ελαιόλαδο

Αναμφισβήτητα, η διατροφή είναι σημαντικός και καθοριστικός παράγοντας για την ανθρώπινη υγεία. Το γεγονός αυτό επιβάλλει σε εμάς τους επιστήμονες που ασχολούμαστε με ζητήματα διατροφής και θέματα δημόσιας υγείας να δράσουμε ανάλογα. Ως ένα πρώτο βήμα έχουμε εκδώσει μερικές βασικές διατροφικές αρχές και έχουμε ζητήσει από τους ευσυνείδητους πολίτες να τις υιοθετήσουν, ώστε η καλύτερη διατροφή να τους προσφέρει καλύτερη ζωή.

Η μεσογειακή διατροφή αντικατοπτρίζει τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Νότιας Ευρώπης, δηλαδή της Ελλάδας, της Ιταλίας, της Ισπανίας, της Νότιας Γαλλίας και της Πορτογαλίας. Βασίζεται στην απλή παρασκευή εύγευστων πιάτων χάρη στην ευρεία γκάμα προϊόντων που παράγονται σε αυτές τις χώρες. Παράλληλα, οι συνταγές της μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στα προσωπικά γευστικά γούστα του καθενός και στα είδη των τροφίμων που είναι διαθέσιμα σε κάθε χώρα.

Αθήνα: Με τη συμμετοχή δεκάδων έγκριτων επιστημόνων από αρκετά πανεπιστήμια της Ευρώπης και των ΗΠΑ, ολοκληρώθηκε το Σάββατο στο Chieti της Ιταλίας το παγκόσμιο συνέδριο για το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή, "Olive oil, well-being and aging", που διοργανώθηκε με πρωτοβουλία της ΕΕ. Αναλυτικά όσα ειπώθηκαν κατά τη διάρκεια του Τριημέρου στους χώρους του πανεπιστημίου του G. d'Annunzio, θα παρουσιαστούν σε ειδική εβδομάδα αφιερωμένη στο ελαιόλαδο την προληπτική και την ευεργετική του δράση στην υγεία.

Θεσσαλονίκη: Κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο συνιστά για γερή καρδιά ο διάσημος καρδιοχειρουργός Κρίστιαν Μπάρναρντ, ο οποίος θεωρεί ως τη μεγαλύτερη τιμή που του έγινε ποτέ το γεγονός ότι του απονεμήθηκε ελληνική υπηκοότητα, ενώ δηλώνει με υπερηφάνεια ότι ταξιδεύει με ελληνικό διαβατήριο. Ο Νοτιοαφρικανός καρδιοχειρουργός, ο οποίος έκανε την πρώτη μεταμόσχευση καρδιάς πριν από 34 χρόνια, σε συνέντευξη τύπου που έδωσε το Σάββατο στην ΕΣΗΕΜ-Θ, αναφερόμενος στις εξελίξεις της γενετικής τόνισε ότι στο μέλλον δεν θα γίνονται μεταμοσχεύσεις οργάνων αλλά μεταμοσχεύσεις γονιδίων.

Αθήνα: Η μεσογειακή διατροφή παρατείνει τη ζωή όσων έχουν υποστεί σοβαρό καρδιακό επεισόδιο, αυτό προκύπτει από ανακοίνωση που έγινε κατά τη διάρκεια του συνεδρίου της Αμερικανικής Ένωσης Καρδιολογίας, που έλαβε χώρα στη Λουιζιάνα.