Κρέας, ψάρια, πουλερικά
Κρέας, ψάρια, πουλερικά – Διαλέξτε άπαχο μοσχάρι ή άπαχο κιμά. Να θυμάστε ότι ακόμη και το πιο άπαχο είδος κιμά έχει περισσότερο λίπος από το άπαχο κρέας. – Το συκώτι, τα νεφρά, το μυαλό και γενικά όλα τα εντόσθια έχουν πολλή χοληστερόλη και θα πρέπει να περιοριστούν ή να παραλειφθούν. – Διαλέξτε χοιρινό χωρίς καθόλου […]
![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-111x85.jpg)
Κρέας, ψάρια, πουλερικά
– Διαλέξτε
άπαχο μοσχάρι ή άπαχο κιμά. Να θυμάστε ότι ακόμη και το πιο άπαχο είδος κιμά
έχει περισσότερο λίπος από το άπαχο κρέας.
– Το συκώτι, τα νεφρά, το μυαλό και γενικά όλα τα εντόσθια έχουν πολλή χοληστερόλη
και θα πρέπει να περιοριστούν ή να παραλειφθούν.
– Διαλέξτε χοιρινό χωρίς καθόλου ορατό λίπος.
– Όλα τα κομμάτια του μοσχαριού είναι σχετικά άπαχα, εκτός από τις κοτολέτες
και το στήθος.
– Τα άπαχα κομμάτια του αρνιού είναι το μπούτι και το μπροστινό πόδι.
– Από τα είδη κυνηγιού, το κρέας ελαφιού, το κουνέλι και ο φασιανός είναι άπαχα,
ενώ η πάπια και η χήνα έχουν πολύ λίπος.
– Τα επεξεργασμένα κρέατα (αλλαντικά) μπορούν να καταναλωθούν μόνο όταν περιέχουν
μέχρι 10% λίπος. Πολλά από αυτά (μορταδέλα, λουκάνικα) περιέχουν πολλά κεκορεσμένα
λιπαρά οξέα.
– Τα ψάρια, ακόμα και τα παχιά, περιέχουν λιγότερα κεκορεσμένα λιπαρά 
οξέα
και χοληστερόλη από το κρέας και τα πουλερικά και επομένως αποτελούν σαφώς καλύτερη
επιλογή.
– Τα ψάρια, σε οποιαδήποτε κατάσταση, μπορούν να καταναλώνονται άφοβα (φρέσκα,
κατεψυγμένα, κονσέρβας, καπνιστά, παστά κ.λπ.).
– Τα οστρακοειδή (γαρίδες, αστακός, χταπόδι, μύδια, καλαμαράκια κ.ά.) περιέχουν
πολύ λιγότερο λίπος και θερμίδες από το κρέας και τα πουλερικά, αλλά αρκετή
χοληστερίνη.
– Το περισσότερο λίπος στα πουλερικά βρίσκεται στο δέρμα τους. Αφαιρώντας το,
μειώνετε κατά πολύ το περιεχόμενό τους σε λίπος. Επιλέξτε λοιπόν κοτόπουλο,
χωριάτικες κότες ή γαλοπούλα για το κρέας σας. Αποφύγετε τη χήνα και την πάπια
αλλά και τα επεξεργασμένα προϊόντα από κοτόπουλο, γιατί είναι πιο πλούσια σε
κεκορεσμένα λιπαρά οξέα.
– Συχνά θα δείτε τη λέξη «άπαχο» ή κάτι παρόμοιο που χρησιμοποιείται για να
δείξει ότι το μοσχάρι, το αρνί ή το χοιρινό έχουν λιγότερο ορατό λίπος. Αυτές
οι ετικέτες υπάρχουν επίσης σε αλλαντικά αλλά και σε άλλες τροφές. Πάντως οι
όροι «άπαχο», «λάιτ», «χαμηλά λιπαρά», «χωρίς λίπος» κ.λπ., οι οποίοι αναφέρονται
γενικά σε τροφές που περιέχουν λιγότερο λίπος, μπορούν να δημιουργήσουν σύγχυση.
Το λάιτ μπορεί να σημαίνει και ανοιχτόχρωμο, όπως ας πούμε στην περίπτωση του
λαδιού, ή ότι το προϊόν περιέχει λιγότερες θερμίδες, όπως τα αναψυκτικά. Αυτά
τα προϊόντα δεν έχουν οπωσδήποτε και λιγότερο λίπος.
health.in.gr
- Βενεζουέλα: «Ο Μαδούρο να καταλάβει ότι πρέπει να φύγει», λέει η Ματσάδο
- Στα «Νέα Σαββατοκύριακο»: «Οι τύραννοι δεν διοικούν για πάντα…»
- Φοινικούντα: «Φάνηκε ότι έστησαν την κομπίνα για τα περιουσιακά» λέει μάρτυρας για το διπλό φονικό
- Φοινικούντα: «Μίλαγα με τον αδελφό μου & έμαθα από τα σάιτ ότι τον δολοφόνησαν» λέει ο αδερφός του επιστάτη
- Αναγκαιότητα και όχι πολυτέλεια για τις ΜμΕ η Τεχνητή Νοημοσύνη
- Ουκρανία: Λάρι Φινκ και Τζάρεντ Κούσνερ κυρίαρχοι στο παιχνίδι της ανοικοδόμησης
- Google: Απευθείας ηχητική μετάφραση στα ακουστικά ήχου με τη βοήθεια της AI
- Αποκαλύψεις από τον Ρούνεϊ: «Δέχτηκα θανατικές απειλές όταν πήγα από την Έβερτον στη Γιουνάιτεντ»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 13.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/nathan-anderson-npruZYZgfA0-unsplash-315x220.jpg)
![Ιράν: Οι Φρουροί της Επανάστασης κατέσχεσαν δεξαμενόπλοιο με «λαθραίο ντίζελ» [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/Iran-tanker-1-315x220.jpg)
![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442