τρόφιμα

«Το ‘μαμά πεινάω’ επέστρεψε, όσο κι αν φαίνεται δύσκολο να το πιστέψει κανείς», σύμφωνα με τον διευθυντή των Γιατρών του Κόσμου, Νικήτας Κανάκης, εξηγώντας ότι «υπάρχουν σήμερα πολλές οικογένειες που δυσκολεύονται να ανταποκριθούν σε αυτό, με αποτέλεσμα να απαιτείται άμεση ανάληψη κοινωνικής δράσης ώστε να στηριχθούν οι πιο ευπαθείς και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες».

Έκκληση για τη συγκέντρωση βασικών τροφίμων απευθύνουν οι Γιατροί του Κόσμου, κάνοντας λόγο για σοβαρή ανθρωπιστική κρίση στην Ελλάδα. Η έκκληση αφορά τρόφιμα, όπως ρύζι, όσπρια, μακαρόνια, λάδι, γάλα σε κουτί και κυρίως παιδικά γάλατα.

Υπό κατάρρευση βρίσκεται πλέον ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σύμφωνα με τον Σύλλογο των Μονίμων Υπαλλήλων, ο οποίος καταγγέλλει τον υπουργό Υγείας Ανδρέα Λοβέρδο για την υποχρηματοδότηση του οργανισμού. Ειδικότερα ο Σύλλογος τονίζει πως «ο ΕΦΕΤ δεν μπορεί πλέον να συνεχίσει απρόσκοπτα τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων όσο διαρκεί η υποχρηματοδότησή του από το υπουργείο Υγείας».

Η άνοδος στις τιμές των τροφίμων αντιπροσωπεύει μια σημαντική απειλή για πολλούς στις αναπτυσσόμενες χώρες. Το σκληρότερο χτύπημα το δέχονται δυστυχώς οι φτωχοί. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Τράπεζα, το 2010-2011, η αύξηση του κόστους των τροφίμων ώθησε σχεδόν 70 εκατομμύρια ανθρώπους σε πείνα.

Η Ένωση «Μαζί για το Παιδί» καλεί σε βοήθεια προκειμένου να καταφέρει να ανταποκριθεί στον καθημερινά αυξανόμενο αριθμό οικογενειών που ζητούν ενίσχυση σε τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης.

Η Δανία έγινε από την 1η Οκτωβρίου η πρώτη χώρα που επιβάλει φόρο στα... λίπη, για να αποτρέψει τους πολίτες της από το να καταναλώνουν τροφίμα με πολλά κορεσμένα λιπαρά. Προηγήθηκε «εβδομάδα προσαρμογής», κατά την οποία οι καταναλωτές άδειασαν τα ράφια των σούπερ μάρκετ έκαναν από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως βούτυρο, πίτσα, κρέας και γάλα. Ο φόρος φτάνει τα 2,15 ευρώ ανά χιλιόγραμμο για τα κορεσμένα λίπη.

Έχετε ποτέ αναλογιστεί πόσες θερμίδες καταναλώνουν τα βρέφη στην πραγματικότητα; «Ένα βρέφος 8 μηνών στην Ελλάδα, που καταναλώνει, τρεις φορές την ημέρα, από 100 γραμμάρια έτοιμη κρέμα και 600ml ξένο γάλα 2ης βρεφικής ηλικίας παίρνει περίπου 1.000 θερμίδες, δηλαδή 400 θερμίδες περισσότερες απ' αυτές που χρειάζεται. Και, μάλιστα, υπάρχουν πολλά παιδιά, που τρώνε πολύ περισσότερα και απ’ αυτά».

Διατροφικές συστάσεις και προτάσεις για καλύτερη επιλογή τροφίμων στο σχολείο, δίνει ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο της σωστής διατροφής και της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία.

Καλάθι τοπικών αγροτικών προϊόντων, με αποδεδειγμένη ευεργετική δράση ενάντια στον καρκίνο και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, από ένα σύνολο περίπου 80 διαφορετικών προϊόντων που μελετήθηκαν αυτή τη χρονιά, έχει συντάξει και βγάζει για πρώτη φορά στη δημοσιότητα η Περιφέρεια Θεσσαλίας, σε συνεργασία με το εργαστήριο του Τμήματος Βιοχημείας-Βιοτεχνολογίας και του υπευθύνου καθηγητή Δημήτρη Κουρέτα.

Η αύξηση διεθνώς των βακτηρίων που είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά αναγκάζει τους μικροβιολόγους να εξετάσουν λεπτομερώς το ρόλο της τροφικής αλυσίδας στο ανησυχητικό αυτό φαινόμενο.

Η 1η Διεθνής Έκθεση Παραδοσιακών Προϊόντων της Ελλάδας "Ελληνική Παράδοση 2011 Τρόφιμα - Ποτά - Λαϊκή Τέχνη" θα πραγματοποιηθεί 6-9 Οκτωβρίου, στο Περιστέρι. Οι διοργανωτές αναμένουν δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες, τόσο από το ευρύ κοινό ή τους επαγγελματίες, αλλά και εκπροσώπους φορέων, οργανισμών, πρεσβειών και επιμελητηρίων.

