερίδες, το αλατοπιπερώνετε και το
τοποθετείτε σε ένα μέτριο ταψί, περιχύνοντάς το με το χυμό του λεμονιού και
δύο κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέτετε τα χορταρικά και ανάλογο νερό,
σκεπάζετε το ταψί με μια λαδόκολλα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το ψάρι, στραγγίζετε το μισό ζουμί σε ένα κατσαρολάκι, αφήνετε το
ζουμί να πάρει μια βράση, διαλύετε μέσα το σαφράνι και μετά το δένετε με κορνφλάουρ,
ανακατεύοντάς το για να μη σβολιάσει. Σερβίρετε το ψάρι περιχύνοντάς το με τη
ζεστή σάλτσα και το γαρνίρετε με τα χορταρικά (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια).
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 343 |
| Πρωτεΐνες | 32,6gr |
| Λίπος | 17,2gr |
| Υδατάνθρακες | 14,4gr |
| Χοληστερίνη | 68mg |
health.in.gr
- Τουρκία: Ανακοινώθηκε το πρόγραμμα της συνόδου κορυφής του ΝΑΤΟ – Στις 8 Ιουλίου η συνεδρίαση των ηγετών
- Βραζιλία-Νορβηγία 1-2: Ο Χάαλαντ σκόρπισε την Σελεσάο και οι «Βίκινγκ» έγραψαν ιστορία – Σούπερ βόμβα!
- Δυτική Οχθη: Ισραηλινές δυνάμεις δολοφόνησαν 16χρονο Παλαιστίνιο – Το δεύτερο περιστατικό μέσα σε μία εβδομάδα
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Μία λύση – ανάσα
- Γάλλος ποδηλάτης που έκανε το γύρο της Ευρώπης βρέθηκε λόγω… GPS σε καταυλισμό στο Μενίδι, όπου τον λήστεψαν
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]
- Γιορτή σήμερα 6 Ιουλίου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
- METEO: Στην Αίγινα έφτασε σε λίγες ώρες ο καπνός από τη μεγάλη φωτιά στην Οινόη
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/by-xoce-McV40W0W3Nw-unsplash-315x220.jpg)
