σιτάρι

Ένα εντυπωσιάκο, ακριβέστατο και πανέμορφο (από αέρος) «αγρογλυφικό» έχει γίνει η τοπική ατραξιόν σε χωριό της Βαυαρίας: Χωράφι με σιτάρι βρέθηκε μυστηριωδώς κουρεμένο στο σχήμα ενός οκταγώνου μέσα σε κύκλο διαμέτρου 60 μέτρων. Καθώς λίγος μυστικισμός δεν έβλαψε κανέναν, διάφοροι ρομαντικοί επισκέπτονται το χωράφι για να «νιώσουν την ενέργεια» του κύκλου.

Είναι γνωστό ότι η γλουτένη, πρωτεΐνη που περιέχει το σιτάρι, η σίκαλη και ο κριθάρι, προκαλεί σοβαρά προβλήματα υγείας στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Ωστόσο, τώρα μια νέα έρευνα έρχεται να δείξει ότι, οι ασθενείς ενδεχομένως να πρέπει να αποφεύγουν και άλλες πρωτεΐνες του σιταριού.

Αποκωδικοποιήθηκε ο γενετικός κώδικας του μαλακού σιταριού (Triticum aestivum), το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ψωμιού, από διεθνή επιστημονική ομάδα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο περιοδικό Nature.

Η δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια πάθηση του εντέρου η οποία προκαλείται από ευαισθησία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρόμη.

Και το 2013 θα δοθεί το ποιοτικό «πριμ» (παρακράτημα)για το σιτάρι, το λάδι, τα αιγοπρόβατα και τις αγελάδες, καθώς, όπως ανακοίνωσε την Πέμπτη το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, παρατείνεται για ένα χρόνο το καθεστώς των άμεσων ενισχύσεων για τους αγρότες.

Επιθετικά είδη μυκήτων που εξαπλώνονται χάρη στο διεθνές εμπόριο και την κλιματική αλλαγή απειλούν τα αμφίβια, τις μέλισσες, τις νυχτερίδες, τις χελώνες Caretta caretta, κάποια κοράλλια, καθώς και βασικές καλλιέργειες όπως το ρύζι και το σιτάρι.

Τα επενδυτικά κεφάλαια αυξάνουν τις τοποθετήσεις τους στα αγροτικά εμπορεύματα με τον υψηλότερο ρυθμό του τελευταίου έτους, όπως δείχνουν τα επίσημα στοιχεία, καθώς υπάρχουν ενδείξεις μείωσης της προσφορά λόγω των καιρικών συνθηκών. Τα στοιχήματα στο σιτάρι έχουν υπερτριπλασιαστεί, στο καλαμπόκι βρίσκονται σε υψηλό τριμήνου και στη σόγια έχουν σκαρφαλώσει στο υψηλότερο επίπεδο από το Νοέμβριο του 2010.

Ο πιο παλιός νερόμυλος που γνωρίζουμε λέγεται «υδραλέτης» και αναφέρεται από τον Στράβωνα. Στην Ελλάδα δεν είναι γνωστό πότε εμφανίστηκαν οι νερόμυλοι, κατά τους Ρωμαϊκούς χρόνους όμως υπήρχαν. Οι βασικοί τύποι νερόμυλου που λειτούργησαν είναι δύο: ο παλαιότερος «ρωμαϊκός» με όρθια εξωτερική φτερωτή και ο νεότερος «ανατολικός» (ή βυζαντινός) με οριζόντια εσωτερική. Στην ηπειρωτική Ελλάδα […]

Κοντά στο υψηλότερο επίπεδο των 29 τελευταίων μηνών διαπραγματεύεται το σιτάρι στις διεθνείς αγορές, την ίδια περίοδο όπου τα hedge funds αυξάνουν τα πονταρίσματα υπέρ της περαιτέρω ανόδου των τιμών, καθώς η παγκόσμια προσφορά έχει μειωθεί και κλιμακώνονται οι ανησυχίες για επιτάχυνση του πληθωρισμού τροφίμων.

Μετά το ρύζι, το καλαμπόκι και τη σόγια, οι γενετιστές ξεπέρασαν τα σημαντικά εμπόδια και κατάφεραν να προσδιορίσουν το μεγαλύτερο μέρος της γενετικής αλληλουχίας του σιταριού. Το γονιδίωμα, ελεύθερα προσβάσιμο στο Διαδίκτυο για τους επιστήμονες σε όλο τον κόσμο, είναι η τελευταία εξέλιξη στην ιστορία της γεωργίας, που ξεκίνησε πιθανότατα με τα σιτηρά πριν από περίπου 10.000 χρόνια.

Η κούρσα των τιμών στη διεθνή αγορά των σιτηρών έφτασε, όπως είχε προεξοφληθεί, και στην Ελλάδα. Από τη Δευτέρα οι τιμές των αλεύρων αυξάνονται κατά περίπου 25% ή 100 ευρώ ο τόνος και πλέον είναι θέμα ημερών η ανατίμηση να διαχυθεί και στην υπόλοιπη αγορά.

Επιβεβλημένες και δεδομένες θεωρούν οι αλευροβιομήχανοι τις αυξήσεις στις τιμές των αλεύρων, λόγω του ακριβότερου σιταριού και τη ρωσική απαγόρευση εξαγωγών. Μεγάλο μέρος της εγχώριας κατανάλωσης καλύπτεται από τις εισαγωγές, σημειώνει Σύνδεσμος Ελλήνων Αλευροβιομηχάνων.

Κάνσας: Στη μάχη κατά του καρκίνου ελπίζει να χρησιμοποιήσει ομάδα βιοχημικών από τις ΗΠΑ ένα -υπό ανάπτυξη- γενετικά τροποποιημένο είδος σιταριού. Οι ειδικοί εκτιμούν πως αν αυξήσουν την ήδη πλούσια περιεκτικότητα του σιταριού σε ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες, θα το καταστήσουν πολύτιμο ως προς την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και πιθανώς του διαβήτη και των καρδιοπαθειών.