ασπαρτάμη

Και απαντά σε όλες τις κρίσιμες ερωτήσεις

Επίσημα μία επιτροπή του ΠΟΥ ανακοίνωσε ότι η ασπαρτάμη, μία ευρέως διαδεδομένη γλυκαντική ουσία, μπορεί να είναι καρκινογόνα - Ωστόσο οι οδηγίες πρόσληψης παραμένουν οι ίδιες καθώς θεωρείται ότι η κατανάλωσή της έως κάποια συγκεκριμένα επίπεδα δεν δημιουργεί πρόβλημα

Η ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο γνωστά και διαδεδομένα τεχνητά γλυκαντικά παγκοσμίως, ωστόσο μεγαλώνει η ανησυχία εν όψει της ετυμηγορίας του IARC.

Τι αποκαλύπτει το Reuters

Γλυκαντικές ουσίες όπως η ασπαρτάμη και η ακεσουλφάμη Κ ξεπερνούν τη βιομηχανική ζάχαρη στον κατάλογο των συστατικών τροφίμων. Το θέμα διχάζει την επιστημονική κοινότητα: υγιή ή επικίνδυνα υποκατάστατα της ζάχαρης;

Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μακροπρόθεσμα συντελούν σε αύξηση του σωματικού βάρους και  παχυσαρκία, υπέρταση και καρδιακή νόσο, σύμφωνα με καναδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο CMAJ (Canadian Medical Association Journal).

Μέχρι πρόσφατα τα συνθετικά υποκατάστατα της ζάχαρης χρησιμοποιούνταν κατά κόρον για την απώλεια βάρους. Ωστόσο αποδεικνύεται ότι μπλοκάρουν ένα ένζυμο που θεωρείται σημαντικό για την πρόληψη της παχυσαρκίας.

Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η σακχαρίνη, η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη, που θεωρούνται κατάλληλα για αδυνάτισμα και πιο υγιεινά λόγω έλλειψης θερμίδων, στην πραγματικότητα μπορεί να κάνουν το ακριβώς αντίστροφο, δηλαδή να ευνοούν την παχυσαρκία και τον διαβήτη, σύμφωνα με μια νέα ισραηλινή επιστημονική έρευνα, που ήδη έχει προκαλέσει επιστημονικές διαμάχες.

Πρόσφατα, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, δηλαδή το επιστημονικό όργανο που αξιολογεί την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ολοκλήρωσε τη προγραμματισμένη επαναξιολόγηση της ασπαρτάμης ως πρόσθετου τροφίμων, επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια χρήσης της από τους καταναλωτές .

Η τεχνητή γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη είναι ασφαλής και δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία, καταλήγει η αρμόδια Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority, EFSA).

Η τεχνητή γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη, που χρησιμοποιείται ευρέως στα αναψυκτικά με λίγες θερμίδες, δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία εφόσον καταναλώνεται εντός των προκαθορισμένων ορίων, αποφάσισε την Τρίτη 10 Δεκεμβρίου, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα επτά στους δέκα ενήλικες υποστηρίζουν ότι θέλουν να μειώσουν ή να αποφύγουν τα πρόσθετα σάκχαρα. Για να το επιτύχουν, προτιμούν γλυκαντικά με μηδενικές ή ελάχιστες θερμίδες. Ποιες είναι λοιπόν οι «τεχνητές» και «φυσικές» επιλογές σας, όταν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη;

Βρυξέλλες: Η ασπαρτάμη, η γλυκαντική ουσία που χρησιμοποιείται περισσότερο από κάθε άλλη στον κόσμο ως υποκατάστατο της ζάχαρης, δεν παρουσιάζει κανένα κίνδυνο για την υγεία, αντίθετα απ' ό,τι υποστηρίζουν δύο έρευνες, αναφέρει σε ανακοίνωσή της η EFSA.