σάκχαρα

Μια δύσκολη διαδικασία από την καθημερινή μας, διατροφή ωστόσο τίποτα δεν είναι αδύνατον. Σας προτείνουμε έξυπνους τρόπους. που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τη ζάχαρη χωρίς πολλές στερήσεις.

Το πρώτο βήμα στην μέτρηση των υδατανθράκων είναι να καταλάβουμε ποιες τροφές τους περιέχουν

Ποιο ρόλο παίζουν τα γλυκά στην ψυχολογική διάθεση

Ιάπωνες και Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν για πρώτη φορά μέσα σε μετεωρίτες σάκχαρα ουσιώδη για τη ζωή στη Γη

Το φαγητό όταν καταναλώνεται μετά από συγκεκριμένες ώρες, δε θεωρείται καλό για την υγεία

Επιπλέον, απελευθερώνεται νιτρικό οξύ που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και ελαττώνει την πίεση του αίματος

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι χυμοί των φρούτων έχουν οφέλη στην υγεία μας, ωστόσο μια αμερικανική μελέτη έρχεται να αναδείξει μια άγνωστη έως τώρα επίπτωσή τους στο σωματικό μας βάρος.

Ερευνητές στις ΗΠΑ ανέπτυξαν μια νέα μέθοδο αναγνώρισης βιοδεικτών για μιας ευρεία γκάμα παθήσεων αξιολογώντας τα αντισώματα που παράγει ο ανθρώπινος οργανισμός για τα σύνθετα σάκχαρα που επικαλύπτουν τα κύτταρά μας.

Μια διατροφή πλούσια σε φρουκτόζη κατά τη διάρκεια της κύησης ή του θηλασμού μπορεί να προκαλέσει στο νεογνό λιπώδες ήπαρ, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες να εκδηλώσει μετέπειτα παχυσαρκία ή διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο The Journal of Physiology.

Τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από έξι κουταλάκια του γλυκού πρόσθετων σακχάρων την ημέρα, συμβουλεύει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία σε σύσταση που δημοσιεύει στο επιστημονικό έντυπο Circulation.

Η λιγνίνη, μια σκληρή και ανθεκτική ουσία που περιβάλλει τα κύτταρα των φυτών και χαρίζει αντοχή στα δέντρα, είναι ο μεγάλος πονοκέφαλος της βιομηχανίας χαρτιού και βιοκαυσίμων. Τη λύση θα μπορούσαν να δώσουν λεύκες που έχουν τροποποιηθεί γενετικά ώστε η λιγνίνη τους να διασπάται πιο εύκολα.

Τα μικρά παιδιά καταναλώνουν πολύ μεγαλύτερη από τη συνιστώμενη ποσότητα ελεύθερων σακχάρων στην διατροφή τους και η κύρια πηγή πρόσληψης είναι τα αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη που παρουσιάστηκε στην ετήσια Ευρωπαϊκή Σύνοδο για την Παχυσαρκία (1-4 Ιουνίου), στο Γκετεμποργκ της Σουηδίας.

Ίσως τελικά τα σφηνάκια να μην είναι τόσο κακή ιδέα.

Η γύρη των λουλουδιών, σύμφωνα με τους ειδικούς, αποτελεί πλήρη θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο, καθώς περιέχει όλο το φάσμα των πρωτεϊνών, τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, σάκχαρα και λίπη, και είναι ιδανική για την τόνωση του οργανισμού.

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Evolution, Medicine and Public Health, η σύσταση του μητρικού γάλακτος περιέχει σάκχαρα που έχουν σχεδιασθεί ειδικά για να τροφοδοτούν βακτήρια του εντέρου που επηρεάζουν τον εγκέφαλο.

Η ζάχαρη -και τα υπόλοιπα ελεύθερα σάκχαρα- μπορούν να αποτελούν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου εφόσον καταναλώνονται με μέτρο και στα πλαίσια ενός δραστήριου τρόπου ζωής. Σύμφωνα με τις πρόσφατες συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ)1 «η ημερήσια πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% των θερμίδων που λαμβάνουμε καθημερινά».

Η παραγωγή σακχάρων από τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης ενημερώνει τα φυτά για την ώρα της ημέρας, αποκαλύπτει μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Κέμπριτζ. Τα πειράματα έδειξαν ότι ο κιρκαδικός ρυθμός επηρεάζεται από τα επίπεδα σακχάρου στα αγγεία των φυτών. Τα επίπεδα αυτά αυξάνονται την ημέρα, όταν τα φύλλα μπορούν να αξιοποιήσουν την ενέργεια της λιακάδας.

Χρησιμοποιώντας ένα γιγάντιο αλλά ημιτελές ραδιοτηλεσκόπιο στην έρημο Ατακάμα της Χιλής, διεθνής ομάδα αστρονόμων ανίχνευσε μόρια σακχάρων στο νέφος που περιβάλλει ένα νεογέννητο άστρο -μια ανακάλυψη που επιβεβαιώνει ότι τα δομικά υλικά της ζωής αφθονούν στο Σύμπαν.

Αμερικανοί ερευνητές βρίσκονται πολύ κοντά στην δημιουργία συνθετικού ήπατος, μετά την δημιουργία ενός πλαισίου από σάκχαρα, πάνω στο οποίο θα αναπτυχθούν τα αιμοφόρα αγγεία του.

Η καλή υγεία των δοντιών είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την σωστή διατροφή.

Χάρη σε ένα γενετικά τροποποιημένο στέλεχος του κολοβακτηριδίου Escherichia coli, τα σάκχαρα που περιέχουν τα θαλάσσια φύκη μπορούν για πρώτη φορά να μετατρέπονται σε καύσιμη αιθανόλη. Η μέθοδος, που υπόσχεται ακόμα πιο πράσινα βιοκαύσιμα, δοκιμάζεται ήδη σε τέσσερις φάρμες καλλιέργειας φυκών στη Χιλή.

Ανάκληση μπισκότων από την αγορά λόγω μη επιτρεπόμενου γλυκαντικού

Ο συνδυασμός φαγητού και κρασιού είναι μία υποκειμενική υπόθεση. Οι κλασσικοί κανόνες -κόκκινο κρασί με κόκκινο κρέας και λευκό κρασί με ψάρια και πουλερικά- δε λαμβάνουν υπ' όψη την πολυπλοκότητα της σημερινής πολυεθνικής κουζίνας και των αναρίθμητων συνταγών, καθώς και την τεράστια ποικιλία κρασιών από όλα τα μέρη του κόσμου, που είναι σήμερα προσιτά και διαθέσιμα.

Τα νήπια που τρέφονται με πολλά επεξεργασμένα λιπαρά και σάκχαρα παρουσιάζουν ελαφρώς μειωμένο δείκτη νοημοσύνης όταν φτάσουν στο δημοτικό σχολείο, δείχνει μεγάλη μελέτη στη Βρετανία. Οι ερευνητές διαβεβαιώνουν μάλιστα ότι το φαινόμενο δεν οφείλεται σε άλλους παράγοντες όπως το μορφωτικό και κοινωνικό επίπεδο των γονιών.

Η ζάχαρη και γενικότερα τα απλά όπως λέγονται σάκχαρα, έχουν συσχετιστεί σήμερα με αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό των παιδιών αλλά και των ενηλίκων.