δίαιτα

Η μεσογειακή διατροφή αντικατοπτρίζει τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Νότιας Ευρώπης, δηλαδή της Ελλάδας, της Ιταλίας, της Ισπανίας, της Νότιας Γαλλίας και της Πορτογαλίας. Βασίζεται στην απλή παρασκευή εύγευστων πιάτων χάρη στην ευρεία γκάμα προϊόντων που παράγονται σε αυτές τις χώρες. Παράλληλα, οι συνταγές της μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στα προσωπικά γευστικά γούστα του καθενός και στα είδη των τροφίμων που είναι διαθέσιμα σε κάθε χώρα.

Λονδίνο: Βρετανική εταιρεία ανακοίνωσε ότι κατασκεύασε γενετικό τεστ βάσει του οποίου καθένας θα είναι σε θέση να διαμορφώνει τον τρόπο ζωής του και τις διατροφικές συνήθειές του σε σχέση με τις γενετικές πληροφορίες που υπάρχουν στο DNA.

Ως γνωστόν, η παχυσαρκία αποτελεί πρόβλημα με διεθνείς διαστάσεις. Εντούτοις, το γεγονός ότι πρόκειται για μια διαδεδομένη νόσο ελάχιστα ανακουφίζει το υπέρβαρο άτομο, το οποίο πολλές φορές αισθάνεται μοναξιά και δεν γνωρίζει πού να απευθυνθεί για να ζητήσει βοήθεια. Και όμως, όλες οι απόψεις συνηγορούν ότι η παχυσαρκία μπορεί να θεραπευτεί. Το health.in.gr μίλησε για το ζήτημα αυτό με τον Ευθύμιο Καπάνταη, Ειδικό Παθολόγο-Διαβητολόγο. Συνέντευξη: Γιώργος Χατζηγεωργίου, ιατρός, και Γιάννης Δεβετζόγλου.

Παρίσι: Η γαλλική εταιρεία βιοτεχνολογίας Genset ανακοίνωσε ότι δοκίμασε με επιτυχία σε ποντίκια ένα νέο φάρμακο που καταπολεμά την παχυσαρκία. Επισημαίνει λοιπόν ότι πολύ σύντομα θα ξεκινήσει κλινικές δοκιμές σε παχύσαρκους ανθρώπους.

Μόδα, ανάγκη, εκ νέου ανακάλυψη του τροχού ή κάτι άλλο; Οι πιθανές απαντήσεις στο ερώτημα αυτό είναι πολύ περισσότερες από όσες φαντάζεστε και για να γίνουμε λίγο πιο σαφείς είναι τόσες όσες και τα είδη φυτοφαγίας που έχουν καταγραφεί μέχρι σήμερα. Ποιοι είναι οι λόγοι που ωθούν κάποιον να ακολουθήσει ένα από αυτά τα είδη φυτοφαγίας και ποια τα οφέλη για την υγεία μας από την αποκλειστική κατανάλωση φυτικών προϊόντων;

Βιθεσδά, Μέριλαντ: Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition (Δεκέμβριος 2000, τεύχος 130, #12) απέδειξε ότι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) μειώνει το σωματικό λίπος στους υπέρβαρους. Στην έρευνα έλαβαν μέρος 60 παχύσαρκοι, οι οποίοι υποβλήθηκαν σε δίαιτα που συνοδευόταν από άσκηση.

Από την προϊστορική εποχή οι Έλληνες έχουν βασίσει τη διατροφή τους στα δημητριακά, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, το τυρί, το γάλα και το λάδι, ενώ μία φορά την εβδομάδα ή κάθε 15 ημέρες έτρωγαν ψάρι ή κρέας. Ο τύπος αυτός της διατροφής είναι κοινός σε όλους τους λαούς της Μεσογείου, με μικρές παραλλαγές, και για αυτό ονομάστηκε μεσογειακή δίαιτα. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής δίαιτας και ποια τα χαρακτηριστικά της; Σε ποιο βαθμό ωφελεί τον οργανισμό μας;