τυροκομείο

Πώς θα χορηγηθεί το Σήμα Επισκέψιμου Τυροκομείου

Νεαρός από τη Χαλκιδική «απαρνήθηκε» τη φέτα και παρασκευάζει μπίρες.

Μεγάλης έκτασης πυρκαγιά ξέσπασε στο Άργος και τη περιοχή της Άκοβας, σε τυροκομείο. Η φωτιά, όπως αναφέρουν τα τοπικά μέσα, ξέσπασε στον δρόμο προς Καρυά του Δήμου Άργους Μυκηνών, στο τυροκομείο Τριανταφύλλου.

Το τυροκομείο Αρβανίτη, σε συνεργασία με την εταιρεία Βορειολλαδική Αειφορία ΑΒΕΕ, ανακυκλώνουν υπολείμματα τυρογάλακτος παράγοντας ενέργεια. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα voria.gr, η μονάδα ανακύκλωσης βρίσκεται μόλις 7 χλμ από το τυροκομείο και παράγει καθημερινά βιοαέριο. Το παραγόμενο βιοαέριο είναι καύσιμο υλικό με σύσταση 58% μεθάνιο και 14% διοξείδιο του άνθρακα, ενώ η καύση του παρέχει ηλεκτρική ενέργεια ισχύος 1 MWatt, που διοχετεύεται στο δίκτυο της ΔΕΗ.

Με την ανάπτυξη του τουρισμού στην Ίο, οι κάτοικοι στράφηκαν στον τουρισμό για να ζήσουν, εγκατέλειψαν την καλλιεργήσιμη γη, και οι λιγοστοί κτηνοτρόφοι που κράτησαν κοπάδια στον ορεινό όγκο του νησιού, δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στις προδιαγραφές της σύγχρονης τυροκομίας.

Η αγρότισσα που ξέρει σε ποια κατάσταση υγείας είναι η κατσίκα της και φροντίζει να είναι πάντα καθαρή, μπορεί να διακινδυνέψει να φτιάξει το τυρί της αμέσως μετά το άρμεγμα, χωρίς προηγουμένως να βράσει το γάλα. Παστερίωση γίνεται από τη στιγμή που αρχίζουμε να ζεσταίνουμε το γάλα. Αν βράσει, σκοτώνονται μαζί με τα μικρόβια και […]