Μην περιφρονείτε τις σαρδέλες
Ανήκουν στην ομάδα των λιπαρών ψαριών. Έχουν μικρό μέγεθος και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 3-λιπαρά οξέα με την μορφή εικοσιπεντανοϊκού (EPA) και δοκοσαεξανοϊκού οξέος (DHA).
Ανήκουν στην ομάδα των λιπαρών ψαριών. Έχουν μικρό μέγεθος και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 3-λιπαρά οξέα με την μορφή εικοσιπεντανοϊκού (EPA) και δοκοσαεξανοϊκού οξέος (DHA).
Μια μικρή μερίδα -100 γραμμαρίων- σαρδέλας σε κονσέρβα περιέχει 0,4 γρ ΕPA και 0,6 γρ DHA.
Και τα δύο μεγαλομόρια (ΕPA και DHA) παίζουν καθοριστικό ρόλο στην καθημερινή μας υγεία. Μέσα στον οργανισμό μας έχουν την δυνατότητα να μετασχηματιστούν στα λεγόμενα εικοσανοειδή. Πρόκειται για ενώσεις που εμπλέκονται στην λειτουργία πολλών συστημάτων αλλά και σε παθολογικούς μηχανισμούς.
Για παράδειγμα, τα εικοσανοειδή επηρεάζουν την αγγειακή διαπερατότητα, καταστέλλουν διάφορες λειτουργίες των λεμφοκυττάρων Β και Τ και ρυθμίζουν την διαδικασία της φλεγμονής. Επιλέγοντας τροφές πλούσιες σε ΕPA και DHA, όπως είναι η σαρδέλα, παράγονται εικοσανοειδή με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μ΄αυτό τον τρόπο προστατευόμαστε από φλεγμονώδεις νόσους όπως το άσθμα, οι αλλεργίες, η αρθρίτιδα, η ψωρίαση και η ελκώδης κολίτιδα.
Σύμφωνα με τις νέες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, το εικοσιπεντανοϊκό και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ έχουν ευεργετικές ιδιότητες στα επίπεδα τριγλυκεριδίων, της αρτηριακής πίεσης , στο αιμοστατικό ισοζύγιο και τον καρδιακό ρυθμό.
health.in.gr
- M.A.T.C.H Athens: Δύο ημέρες οικολογίας, τέχνης και έρευνας στο Βύρωνα
- ΔΥΠΑ: Πώς θα φτάσετε τις 12 διανυκτερεύσεις με τον Κοινωνικό Τουρισμό – Τι ισχύει για πολύτεκνους και ΑμεΑ
- Η Σκόπελος και η Άνδρος ανάμεσα στους 13 μη συμβατικούς προορισμούς του κόσμου για το 2026
- «Δεν υπάρχει ικανοποίηση για τον Σορτς στον Παναθηναϊκό»
- Η ελληνική γλώσσα στο διάβα του χρόνου: Το ειδικό λεξιλόγιο της φιλοσοφίας (Μέρος ΙΓ’)
- Ασπρόπυργος: Θανατηφόρο τροχαίο με νεκρό οδηγό μοτοσικλέτας στη λεωφόρο ΝΑΤΟ
- Το Ιράν θα εκτελέσει την πρώτη γυναίκα διαδηλώτρια, καθώς συνεχίζεται η βίαιη καταστολή του Ιανουαρίου
- Θεσσαλονίκη: Διαρρήκτης έπεσε από ύψος 2,5 μέτρων τη στιγμή που παραβίαζε επιχείρηση
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 15.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/joe-leahy-NI3n0wZ85Kc-unsplash-1-315x220.jpg)























































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442