Χολέρα Γενικές πληροφορίες Η χολέρα είναι ένα βακτηριδιακό νόσημα που χαρακτηρίζεται από έντονη διάρροια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση. Οφείλεται στην κατανάλωση νερού, γάλακτος, ή τροφών που έχουν μολυνθεί εξαιτίας των ανθυγιεινών τρόπων λειτουργίας των συστημάτων ύδρευσης και αποχέτευσης. Συχνότερη πηγή μόλυνσης του ατόμου θεωρείται η κατανάλωση νωπών ή ελλιπώς μαγειρεμένων οστρακοειδών. Η […]
Μπουγιαμπέσα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -700γρ. ψάρια κατάλληλα για σούπα -100γρ. γαρίδες (ψαχνό) -50γρ. μύδια (ψαχνό) -200γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας -200γρ. πατάτες -1 κοτσάνι σέλινο -2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού σαφράν -1 κοφτό κουταλάκι αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε τα ψάρια, τα […]
Κρέας, ψάρια, πουλερικά – Διαλέξτε άπαχο μοσχάρι ή άπαχο κιμά. Να θυμάστε ότι ακόμη και το πιο άπαχο είδος κιμά έχει περισσότερο λίπος από το άπαχο κρέας. – Το συκώτι, τα νεφρά, το μυαλό και γενικά όλα τα εντόσθια έχουν πολλή χοληστερόλη και θα πρέπει να περιοριστούν ή να παραλειφθούν. – Διαλέξτε χοιρινό χωρίς καθόλου […]
Η Μαρία Δαμανάκη, επίτροπος Αλιείας της ΕΕ, σκοπεύει να προτείνει μέτρα ώστε να σταματήσουν οι αλιείς να πετούν τα ψάρια που περισσεύουν: Προκειμένου να μην υπερβαίνουν τα υποχρεωτικά όρια αλιείας, ή τα όρια για το μέγεθος των αλιευμάτων, οι ψαράδες αναγκάζονται να πετούν χιλιάδες τόνους μπακαλιάρου, γάδου και άλλων ειδών πίσω στη θάλασσα.
Δεν είναι η πρώτη φορά που οι κάτοικοι της Αμφιλοχίας μαζεύουν ψάρια με τις απόχες, από την θάλασσα της περιοχής τους. Για την ακρίβεια είναι η 5η φορά φέτος που συμβαίνει, όταν φυσούν ανατολικοί άνεμοι και το ίδιο συμβαίνει στο Μάζωμα Πρέβεζας, όταν επικρατούν βορειοδυτικοί άνεμοι.. Πρόκειται για ένα φαινόμενο που οι ντόπιοι το ονομάζουν […]
Θεσσαλονίκη: Ασφαλέστερα προς κατανάλωση, λόγω των ενδελεχών ελέγχων, είναι τα ψάρια από ιχθυοτροφεία, εκτιμά o Γεώργιος Φώτης, καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, ο οποίος δίνει και συμβουλές προς τους καταναλωτές για το πώς να ξεχωρίζουν τα φρέσκα αλιεύματα.
Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που τρώνε περισσότερες από τρεις μερίδες ψάρι την εβδομάδα, έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο, σύμφωνα με νέα σουηδική έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Χιλιάδες κοτσύφια και χιλιάδες ψάρια βρέθηκαν νεκρά στο Άρκανσο τις τελευταίες ημέρες με τους επιστήμονες να εκτιμούν ότι η κακοκαιρία των τελευταίων ημερών με τις συχνές καταιγίδες οφείλεται για τους θανάτους, τουλάχιστον αυτούς των πουλιών.
Η Greenpeace προχώρησε σε μια ακόμα πρωτοβουλία στα πλαίσια των δράσεων της αναφορικά με την εξαφάνιση ψαριών από την ανθρώπινη δραστηριότητα, δημοσιοποιώντας τα αποτελέσματα έρευνας που διεξήγε στα ελληνικά σούπερ μάρκετ και αφορά την πολιτική τους για την προμήθεια βιώσιμων αλιευμάτων.
