τρόφιμα

Γνωρίζετε ότι υπάρχει μια «τράπεζα» που χαρίζει τρόφιμα;

Οδηγίες για την αγορά των σαρακοστιανών δίνει το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚA), ενόψει της Καθαράς Δευτέρας. Όπως αναφέρει, όλα τα τρόφιμα που στολίζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι αρκετά ακριβά και οι τιμές τους διαμορφώνονται ελεύθερα.

Θεσσαλονίκη: Τρόφιμα «κομμένα και ραμμένα» στις ιδιαίτερες ανάγκες των καταναλωτών, όπως στους νεφροπαθείς, τις εγκύους ή τους διαβητικούς υπόσχεται ο τομέας της βιο-αγροδιατροφής που αναμένεται να αναπτυχθεί στην χώρα μας.

Λονδίνο: Μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης κατάθλιψης, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Psychiatry.

Η αντίληψη που θέλει τις εγκύους να τρώνε διπλά για να εξασφαλίσουν αποθέματα έχει ξεπεραστεί προ πολλού. Όσες θέλουν να προστατέψουν το έμβρυο που αναπτύσσεται μέσα στους, αλλά και να επανέλθουν όσο το δυνατόν συντομότερα στα κιλά τους χωρίς προβλήματα υγείας δεν έχουν παρά να ακολουθήσουν καθ’ όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Η αντίληψη που θέλει τις εγκύους να τρώνε διπλά για να έχουν αποθέματα έχει ξεπεραστεί προ πολλού. Όσες θέλουν να επανέλθουν γρήγορα στα κιλά τους χωρίς προβλήματα υγείας δεν έχουν παρά να ακολουθήσουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Νέα Υόρκη: Τα διαδικτυακά παιχνίδια που πολλές βιομηχανίες τροφίμων χρησιμοποιούν για να προάγουν τα προϊόντα τους μπορεί να επηρεάσουν τις διατροφικές επιλογές των παιδιών, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine.

Αθήνα: Τα βιολογικά (οργανικά) τρόφιμα δεν έχουν περισσότερα διατροφικά οφέλη από άποψη υγείας σε σχέση με τα κανονικά τρόφιμα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη βρετανική επιστημονική έρευνα, που ήδη προκάλεσε αντιδράσεις από την πλευρά των υποστηρικτών των βιολογικών προϊόντων.

Τα βιολογικά (οργανικά) τρόφιμα δεν έχουν περισσότερα διατροφικά οφέλη από άποψη υγείας σε σχέση με τα κανονικά τρόφιμα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη βρετανική επιστημονική έρευνα, που ήδη προκάλεσε αντιδράσεις από την πλευρά των υποστηρικτών των βιολογικών προϊόντων.

Το καλοκαίρι είναι πάντα μια καλή ευκαιρία για μικρές ή μεγάλες αποδράσεις από το κλεινόν άστυ με φίλους ή την οικογένεια. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν αντί για οργανωμένες διακοπές σε κάποιο τουριστικό θέρετρο, την κατασκήνωση σε οργανωμένα κάμπινγκ ή σε παραθαλάσσια σημεία της χώρας. Μια σκηνή ή ένα τροχόσπιτο γίνεται το "ξενοδοχείο" που θα φιλοξενήσει μια οικογένεια ή μια παρέα φίλων στις καλοκαιρινές διακοπές. Μπορεί το διάστημα των διακοπών να είναι περίοδος ξεγνοιασιάς, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσουμε στην τύχη παράγοντες όπως η διατροφή και η ασφαλής προετοιμασία των γευμάτων.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να μειώσει σημαντικά την ανάγκη ινσουλίνης στις γυναίκες με διαβήτη κύησης, χωρίς να διακινδυνεύεται το μητρικό ή εμβρυϊκό αποτέλεσμα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Λονδίνο: Τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να ενισχύουν την μνήμη, υποστηρίζουν Αμερικανοί επιστήμονες, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences.

Διανύουμε την Μ. Εβδομάδα και ήδη πολλοί από εμάς έχουν αρχίσει τα πασχαλινά ψώνια. Η επιλογή των τροφίμων που θα αποτελέσουν τα εδέσματα του γεύματος της Κυριακής του Πάσχα, είναι ομολογουμένως μεγάλη ευθύνη. Βέβαια η Πολιτεία με καθημερινούς εντατικούς ελέγχους προσπαθεί να διασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων.

