terroir

Ολοκληρώνεται το πρώτο στάδιο των εργασιών για την ψηφιακή αποτύπωση των εδαφοκλιματικών συνθηκών της περιοχής Ζώνης Παραγωγής κρασιών ΠΟΠ Γουμένισσα

Η «φυσιογνωμία» του έργου ψηφιακής αποτύπωσης

Το Ξινόμαυρο είναι μια θαυμάσια βορειοελλαδίτικη ποικιλία κόκκινου κρασιού, αλλά πόσο γνωστή είναι στο εξωτερικό, σε σχέση για παράδειγμα με το γαλλικό Πινό (Pinot); Ελάχιστα, είναι η απάντηση. Όμως στις επόμενες δεκαετίες αυτό μπορεί να αλλάξει και η αιτία θα είναι η κλιματική αλλαγή, η οποία -παράλληλα με τις προκλήσεις για τους καλλιεργητές αμπελιών και τους οινοποιούς- θα προσφέρει νέες ευκαιρίες στα ελληνικά κρασιά να γίνουν πιο γνωστά διεθνώς.