γάλα

Τα τελευταία χρόνια, η υγιεινή διατροφή παίζει κυρίαρχο ρόλο στη ζωή μας. Εντάσσουμε υγιεινότερα προϊόντα διατροφής στο διαιτολόγιο μας, σε μια προσπάθεια βελτίωσης της ποιότητας ζωής αλλά και καλύτερης θωράκισης της υγείας από πολλά "σύγχρονα" νοσήματα. "Βασίλισσα" της υγιεινής διατροφής θα μπορούσε ίσως να στεφθεί η σόγια, καθώς έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της φυτοφαγίας.

Νέα Υόρκη: Νέα ισραηλινή μελέτη δείχνει ότι το μητρικό γάλα των θηλαζόντων μητέρων για περισσότερο από έναν χρόνο είναι πλουσιότερο σε λιπαρά και ενέργεια, απ' αυτό των μητέρων που θηλάζουν το βρέφος λίγους μήνες, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου Pediatrics.

Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση γάλακτος δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά έχει προστατευτική επίδραση, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Epidemiology and Community Health.

Λονδίνο: Ο θηλασμός έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Disease in Childhood.

"Μην 'τρίζεις' τα δάκτυλά σου, θα πάθεις αρθρίτιδα!". "Μη βγαίνεις έξω στο κρύο, θα κολλήσεις γρίπη!". "Μην τρως πολλή σοκολάτα, θα βγάλεις σπυράκια!". Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει τις παραπάνω προτροπές από τη γιαγιά, τη θεία ή ακόμη και τη μητέρα μας; Σίγουρα τα έλεγαν από καλοσύνη, δεν πρέπει όμως να γνωρίζουμε σε ποιο βαθμό οι παραπάνω απόψεις ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Νέα Υόρκη: Οι μεσήλικοι άνδρες που πίνουν ένα ή δυο ποτήρια γάλα ημερησίως ίσως αντιμετωπίζουν αυξημένες πιθανότητες εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον αργότερα, σύμφωνα με διεθνή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Neurology.

Νέα Υόρκη: Ίσως τελικά η σοκολάτα και η πίτσα δεν απειλούν την νεανική επιδερμίδα των εφήβων, αλλά το γάλα και συγκεκριμένα το αποβουτυρωμένο γάλα να είναι η βασική αιτία της ακμής στην εφηβεία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Academy of Dermatology.

Λονδίνο: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος ίσως αυξάνει το ενδεχόμενο εκδήλωσης καρκίνου των ωοθηκών, σύμφωνα με μεγάλη σουηδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Η ψύξη ή κατάψυξη του μητρικού γάλακτος για περισσότερες από 48 ώρες μειώνει το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Diseases in Childhood (Fetal Edition).

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά που τους πρώτους έξι μήνες τις ζωής τους δεν τρέφονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης άσθματος και αλλεργιών, σύμφωνα με αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Public Health.

Η στροφή του καταναλωτικού κοινού προς την υγιεινή διατροφή έχει φέρει το γάλα και τα παράγωγά του στο επίκεντρο των διατροφικών προτιμήσεων. Το γιαούρτι αποτελεί σταθερή επιλογή μικρών και μεγάλων, καθώς οι γαλακτοβιομηχανίες διαθέτουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων, προσπαθώντας να το καταστήσουν ελκυστικό ακόμα και σε εκείνους που δεν προτιμούν τα προϊόντα με βάση το γάλα. Το Health.in.gr σάς υπενθυμίζει ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες για το γιαούρτι που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος και ασβεστίου γενικότερα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με ανασκόπηση δέκα παλαιοτέρων μελετών, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the National Cancer Institute.

Λονδίνο: Το μητρικό γάλα περιέχει μια πρωτεΐνη η οποία θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας στην μετέπειτα ζωή, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, η οποία παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια του ετήσιου συνεδρίου των Ενώσεων Ακαδημαϊκής Παιδιατρικής.

