βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, αναγκαίες σε ελάχιστες ποσότητες, που προσλαμβάνονται κυρίως με τις τροφές. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του οργανισμού και την επιτέλεση αρκετών βασικών λειτουργιών. Διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές (B, C, P) και λιποδιαλυτές (A, D, E, K), η απορρόφηση των οποίων εξαρτάται από την απορρόφηση των λιπών.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ακόρεστα λίπη αυξάνει την άμυνα της επιδερμίδας απέναντι στον ήλιο, αποτρέποντας τη δημιουργία ρυτίδων. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν Αυστραλοί από το Monash University της Μελβούρνης σε έρευνά τους που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Nutrition.