Νέα στοιχεία για την διατροφική αξία του σπανακιού
Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση σπανακιού έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τον ανθρώπινο οργανισμό, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, η οποία εκπονήθηκε από το National Institute of Standards and Technology.
Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση σπανακιού έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τον ανθρώπινο οργανισμό, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, η οποία εκπονήθηκε από το National Institute of Standards and Technology.
Όπως προκύπτει από τις μελέτες δειγμάτων του πράσινου φυλλώδους λαχανικού τις οποίες εκπόνησε ομάδα ειδικών, το σπανάκι είναι, κατά πρώτον, πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη. Πρόκειται για αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες αποτρέπουν τη δημιουργία ελευθέρων ριζών και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία των αγγείων.
Παρά το γεγονός ότι η ποσότητα των εν λόγω ουσιών είναι μικρότερη από 0,5% της αναλογικής συνολικής μάζας του σπανακιού, ωστόσο η συνδυασμένη ποσότητα τους είναι αρκετά μεγαλύτερη από εκείνη των περισσότερων φρούτων και λαχανικών.
Επιπλέον, η βήτα-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και συμβάλλει στην καλή υγεία της όρασης, του δέρματος και των μαλλιών, ενώ η λουτεΐνη, που βασικά αποτελεί μια χρωστική ουσία του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού, προστατεύει παράλληλα από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, μια ιδιότυπη οφθαλμική πάθηση. Τέλος, το σπανάκι είναι πλούσιο και σε φυτικές ίνες.
Τα παραπάνω στοιχεία αξιοποιήθηκαν από το Νational Institute of Standards and Technology, ώστε το γνωστό λαχανικό να ενταχθεί και επίσημα στις ομάδες των θρεπτικών τροφίμων που βοηθούν την καλύτερη λειτουργία του οργανισμού.
health.in.gr
- «Η φωνή του ταυτίστηκε με τον Θρύλο» – Τα συλλυπητήρια της ΠΑΕ Ολυμπιακός για τον Στάθη Γαβάκη
- Πρόωρη αυλαία για το «Σπίτι Μου 2» – Βροχή διαμαρτυριών
- Ευρώπη ή Αμερική: Πού αυξάνεται ταχύτερα ο αριθμός των δισεκατομμυριούχων;
- Άβα Γκάρντνερ – Φρανκ Σινάτρα: Πωλείται η ερωτική φωλιά τους
- «Κοκορομαχίες» στη Γαλλία για… το ψητό κοτόπουλο
- «Οι Μπλέιζερς ετοιμάζουν trade για τον Αντετοκούνμπο»
- Καιρός: Χειμώνας μέσα στον Μάιο – Στα λευκά Πάρνηθα, Καλάβρυτα και Μέτσοβο
- Τα δεδομένα για τον Κίναν Έβανς: Τι ισχύει με το συμβόλαιο και την αποκατάσταση του
ΟΟΣΑ: Πόσο βαριά… φορολογεί η Ελλάδα τα παιδιά της
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 03.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/evgeny-ozerov-2xvrpIwBQCU-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442