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά που δεν πίνουν γάλα δεν λαμβάνουν επαρκή ποσότητα ασβεστίου και κατά συνέπεια διαθέτουν περισσότερες πιθανότητες να υποστούν κάταγμα στο μέλλον, σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου Journal of the American Dietetic Association.

Σαν Φρανσίσκο: Η αποφυγή τροφών κατά τη διάρκεια της κύησης δεν αποτρέπει μεταγενέστερες διατροφικές αλλεργίες στα παιδιά, σύμφωνα με ανακοίνωση που έγινε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ακαδημίας για τις Αλλεργίες, το Άσθμα και την Ανοσολογία.

Αθήνα: Όλο και λιγότερες Ελληνίδες αποφασίζουν να θηλάσουν τα μωρά τους σύμφωνα με τα συμπεράσματα μελέτης του εργαστηρίου Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, στοιχεία της οποίας δημοσιεύουν Τα Νέα της Τετάρτης.

Αθήνα: Οι συγκεντρώσεις διοξινών και άλλων τοξικών ουσιών στο ελληνικό γάλα είναι από τις χαμηλότερες στην Ευρώπη, διαβεβαιώνει το κοινό ο Eνιαίος Φορέας Eλέγχου Tροφίμων, μετά το θόρυβο που δημιουργήθηκε για το θέμα στα ΜΜΕ.

Ουάσινγκτον: H κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων που προέρχονται από κλωνοποιημένμα ζώα δεν εγκυμονεί κινδύνους για τους καταναλωτές, σύμφωνα με προκαταρκτική έκθεση του Αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) που δημοσιοποιείται την Παρασκευή.

Σάο Πάολο: Η χορήγηση προβιοτικού γάλακτος αποτρέπει τη διάρροια εξαιτίας της λήψης αντιβιοτικών σε παιδιά, σύμφωνα με μελέτη Αργεντινών επιστημόνων, τα συμπεράσματα της οποίας παρουσιάστηκαν σε συνέδριο Παιδιατρικής στο Μπουένος Άιρες.

Λονδίνο: Η μαύρη σοκολάτα είναι πολύ πιο ευεργετική για την καρδιά από εκείνη που περιέχει γάλα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που αποτρέπουν την απόφραξη των αρτηριών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nature.

Η τροφή είναι βασική για τη ζωή του ατόμου, αποτελεί σημαντική πηγή ευχαρίστησης και συνδέεται με την πολιτισμική του ταυτότητα. Έχει υπολογιστεί ότι στις δυτικές κοινωνίες ο άνθρωπος καταναλώνει 2-3 τόνους τροφής κατά μέσο όρο. Συνεπώς δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η τροφή συνδέεται με ποικιλία νοσολογικών καταστάσεων μια από τις οποίες είναι και η τροφική αλλεργία.

Λονδίνο: Αναγκαίο μέχρι και τη συμπλήρωση του πρώτου έτους της ζωής του παιδιού κρίνουν το θηλασμό Βρετανοί επιστήμονες, επισημαίνοντας ότι όσα βρέφη τράφηκαν με τεχνητό γάλα ανέπτυξαν υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Τα βρέφη που τρέφονται με τεχνητό γάλα έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να υποστούν πνιγμό σε σχέση με όσα θηλάζουν, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο ειδησεογραφικό δίκτυο BBC.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να λαμβάνονται απερίσκεπτα
Ενημερωθείτε για τις πιθανές παρενέργειες των ειδικών διαιτολογίων και των συμπληρωμάτων διατροφής, καθώς και για τις περιπτώσεις στις οποίες δεν πρέπει να χορηγούνται.

Μάθετε να διαβάζετε σωστά τις ετικέτες τροφίμων
Oι ετικέτες στα τρόφιμα σας βοηθούν να ενημερώνεστε πριν επιλέξετε κάποιο από αυτά και αποφασίσετε αν θα το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Βοστόνη: Οι έγκυες φορείς του ιού HIV που έλαβαν την ουσία "νεβιραπίνη" για να αποτρέψουν τη μετάδοση του ιού στο έμβρυο, ενδέχεται να τον μεταδώσουν τελικά μέσω του μητρικού γάλακτος, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη.