Εκ γενετής η προτίμηση για τα αλμυρά τρόφιμα

Νέα Υόρκη: Ορισμένοι άνθρωποι με προτίμηση στα αλμυρά σνακ ίσως να έχουν τελικά γεννηθεί με την γευστική αυτή ιδιαιτερότητα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Physiology-Regulatory Integrative and Comparative Physiology.

Ο Δρ Μικαχ Λεσεμ του Πανεπιστημίου της Χάιφα στο Ισραήλ έθεσε υπό ιατρική παρακολούθηση 41 παιδιά και εφήβους που είχαν γεννηθεί πρόωρα, και διαπίστωσε ότι αυτά που είχαν χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα κατά την φάση της γέννησης είχαν ιδιαίτερη προτίμηση στα αλμυρά φαγητά.

Σε τεστ που έγιναν τα παιδιά κλήθηκαν να διαλέξουν από αλμυρά ή γλυκά σνακ και αυτά που είχαν χαμηλά επίπεδα νατρίου κατά τη γέννα, είχαν σαφή προτίμηση στα αλμυρά. Επίσης κατανάλωναν περισσότερο νάτριο σε καθημερινή βάση, σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσαν τα ίδια τα παιδιά και οι γονείς τους.

Επίσης ο ερευνητής παρατήρησε ότι τα παιδιά με την σοβαρότερη ανεπάρκεια νατρίου στη γέννα ζύγιζαν 30% περισσότερο, κατά μέσο όρο, από τους συνομηλίκους τους με τα υψηλότερα επίπεδα νατρίου στο αίμα κατά τη γέννα.

Η αυξημένη πρόσληψη αλατιού θεωρείται δείκτης κινδύνου παχυσαρκίας, πιθανόν διότι φανερώνει την ατομική κατανάλωση πλούσιων σε θερμίδες επεξεργασμένων τροφών.

Είναι πολύ νωρίς για να πούμε ότι η ανεπάρκεια νατρίου στα πρώιμα στάδια της ζωής του ατόμου είναι παράγοντας κινδύνου παχυσαρκίας, καθώς όλα τα παιδιά του δείγματος είχαν γεννηθεί πρόωρα, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες ένα νεογνό να έχει χαμηλά επίπεδα νατρίου.

Το χαμηλό σωματικό βάρος γέννησης από μόνο του πιστεύεται ότι προάγει την περίσσεια αύξηση βάρους μετέπειτα. Ο Δρ Λεσεμ επισημαίνει ότι αυτό προσφέρει μια καλύτερη εξήγηση για τον συσχετισμό μεταξύ πρώιμης ανεπάρκειας νατρίου και παιδικού βάρους.

Πάντως τα πρόωρα νεογνά γενικά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας νατρίου τόσο κατά τη γέννηση όσο και μετέπειτα, αν και μερικές φορές παρατηρείται και σε τελειόμηνα νεογνά, ειδικά σε αυτά με παράγοντες κινδύνου όπως η νεφρική δυσλειτουργία.

Ένας αριθμός παραγόντων, τόσο πριν όσο και μετά τη γέννηση, συντελούν στην πρώιμη απώλεια νατρίου. Πριν την γέννηση, τα σοβαρά επεισόδια εμετού στην μητέρα μπορεί να μειώσουν τα εμβρυϊκά επίπεδα νατρίου. Μετά την γέννα, η νεογνική διάρροια ή ο εμετός και το τεχνητό γάλα με ανεπάρκεια σε ηλεκτρολύτες είναι μεταξύ των πιθανών αιτίων.

health.in.gr