τροφίμων

Να υπερψηφίσουν το νομοσχέδιο για τη βελτίωση των κανόνων διατροφής στα σχολεία, σε μια προσπάθεια να καταπολεμηθεί η παιδική παχυσαρκία, κάλεσε τα μέλη του αμερικανικού Κογκρέσου η «πρώτη κυρία» των ΗΠΑ, Μισέλ Ομπάμα. Μία από τις ρυθμίσεις του προς ψήφιση νομοσχεδίου είναι η απαγόρευση πώλησης βιομηχανοποιημένων τροφίμων (junk food) από τα κυλικεία των σχολείων.

Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, κυρίως λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας, που βοηθά τη γρήγορη αλλοίωση των τροφίμων, υπάρχει κίνδυνος εκδήλωσης ασθενειών, από τροφικές δηλητηριάσεις.

Ακατάλληλα για κατανάλωση κρίθηκαν από τη Νομαρχία Πειραιά 18,5 τόνοι τροφίμων τα οποία και αποσύρθηκαν από την αγορά. Συγκεκριμένα, απαγορεύτηκε η είσοδος στη χώρα σε 16,3 τόνους ακατάλληλου ανανά σε κονσέρβα, ενώ κατασχέθηκαν και 2.200 κιλά νωπών κρεάτων.

Θεσσαλονίκη: Η οικονομική κρίση φαίνεται πως απειλεί το επίπεδο της διατροφής των Ελλήνων καθώς σχεδόν ένας στους τέσσερις (24%) δηλώνει ότι είναι έτοιμος να υποβαθμίσει την ποιότητα των τροφίμων που προμηθεύεται ακόμα και αν αυτά αφορούν την διατροφή των παιδιών του.

Η ΔΗΩ, Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων, επεκτείνει τις δραστηριότητές του και στην Πιστοποίηση Συστημάτων Διαχείρισης, και συγκεκριμένα Συστημάτων Διαχείρισης για την Ασφάλεια των Τροφίμων, σύμφωνα με το Πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005.

Θεσσαλονίκη: Πρωτοποριακές διαφανείς μεμβράνες από βρώσιμα υλικά, οι οποίες έχουν αντιμικροβιακή δράση, δημιουργήθηκαν, προκειμένου να χρησιμοποιηθούν ως υλικά συσκευασίας τροφίμων, στο πλαίσιο μελέτης που εκπονείται εδώ και δύο χρόνια στη Γεωπονική Σχολή του ΑΠΘ.

Τη διέλευση μέχρι πρότινος απαγορευμένων τροφίμων -κυρίως για σνακ και αναψυκτικά- επέτρεψε το Ισραήλ στην αποκλεισμένη Λωρίδα της Γάζας, ανακοίνωσαν Ισραηλινοί και Παλαιστίνιοι αξιωματούχοι. «Μας έστειλαν το πρώτο πιάτο. Περιμένουμε το κυρίως» δηλώνει, ειρωνικά, Παλαιστίνιος υπουργός. Η απόφαση έρχεται μετά τη διεθνή κατακραυγή για την επίθεση του ισραηλινού στρατού κατά του στολίσκου που μετέφερε ανθρωπιστική βοήθεια.

Μειωμένη κατά 25% είναι η αγοραστική δύναμη του καταναλωτή και κατά 8% η κατανάλωση τροφίμων, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ένωσης Καταναλωτών Ελλάδας, Μιχάλης Τσιφάκης, ο οποίος μίλησε στον Βήμα 99,5. «Με τον πληθωρισμό σε αυτό το ύψος και μειωμένους τους μισθούς μιλάμε για ελεύθερη πτώση των οικογενειακών προϋπολογισμών», τόνισε.

Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και επικίνδυνα. Στα πλαίσια αυτής της ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, έχει αρχίσει να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές.

Θεσσαλονίκη: Σύγχυση επικρατεί στις απόψεις των Ελλήνων σχετικά με το ποιά είναι η ασφαλέστερη πηγή προμήθειας τροφίμων, σύμφωνα με στοιχεία πανελλαδικής μελέτης της Ελληνικής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης που πραγματοποιήθηκε από το Δεκέμβριο του 2008 μέχρι σήμερα σε ένα δείγμα 4799 ατόμων.

Ξέρετε ότι η ασφαλής και σωστή συντήρηση των τροφίμων, βοηθάει όχι μόνο στο να μην αλλοιωθούν αλλά και να διατηρήσουν ένα σημαντικό ποσοστό των θρεπτικών τους συστατικών;

Οι ξηροί καρποί, ανάμεσά τους και τα καρύδια, υπήρξαν για πολλά χρόνια μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων λόγω του θερμιδικού τους φορτίου (μια χούφτα καρύδια, περίπου 30 γρ., δίνει 196 θερμίδες).

