κρέας

Το δείπνο της Ανάστασης και το γεύμα της Λαμπρής γεμίζουν προσμονή, όχι μόνο αυτούς που τήρησαν τη Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, αλλά και όσους νήστεψαν μόνο τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η μετάβαση, όμως, από τη νηστεία στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών θέλει προσοχή γιατί κρύβει κινδύνους. Διαλέξτε λοιπόν προσεκτικά τα τρόφιμα για το εορταστικό τραπέζι και φάτε έξυπνα ώστε να γλιτώσετε θερμίδες και δυσπεψία.

Το αλκοόλ, τα κατεργασμένα κρέατα και τα περιττά κιλά, συνθέτουν μια κατάσταση που αυξάνει τον ατομικό κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του στομάχου, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές.

Εντόσθια κοτόπουλου στη φορμόλη στην Ινδονησία, ελιές με επικάλυψη από θειικό χαλκό στην Ιταλία, κρέας πιθήκου στο Βέλγιο: περισσότεροι από 10.000 τόνοι νοθευμένων ή παραποιημένων τροφίμων κατασχέθηκαν σε 57 χώρες στη διάρκεια επιχείρησης που πραγματοποιήθηκε από κοινού από την Interpol και τη Europol. Πραγματοποιήθηκαν συλλήψεις σε όλο τον κόσμο και οι έρευνες συνεχίζονται.

Ο τεμαχισμός του ωμού κρέατος σε κομματάκια, μετά την εφεύρεση των λίθινων εργαλείων, είναι ο καθοριστικός παράγοντας που διευκόλυνε την κατανάλωση θρεπτικής τροφής, σμίκρυνε το πρόσωπο και τα δόντια των προγόνων μας και, τελικά, μέσα από αυτήν την αλλαγή στην ανατομία του προσώπου, διευκόλυνε την εξέλιξη της ανθρώπινης γλώσσας και του εγκεφάλου.

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Φέτος, μάλιστα που ο καιρός μας κάνει τη χάρη να είναι ανοιξιάτικος, είναι η ιδανική ευκαιρία για να βγάλετε την ψησταριά στην αυλή ή ακόμη και στη βεράντα, να καλέσετε φίλους και ...αφήστε τα κάρβουνα να καούν!

H Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε σήμερα επίσημα από την Ελλάδα να τροποποιήσει τη διακριτική, όπως την χαρακτηρίζει, φορολογική νομοθεσία της για το γάλα, τα προϊόντα με βάση το γάλα και το κρέας από άλλα κράτη μέλη της ΕΕ.

Ίσως να έχετε ακούσει κι εσείς την ιστορία, διάσημη μεταξύ παλαιοντολόγων, εξερευνητών και φανατικών της εξωτικής κουζίνας: το 1951, το διάσημο Explorers Club, μια αμερικανική οργάνωση επιστημονικής εξερεύνησης, σέρβιρε στην ετήσια δεξίωσή του κρέας μαμούθ, κατεψυγμένο για χιλιάδες χρόνια στην Αλάσκα.

Πρόσφατα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας απεφάνθη ότι το κατεργασμένο κρέας προκαλεί καρκίνο. Η αντίδραση της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων ήταν άμεση με τους ιταλοί παραγωγοί αλλαντικών να αντικρούουν τον ισχυρισμό. Το in.gr επισκέφθηκε μονάδες παραγωγής προσούτο στην Πάρμα, προκειμένου να ακούσει και την άλλη άποψη.

Δεν φταίτε εσείς που ανακατεύετε τα γαριδάκια με σοκολάτα. Οι διατροφικές ελλείψεις φταίνε.

Μια διατροφή πλούσια σε κρέας αυξάνει τον κίνδυνο νεφροκυτταρικού καρκίνου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Cancer. Οι ερευνητές του Αντικαρκινικού Κέντρου MD Anderson στο Πανεπιστήμιο του Τέξας διαπίστωσαν ότι ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για άτομα με συγκεκριμένες γονιδιακές μεταλλάξεις καθώς και όταν το κρέας μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Την αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ στο βόειο κρέας (μοσχαρίσιο), από το 13% στο 23%, αλλά και αύξηση της φορολογίας στα καπνικά είδη και τα ποτά, εξετάζει τώρα η κυβέρνηση ως ισοδύναμα μέτρα που θα αντικαταστήσουν τον ΦΠΑ στην ιδιωτική εκπαίδευση.

Αντί για κόκκινο κρέας, που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία, σύμφωνα με τις τελευταίες προειδοποιήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, οι καταναλωτές μπορούν να τρώνε άφοβα... λάμα, πρότεινε το υπουργείο Υγείας της Βολιβίας.

Τελικά το επεξεργασμένο κρέας, όπως το μπέικον, τα λουκάνικα και το ζαμπόν, προκαλεί καρκίνο, αποφαίνεται ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ).

Όσες έχουμε κάνει παιδιά γνωρίζουμε πως η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος έντονων μεταβολών τόσο στον οργανισμό όσο και στην ψυχολογία μιας γυναίκας, όπου η διατροφή παίζει έναν σημαντικό ρόλο στην καλή έκβαση της κύησης.

Διευκρινίσεις σχετικά με θέματα του ΦΠΑ δίνει το υπουργείο Οικονομικών μετά την έγκριση της δανειακής σύμβασης μεταξύ Ελλάδας και ESM. Μεταξύ άλλων, σημειώνεται, ότι στο 13% υπάγεται και το μοσχαρίσιο κρέας, όπως και όλα τα είδη κρέατος από ζώα και πτηνά. Ακόμη, παρέχονται διευκρινίσεις για το θέμα των φροντιστηρίων.

Αναλυτικές οδηγίες για την διαμόρφωση των συντελεστών ΦΠΑ στα πωλούμενα αγαθά, δίνει με εγκύκλιό της προς τους επαγγελματίες οι Γενική Γραμματέας Δημοσίων Εσόδων Κατερίνα Σαββαϊδου. Η εγκύκλιος καλύπτει όλες τις κατηγορίες αγαθών και καλύπτει από κρεοπωλεία και εστιατόρια, έως φροντιστήρια και πώληση βολβών και σπόρων.

Αναλυτικά παραδείγματα για τους συντελεστές ΦΠΑ που θα ισχύσουν από τη Δευτέρα και διαφοροποιούνται ανάλογα με το σημείο πώλησης του προϊόντος ή το επίπεδο επεξεργασίας του περιλαμβάνει εγκύκλιος της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Εσόδων.

Μπορεί το αδυνάτισμα να είναι κάτι τόσο απλό όσο το να μην τρως κρέας μαζι με πατάτες;

Κατακραυγή ακτιβιστών και φιλοζωικών οργανώσεων έχει προκαλέσει «φεστιβάλ» σφαγής σκύλων στη νότια Κίνα. Εικόνες βαρβαρότητας κάνουν τον γύρο του κόσμου και παρά τις υποσχέσεις της κυβέρνησης να προσπαθήσει να περιορίσει το Φεστιβάλ στην πόλη Γιουλίν, αυτό διεξάγεται κανονικά. Διαδηλωτές που πραγματοποιούσαν πορεία στην πόλη αναγκάστηκαν να διαλυθούν, όταν άγνωστοι τους κυνήγησαν.

Η διάθεση προϊόντων από κλωνοποιημένα ζώα τυπικά δεν απαγορεύεται στην ΕΕ, ενόψει όμως της λήψης τελικής απόφασης το θέμα διχάζει τις χώρες-μέλη, την Κομισιόν, το Ευρωκοινοβούλιο και τους πολίτες.

Δύο χρόνια μετά το σκάνδαλο του αλογίσιου κρέατος στην Ευρώπη, η Eurojust, η Ευρωπαϊκή Μονάδας Δικαστικής Συνεργασίας, ανακοίνωσε πως συνελήφθησαν 26 άτομα στο πλαίσιο των διώξεων για το κύκλωμα διακίνησης ακατάλληλου προς κατανάλωση αλογίσιου κρέατος. Οι περισσότερες συλλήψεις έγιναν στη Γαλλία και το Βέλγιο.

Αννιώ Παυλοπούλου Do Να είσαι προνοητική Πριν αρχίσεις τα ψώνια και τα μαγειρέματα επιβεβαίωσε με τους καλεσμένους σου τυχόν αλλεργίες αλλά και διατροφικές προτιμήσεις καθώς πολλοί πλέον ακολουθούν ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής –χωρίς γλουτένη, μόνο λαχανικά, όχι κόκκινο κρέας κτλ. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ξεχωριστά για τον καθένα, απλά να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο μενού που […]

Νέο μνημόνιο, το οποίο δεν θα ικανοποιεί τον ελληνικό λαό, θα υπογράψει η κυβέρνηση, εκτιμά ο γγ του ΚΚΕ Δημήτρης Κουτσούμπας, ο οποίος υποστηρίζει πως ο ΣΥΡΙΖΑ έχει προσχωρήσει ήδη σε θέσεις της προηγούμενης κυβέρνησης της Νέας Δημοκρατίας.

Οι πετσέτες της κουζίνας είναι το αντικείμενο που κατατάσσεται πρώτο στη λίστα με τις πηγές μόλυνσης στον χώρο του σπιτιού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Protection Trends.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πολλοί είναι αυτοί που ακολουθούν την παραδοσιακή νηστεία, η οποία επιβάλλει πλήρη αποχή από κάθε τρόφιμο ζωικής προέλευσης. Καταλήγει όμως στην ημέρα του Πάσχα όπου το γιορτινό τραπέζι θα είναι πλουσιοπάροχο και τα λαδερά και τα χορταρικά θα αντικατασταθούν κυρίως από το κρέας. Η εορταστική διάθεση εξάλλου φαίνεται ότι δικαιολογεί τις υπερβολές στο φαγητό αυτές τις μέρες. Και ξαφνικά, την καλή διάθεση χαλάει πόνος στο στομάχι, δυσφορία και καούρες.