Είναι αλήθεια ότι το σκόρδο μειώνει την πίεση και ότι το αλάτι την ανεβάζει; Ότι το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα κάνουν καλό στην καρδιά ή ότι τα αβγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Από τα σπαράγγια και τις γλυκοπατάτες μέχρι ένα ποτήρι κρασί καμπερνε, τα τρόφιμα μπορούν να δώσουν στον οργανισμό και την καρδιά ειδικότερα, πολύτιμες δόσεις ιχνοστοιχείων, που προλαμβάνουν και αποκαθιστούν τις κυτταρικές βλάβες. Αυτή είναι η ουσία της πρόληψης της καρδιακής νόσου. Μικρές γευστικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τα εντάξετε εύκολα στο διαιτολόγιο σας.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα σάντουιτς φτιαγμένο από λευκό ψωμί και σε ένα που περιέχει 100% ψωμί ολικής άλεσης; Ή ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανητές πατάτες και μια σαλάτα που αποτελείται από σπανάκι, ντομάτες, καρότα και φασόλια;

Λονδίνο: Πολλά εκ των πρόσθετων που περιέχουν τα τρόφιμα μπορεί να πυροδοτούν την ανάπτυξη των καρκίνων των πνευμόνων, σύμφωνα με πειραματική κορεατική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.

Αλήθεια, υπάρχει κάποιος ή κάποια που στο άκουσμα των λέξεων «Χριστούγεννα» και «Πρωτοχρονιά», να μην του έρχεται στο μυαλό το στολισμένο σπίτι με το δέντρο, τα δώρα και... φαγητά; Οι ημέρες αυτές, που θα δεχτούμε συγγενείς και φίλους στο σπίτι μας ή θα πάμε εμείς στο δικό τους, είναι συνδεδεμένες με το «γιορτινό τραπέζι».

Η υγιεινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να αποτελεί μέλημα όχι μόνο των γονέων αλλά και του συνόλου των ατόμων που έχουν επωμιστεί τη φροντίδα του. Με δεδομένο ότι ένα παιδί ξοδεύει περίπου το ένα τρίτο της ημέρας του στο σχολείο, είναι κατανοητό πως θα πρέπει τα τρόφιμα που καταναλώνει να ενισχύουν την ανάπτυξη και τη γενικότερη υγεία του. Σε ποιο βαθμό, όμως, είναι κάτι τέτοιο εφικτό; Και με ποιους τρόπους μπορούν τα παιδιά να εξασφαλίζουν ένα υγιεινό σχολικό κολατσιό;

Λονδίνο: Μια κανονική διατροφή με μετριοπαθείς ποσότητες τροφών που περιέχουν σόγια μπορεί να μειώσει τις συγκεντρώσεις σπέρματος, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Human Reproduction.

Την προηγούμενη δεκαετία, η τεχνολογία για την παραγωγή των προϊόντων «light» εξελίχθηκε ραγδαία. Πολλοί άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες πιστεύουν ότι η ελεύθερη κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια βάρους. Είναι όμως έτσι;

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι κάποια συσκευασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν πάνω στην ετικέτα τους έναν μικρό πίνακα που φέρει τίτλους όπως "Θρεπτική αξία", "Διατροφική ανάλυση" "Μέσες διατροφικές αξίες" κ.λ.π. Στον πίνακα αυτό δίνεται η περιεκτικότητα σε ενέργεια (θερμίδες) και ορισμένα θρεπτικά συστατικά των 100 γραμμαρίων του τροφίμου ή της μιας μερίδας του.

H νηστεία της Σαρακοστής πλησιάζει στο τέλος της. Μεγάλη μερίδα των Ελλήνων τηρώντας τα έθιμα και τις χριστιανικές παραδόσεις, «στερείται» τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το θέμα του αποκλεισμού ορισμένων τροφών από το διαιτολόγιο για μεγάλο ή μικρό χρονικό διάστημα είναι κάτι που απασχολεί πολύ κόσμο καθώς προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία.

Νέα Υόρκη: Η σταδιακή μείωση της ποσότητας του αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να συντελέσει στην καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Hypertension.