Αυγά μελάτα : Πότε κινδυνεύετε από σαλμονέλα
Τα φαγητά που περιέχουν αυγό πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον στους 70° C
Επειδή υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα, τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται έως ότου τόσο η λευκή σάρκα, όσο και ο κρόκος είναι στερεά.
Τι πρέπει να γίνεται
Τα φαγητά που περιέχουν αυγό πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον στους 70° C!
Αν σας αρέσει «μελάτο» το αυγό ή χρειάζεστε ένα ωμό αυγό για το φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ήδη παστεριωμένο, το οποίο έχει θερμανθεί σε μία θερμοκρασία που σκοτώνει τα βακτηρίδια.
Εάν μαγειρεύετε το μη-παστεριωμένο αυγό, μόνο έως ότου ο κρόκος είναι ακόμα υγρός (μελάτο), δεν θα φτάσει σε μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να εξοντωθούν όλα τα βακτήρια, με αποτέλεσμα να διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.
Αν αυτό είναι ή όχι αποδεκτός κίνδυνος υγείας, είναι επιλογή σας!
Πηγή: thekitchn.com
- Οινόη: Οι πρώτες μαρτυρίες για την έναρξη της φωτιάς – «Καίει ανάμεσα στις καμένες εκτάσεις του ’21 και ’23»
- Η 12άδα της Εθνικής για το παιχνίδι με την Πορτογαλία
- «Η ελευθερία του λόγου επιτρέπεται», λέει η κυβέρνηση Τραμπ για τους υποστηρικτές της ανωτερότητας της λευκής φυλής
- Φωτιά στο Ωραιόκαστρο: Η πορεία του τοξικού νέφους που κάλυψε τη Θεσσαλονίκη – Πώς θα κινηθεί τις επόμενες ώρες
- H Αλ Σαντ ανακοίνωσε τον Ραζβάν Λουτσέσκου (pic)
- Οινόη: Η δασική πυρκαγιά «δημιουργεί το δικό της καιρό» – Τι έδειξαν οι κάμερες του ΜΕΤΕΟ στην Πεντέλη