Για την εμφάνιση οκτώ κρουσμάτων αλλαντίασης στη βόρεια και νότια Γαλλία, στις 3 και 5 Σεπτεμβρίου 2011, ενημερώθηκε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), τόσο από το Παγκόσμιο Δίκτυο για την Ασφάλεια Τροφίμων (INFOSAN) του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας όσο και από τις γαλλικές αρχές.

Σε λίγες ημέρες αρχίζει η νέα σχολική χρονιά. Μικροί και μεγάλοι μαθητές πρέπει να προσαρμοστούν, ενώ οι γονείς θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά για τη διατροφή των παιδιών τους στο σχολείο.

Η νέα σχολική χρονιά ξεκινά και παρά την ύπαρξη σχετικού νομοθετικού πλαισίου πολλά κυλικεία δημοσίων και ιδιωτικών σχολείων διαθέτουν μη εγκεκριμένα είδη. Διαβάστε ποιά προϊόντα επιτρέπεται να πωλούν και προστατεύστε τα παιδιά από διατροφικά ατοπήματα.

Από αέρος μεταφέρονται προμήθειες, τρόφιμα και νερό, σε κοινότητες των ΗΠΑ που έχουν αποκοπεί εντελώς εξαιτίας των πλημμυρών που προκάλεσε ο κυκλώνας Αϊρίν. Στο Βερμόντ, 200 δρόμοι έχουν αποκλειστεί, ενώ οι εκτεταμένες πλημμύρες εμποδίζουν το έργο των σωστικών συνεργείων σε 13 πόλεις.

Επιτήδειοι μεταφέρουν γάλα, λάδι, χυμούς και άλλα υγρά τρόφιμα με βυτιοφόρα στα οποία είχε προηγουμένως φορτωθεί βιοντίζελ, επιβεβαιώνει στην εφημερίδα Το Βήμα ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ. Το Σωματείο Μεταφορέων Υγρών Τροφίμων έχει καταγγείλει επανειλημμένα την πρακτική και ζητά τώρα νέους ελέγχους.

«Βρήκα και είμαι υποχρεωμένος να εφαρμόσω ένα μέτρο που είχε συμφωνηθεί τον Μάιο, προκειμένου να μην αυξηθεί ο ΦΠΑ στα τρόφιμα και άλλα είδη λαϊκής κατανάλωσης που κινούνται στον χαμηλό συντελεστή του 6,5%.» αναφέρει ο υπουργός Οικονομικών, απαντώντας στην επιστολή που του απηύθυναν 28 εταιρείες και αλυσίδες καταστημάτων που δραστηριοποιούνται στο χώρο της εστίασης. Ο υπουργός αφήνει και πάλι ανοικτό το ενδεχόμενο αλλαγής του μέτρου, εφόσον προκύψει ισοδύναμο μέτρο.  

Στο ποσό των 2.275,33 ευρώ διαμορφώθηκε τον Ιούλιο του 2011 το οικογενειακό καλάθι ενός μεσαίου ελληνικού νοικοκυριού, σε σχέση με τον Ιούλιο 2010 που κόστιζε 2.222,04 ευρώ. Σύμφωνα με την έρευνα του Ελληνικού Κέντρου Καταναλωτών (ΕΛΚΕΚΑ), η αύξηση άγγιξε το 2,4% και υπολογίζεται στα 53,28 ευρώ.

Μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, ξηρούς καρπούς και φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει την LDL («κακή») χοληστερόλη, συγκριτικά με ένα διατροφικό πλάνο χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά.

Από παλιά, οι παππούδες και οι γιαγιάδες στα Γρεβενά ήταν υπερήφανοι όταν μιλούσαν για τα κρέατα και τα τυριά της ευρύτερης περιοχής. Όπως έλεγαν χαρακτηριστικά, είναι πιο νόστιμα και ποιοτικά από εκείνα που παράγονται σε άλλες περιοχές, δεν μπορούσαν όμως να εξηγήσουν το γιατί.

Μια νέα έρευνα με θέμα τα ευεργετήματα της μεσογειακής διατροφής διεξάγεται στην Αυστραλία από την διατροφολόγο Αντιγόνη Κουρή, σε συνεργασία με την αναπληρώτρια καθηγήτρια Κατερίνα Ιτσιοπούλου του Τμήματος Διαβητικών του Πανεπιστημίου La Trobe.

Η υπερκατανάλωση αλατιού και η μειωμένη πρόσληψη καλίου αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, τονίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Σουηδική μελέτη δείχνει ότι οι έφηβοι που κατανάλωσαν περισσότερο φυλλικό οξύ έχουν καλύτερες σχολικές επιδόσεις, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics.

Ανασκόπηση μελετών αναμένεται να πυροδοτήσει επιστημονική διαμάχη για τις επιδράσεις του αλατιού στην υγεία, καθώς Βρετανοί ερευνητές δεν εντόπισαν επιστημονικές αποδείξεις ότι η μικρή μείωση στην κατανάλωση αλατιού μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής νόσου ή πρόωρου θανάτου.

Έπειτα από διαπραγματεύσεις αρκετών χρόνων, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ενέκρινε τη νομοθεσία που εναρμονίζει τους κανόνες για τις ετικέτες των τροφίμων ώστε να παρέχουν ξεκάθαρες πληροφορίες για το θρεπτικό και θερμιδικό περιεχόμενο, καθώς και για τις χώρες προέλευσης.