Βρυξέλλες: Υψηλές συγκεντρώσεις καρκινογόνων διοξινών ανιχνεύθηκαν στο 8% των δειγμάτων τροφίμων και ζωοτροφών που εξετάστηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008, προειδοποιεί την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).

Αθήνα: Πρακτικές συμβουλές και υποδείξεις προς τους καταναλωτές δίνει το Ελληνικό Κέντρο Καταναλωτών, προκειμένου να γνωρίζουν τίν να αγοράζουν και τι να αποφεύγουν εν όψει Πάσχα.

Γνωρίζετε ότι υπάρχει μια «τράπεζα» που χαρίζει τρόφιμα;

Αθήνα: Ποσοστό 44% των Ελλήνων καταναλωτών δεν διαβάζει ποτέ τις ετικέτες των τροφίμων ή τις διαβάζει μερικές φορές, σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα για τις ετικέτες τροφίμων που διοργάνωσε το Ιδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος (ΙΑΔ).

Οι εξελίξεις για τη νέα τάση της διατροφής χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη (GI) και τη θέση των επιδορπίων χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη σε διαιτολόγια που στοχεύουν στη μείωση βάρους και στον έλεγχο του σακχάρου, παρουσιάστηκαν κατά την διάρκεια της δημοσιοποίηση δύο ελληνικών κλινικών μελετών, που εκπονήθηκαν στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία» και στο «Λαϊκό» Νοσοκομείο.

Το καλοκαίρι είναι πάντα μια καλή ευκαιρία για μικρές ή μεγάλες αποδράσεις από το κλεινόν άστυ με φίλους ή την οικογένεια. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν αντί για οργανωμένες διακοπές σε κάποιο τουριστικό θέρετρο, την κατασκήνωση σε οργανωμένα κάμπινγκ ή σε παραθαλάσσια σημεία της χώρας. Μια σκηνή ή ένα τροχόσπιτο γίνεται το "ξενοδοχείο" που θα φιλοξενήσει μια οικογένεια ή μια παρέα φίλων στις καλοκαιρινές διακοπές. Μπορεί το διάστημα των διακοπών να είναι περίοδος ξεγνοιασιάς, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσουμε στην τύχη παράγοντες όπως η διατροφή και η ασφαλής προετοιμασία των γευμάτων.

Διανύουμε την Μ. Εβδομάδα και ήδη πολλοί από εμάς έχουν αρχίσει τα πασχαλινά ψώνια. Η επιλογή των τροφίμων που θα αποτελέσουν τα εδέσματα του γεύματος της Κυριακής του Πάσχα, είναι ομολογουμένως μεγάλη ευθύνη. Βέβαια η Πολιτεία με καθημερινούς εντατικούς ελέγχους προσπαθεί να διασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων.

Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Ουάσινγκτον: Μεγάλη έρευνα σε 1.500 ενήλικες Αμερικανούς συνδέεει ένα χημικό που χρησιμοποείται σε κονσέρβες, μπιμπερό, πλαστικά μπουκάλια και άλλες πλαστικές συσκευασίες τροφίμων με την εμφάνιση καρδιοπάθειας και διαβήτη.

Η υγιεινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να αποτελεί μέλημα όχι μόνο των γονέων αλλά και του συνόλου των ατόμων που έχουν επωμιστεί τη φροντίδα του. Με δεδομένο ότι ένα παιδί ξοδεύει περίπου το ένα τρίτο της ημέρας του στο σχολείο, είναι κατανοητό πως θα πρέπει τα τρόφιμα που καταναλώνει να ενισχύουν την ανάπτυξη και τη γενικότερη υγεία του. Σε ποιο βαθμό, όμως, είναι κάτι τέτοιο εφικτό; Και με ποιους τρόπους μπορούν τα παιδιά να εξασφαλίζουν ένα υγιεινό σχολικό κολατσιό;

Την προηγούμενη δεκαετία, η τεχνολογία για την παραγωγή των προϊόντων «light» εξελίχθηκε ραγδαία. Πολλοί άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες πιστεύουν ότι η ελεύθερη κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια βάρους. Είναι όμως έτσι;

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι κάποια συσκευασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν πάνω στην ετικέτα τους έναν μικρό πίνακα που φέρει τίτλους όπως "Θρεπτική αξία", "Διατροφική ανάλυση" "Μέσες διατροφικές αξίες" κ.λ.π. Στον πίνακα αυτό δίνεται η περιεκτικότητα σε ενέργεια (θερμίδες) και ορισμένα θρεπτικά συστατικά των 100 γραμμαρίων του τροφίμου ή της μιας μερίδας του.