100 θερμίδες κρέας και 100 θερμίδες λάχανα παχαίνουν το ίδιο;
Εγώ έτσι νόμιζα αλλά να που έκανα λάθος
Κάποτε έλεγα πως η απάντηση δεν μπορεί παρά να είναι ναι αφού η ενέργεια δεν χάνεται (πρώτος νόμος της θερμοδυναμικής).
Ωστόσο, ο 2ος νόμος μας λέει πως κάθε σύστημα έχει τριβές και χάνει ενέργεια μέσω της ανεπιθύμητης παραγωγής θερμότητας. Χωνεύοντας λίπος χάνεις 2–3 % σε ανεπιθύμητη παραγωγής θερμότητας, για τους υδατάνθρακες 6–8 % και για τις πρωτεΐνες 25–30%.
Φαίνεται λοιπόν πως τελικά το τι τρως πράγματι έχει σημασία και η μέτρηση των θερμίδων από μόνη της ίσως να μην αποτελεί το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέχει κανείς.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC506782/
Γιώργος Επιτήδειος
Ειδήσεις Σήμερα:
- Ξέσπασμα χανταϊού σε κρουαζιερόπλοιο με τρεις νεκρούς και περισσότερους ασθενείς
- Εσωκομματικό ρήγμα: Διαφωνίες στο Πεντάγωνο και στους Ρεπουμπλικανούς για την τακτική Τραμπ στην Ευρώπη
- LIVE: Ίντερ – Πάρμα
- Super League: Τα δεδομένα σε περίπτωση ισοβαθμίας ΠΑΟΚ και Ολυμπιακού
- Κεφαλονιά: «Ποιος οδήγησε τη Μυρτώ σ’ αυτή την κατάσταση;» – Απαντήσεις ζητούν οι γονείς της 19χρονης
- Σοβαρός τραυματισμός 11χρονου στην Κυπαρισσία – Ανήλικος έπεσε πάνω του με πατίνι
