Το κριθάρι αποτελεί εξαιρετικής ποιότητας και αξίας τροφή. Περιέχει βιταμίνες συμπλέγματος Β, με κυριότερες το φυλικό οξύ και τη βιταμίνη Β6, που συμβάλουν στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης, στο κριθάρι περιέχεται το συστατικό πυρίτιο, το οποίο συμβάλει στην καλύτερη υγεία, ανάπλαση και προστασία των οστών μας.

Όπως όλα τα δημητριακά εμπεριέχει ακόμα σημαντικότατα αντιοξειδωτικά, με κυριότερη την ξανθοχουμόλη, που σχετίζεται με την προστασία της καρδιάς και των αγγείων, με την προφύλαξη από διάφορες μορφές καρκίνου, καθώς επίσης και τη μείωση των συμπτωμάτων της κλιμακτηρίου.

Τέλος περιέχει μαγγάνιο και μαγνήσιο, συστατικά απαραίτητα για την λειτουργία των ενζυμικών μας συστημάτων και την παροχή ενέργειας και αναγκαία για τους αθλητές και άτομα με «έντονη» καθημερινότητα.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: