κοιλιοκάκη

Ερευνητές στις ΗΠΑ αποσιώπησαν γονίδια του σιταριού που παράγουν γλουτένη οι οποίες είναι επιβλαβείς για τα εκατομμύρια άτομα με κοιλιοκάκη παγκοσμίως και το ψωμί που προέκυψε ήταν ανώτερης ποιότητας από το συμβατικό.

Τέσσερις τρόποι για να είστε προετοιμασμένοι, ώστε να μην μείνετε πεινασμένοι.

Πώς συνδέεται η κοιλιοκάκη με τους Ναζί;

Στις μέρες μας ακούγεται πολύ συχνά ο όρος «προϊόντα ή φαγητά χωρίς γλουτένη». Στην πραγματικότητα, όμως, ο μέσος Έλληνας πιστεύει ότι όλο αυτό είναι μια ακόμα μόδα της εποχής, μη γνωρίζοντας πως υπάρχει τμήμα του πληθυσμού που πάσχει από Kοιλιοκάκη και ο μόνος τρόπος θεραπείας των ασθενών αυτών είναι η δια βίου διατροφή χωρίς ίχνη γλουτένης.

Η αντικατάσταση βασικών τροφίμων με τροφές χωρίς γλουτένη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υποστηρίζουν Ισπανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής.

Η μόλυνση από ρεοϊό, έναν κοινό και κατά τα άλλα αβλαβή ιό, μπορεί να πυροδοτήσει τη δυσανεξία του οργανισμού στη γλουτένη, οδηγώντας έτσι στην εκδήλωση κοιλιοκάκης, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία πυο δημοσίευσαν στο Science.

Οι άνθρωποι που αποφεύγουν τη γλουτένη μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στο Πόρτλαντ.

Η Kοιλιοκάκη είναι μια δια βίου αυτοάνοση ασθένεια που προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη περιέχεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, τη βρώμη ή υβριδοποιημένων στελέχη τους και τα προϊόντα τους.

Η Cana Laboratories και η Dr. Schär, τη Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 στις 17:00, στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας για την Κοιλιοκάκη, διοργανώνουν και φέτος μια μεγάλη γιορτή, σε ένα από τα πιο όμορφα αγροκτήματα της πόλης, μόλις 7χλμ από το κέντρο της Αθήνας, στο «Κέντρο της Γης».

Τα παιδιά με συχνές λοιμώξεις τους πρώτους 18 μήνες της ζωής τους έχουν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο μετέπειτα εκδήλωσης κοιλιοκάκης, σύμφωνα με μελέτη του Νορβηγικού Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας.

Η κοιλιοκάκη είναι μια ασθένεια (ή κατά πολλούς κατάσταση) στην οποία η κατανάλωση δημητριακών (σιταριού, κριθαριού, σίκαλης και βρώμης) προκαλεί βλάβη στην εσωτερική επιφάνεια του λεπτού εντέρου (εντερικού βλεννογόνου). Παραμένει αδιευκρίνιστος ο μηχανισμός με τον οποίο αυτοί οι σπόροι, αβλαβείς για τη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων, βλάπτουν το εντερικό βλεννογόνο των ατόμων με κοιλιοκάκη.

Καινούργια διατροφική τρέλα ή μονόδρομος για την υγεία;

Είναι γνωστό ότι η γλουτένη, πρωτεΐνη που περιέχει το σιτάρι, η σίκαλη και ο κριθάρι, προκαλεί σοβαρά προβλήματα υγείας στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Ωστόσο, τώρα μια νέα έρευνα έρχεται να δείξει ότι, οι ασθενείς ενδεχομένως να πρέπει να αποφεύγουν και άλλες πρωτεΐνες του σιταριού.

Τα μέλη της Οργανωτικής Επιτροπής του MEDISYN σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη πραγματοποιούν Διημερίδα Εφαρμοσμένης Εργαστηριακής Ιατρικής και ενημέρωσης πασχόντων το Σάββατο 18 και την Κυριακή 19 Οκτωβρίου 2014 στο Ηράκλειο της Κρήτης, σε μία προσπάθεια ανταλλαγής απόψεων σε σύγχρονα επιστημονικά θέματα και ενημέρωσης των μελών για μια περισσότερο ασφαλή και ευχάριστη καθημερινότητα.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκης στις 16 Μαΐου, οι Σύλλογοι «Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη» και «Δράση για την Κοιλιοκάκη» διοργανώνουν την εκδήλωση Glutenfree World Day στο The hub events στην Αθήνα, την Κυριακή 11 Μαΐου.

Η δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια πάθηση του εντέρου η οποία προκαλείται από ευαισθησία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρόμη.

Ένα εμβόλιο το οποίο αποτρέπει την υπέρμετρη αντίδραση του οργανισμού στη γλουτένη, ένα από τα κύρια συστατικά του ψωμιού αναμένεται να επιτρέψει σε εκατομμύρια άτομα παγκοσμίως που πάσχουν από κοιλιοκάκη να ακολουθούν φυσιολογική διατροφή. Το πειραματικό εμβόλιο NexVax2 δοκιμάζεται τώρα σε 100 άτομα σε τρεις χώρες.

Περίπου 1,8 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από κοιλιοκάκη, αλλά το 1,4 εκατ. εξ αυτών δεν το γνωρίζει, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Gastroenterology.

Στην καθημερινότητά του, ο πάσχων από κοιλιοκάκη μπορεί να διαμορφώσει και να προσαρμόσει το διατροφολόγιό του, έτσι ώστε να αποφεύγει την πρόσληψη γλουτένης. Κατά τη διάρκεια, όμως, των καλοκαιρινών διακοπών, η καθημερινότητά αλλάζει. Βρίσκεται μακριά από το σπίτι, μην μπορώντας να παρασκευάσει το γεύμα του, ενώ τις περισσότερες φορές τρώει σε ταβέρνες και εστιατόρια.

Χονγκ Κονγκ: Αυστραλοί επιστήμονες εντόπισαν τρία τμήματα της γλουτένης που φαίνεται να προκαλούν την διαταραχή σε άτομα που έχουν αλλεργία στην πρωτεϊνη του σιταριού, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Science Translational Medicine.

Λονδίνο: Οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς στην οστεοπόρωση διότι το ανοσοποιητικό τους σύστημα επιτίθεται στον οστικό ιστό, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο New England Journal of Medicine.

Λαμβάνοντας υπόψη, ότι η διατροφή των παιδιών κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους επιδρά σε σημαντικό βαθμό στην επίδοσή τους, αλλά και ότι τα παιδιά που πάσχουν από κοιλιοκάκη έχουν λιγότερες επιλογές στις σχολικές καντίνες, η Χριστίνα Βαμβακίδου-Ιωάννου αντιπρόεδρος της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης παρουσιάζει μερικές προτάσεις από τις προσωπικές της εμπειρίες που ελπίζει να σας φανούν χρήσιμες.

Νέα Υόρκη: Η κοιλιοκάκη δεν επηρεάζει μόνο τα νεαρά άτομα, καθώς νέα μελέτη που έγινε στη Φινλανδία επιβεβαιώνει ότι και οι ηλικιωμένοι μπορεί να εκδηλώσουν την πάθηση.

Αθήνα: Η Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης με επικέντρωση στην ασθένεια «Κοιλιοκάκη», μέσα στα πλαίσιο των προγραμματισμένων δράσεων στους τομείς της ενημέρωσης, της εκπαίδευσης και της έρευνας, διοργανώνει την 1^η Πανελλήνια Ημερίδα Νόσου Κοιλιοκάκης.

Νέα Υόρκη: Ερευνητές από την Ολλανδία κάνουν μια νέα εισήγηση: τα παιδιά που πάσχουν από κοιλιοκάκη δεν χρειάζεται να αρχίσουν δίαιτα ελεύθερη γλουτένης παρά μόνο όταν αρχίσει η εκδήλωση των συμπτωμάτων.