πιστεύουμε βούτυρο

Ίσως το βούτυρο έχει άδικα αποκτήσει κακή φήμη, καθώς αμερικανική μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωσή του σχετίζεται πολύ λίγο με πρόωρη θνησιμότητα και καθόλου με καρδιοπάθειες ή  εγκεφαλικά επεισόδια, ενώ φαίνεται να προστατεύει σε ένα βαθμό από το διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με άρθρο στο επιστημονικό έντυπο PLoS One.