Πλαίσιο κανόνων, ανάλογων με αυτούς που ισχύουν ήδη για τη βιολογική γεωργία και τη βιολογική κτηνοτροφία, θα εφαρμοστεί στο εξής και για τη βιολογική υδατοκαλλιέργεια ψαριών, οστράκων και φυκιών, προβλέπει απόφαση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, το σύνολο των απειράριθμων μικροσκοπικών οργανισμών που «καταβροχθίζουν» αέρια του θερμοκηπίου και τρέφουν -άμεσα ή έμμεσα- κάθε ζωντανό πλάσμα των ωκεανών, μειώνεται εδώ και ένα αιώνα με μέσο ετήσιο ρυθμό περίπου 1%, διαπιστώνει καναδική επιστημονική μελέτη.
Ένας μεγάλος ποταμοκέφαλος και αρκετά ακόμα ψάρια που εντοπίστηκαν στην
περιοχή της Νέας Κηφισιάς αποδεικνύουν ότι η ζωή δεν έχει εγκαταλείψει
ακόμα τον ποταμό Κηφισό. Άφαντο παραμένει πάντως το ενδημικό αττικόψαρο Pelasgus marathonicus.
Πριν από περίπου 365 εκατομμύρια χρόνια, παράξενα πλάσματα σαν ψάρια βγήκαν πρώτα στα ρηχά και σταδιακά επεκτάθηκαν στην απάτητη στεριά. Σε αυτό το κρίσιμο βήμα της εξέλιξης, κεντρικό ρόλο έπαιξε η απώλεια δύο γονιδίων που ήταν απαραίτητα για την κολύμβηση με πτερύγια, αποκαλύπτουν πειράματα στον Καναδά.
Η φετινή περίοδος αλιείας ερυθρού τόνου τερματίζεται εσπευσμένα την Τετάρτη για τα ευρωπαϊκά γρι-γρι καθώς οι ποσότητες που έχουν ήδη αλιευτεί έφτασαν το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο, ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Επιστήμονες και περιβαλλοντικές εργανώσεις είχαν ζητήσει πλήρη απαγόρευση της αλιείας για φέτος.
Οι αλιευτικές χώρες επιμένουν σε μια «διαστροφική» πολιτική επιδοτήσεων που στέλνει όλο και περισσότερα σκάφη να μαζεύουν όλο και λιγότερα ψάρια. Αν αυτό συνεχιστεί «θα ξεμείνουμε από ψάρια σε 40 χρόνια» προειδοποιεί έκθεση του ΟΗΕ.
Οι μητέρες που καταναλώνουν συχνά ψάρια στην αρχή της εγκυμοσύνης αλλά και κατά τη διάρκεια του θηλασμού γεννούν πιο έξυπνα παιδιά!
Ουάσιγκτον: Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με λευκό κρασί.
Tα ψάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, D, B3) και μέταλλα (νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο). Eίναι θαυμάσια πηγή ζωικών πρωτεϊνών και συνεπώς απαραίτητων αμινοξέων.
Νέα Υόρκη: Οι ηλικιωμένοι που τρώνε τακτικά ψάρια φαίνεται να έχουν μειωμένο κίνδυνο άνοιας, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Το καλοκαίρι είναι πάντα μια καλή ευκαιρία για μικρές ή μεγάλες αποδράσεις από το κλεινόν άστυ με φίλους ή την οικογένεια. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν αντί για οργανωμένες διακοπές σε κάποιο τουριστικό θέρετρο, την κατασκήνωση σε οργανωμένα κάμπινγκ ή σε παραθαλάσσια σημεία της χώρας. Μια σκηνή ή ένα τροχόσπιτο γίνεται το "ξενοδοχείο" που θα φιλοξενήσει μια οικογένεια ή μια παρέα φίλων στις καλοκαιρινές διακοπές. Μπορεί το διάστημα των διακοπών να είναι περίοδος ξεγνοιασιάς, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσουμε στην τύχη παράγοντες όπως η διατροφή και η ασφαλής προετοιμασία των γευμάτων.
Λονδίνο: Τα άτομα με γεροντική εκφύλιση της ωχράς κηλίδας θα πρέπει να τρώνε λιπαρά ψάρια τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα για να διατηρούν την οφθαλμολογική πάθηση υπό έλεγχο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Ophthalmology.
Νέα Υόρκη: Τα έφηβα αγόρια που τρώνε τακτικά ψάρια μπορεί να κάνουν καλό στον εγκέφαλο τους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Acta Pediatrica.
Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.
Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος
Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη
Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος
Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673
ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ
Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: [email protected], Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
