Ελιές και αντιοξειδωτικά
Οι ελιές περιέχουν 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο, αλλά και σίδηρο, απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών μας. Ωστόσο, όλες οι ελιές δεν είναι ίδιες.
Οι ελιές περιέχουν 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο, αλλά και σίδηρο, απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών μας. Ωστόσο, όλες οι ελιές δεν είναι ίδιες.
Η κάθε ποικιλία ελιάς δεν διαφέρει μόνο σε γεύση, αλλά και σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Οι θρούμπες ελιές έχουν λιγότερη υγρασία, άρα και περισσότερο λίπος. Οι κρητικές ελιές έχουν περισσότερα είδη αντιοξειδωτικών ουσιών κυρίως πολυφαινολών (19 είδη), ενώ μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση έχουν οι καλαμών, οι αμφίσσης και οι τσακιστές.
Προσθέστε λοιπόν 4-5 ελιές στο γεύμα ή στη σαλάτα σας, αλλά μην το παρακάνετε γιατί και αυτές αποδίδουν αρκετές θερμίδες. Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν χρησιμοποιήστε τες σε μια σαλάτα, όπου έχετε προσθέσει αρκετό λεμόνι το οποίο περιέχει βιταμίνη C.
Μπορείτε να συντηρήσετε τις ελιές που έχετε σπίτι στην ψύξη σε ψηλό και στενό δοχείο ώστε να είναι πάντα βυθισμένες στην άλμη. Αν θέλετε να τις κρατήσετε περισσότερο καιρό βάλτε τες στην κατάψυξη. Εκεί διατηρούνται περίπου 6 μήνες, αλλά γίνονται πιο μαλακές και λιγότερο τραγανές.
health.in.gr
- Φωτιά στο Ωραιόκαστρο: Ενισχύονται οι πυροσβεστικές δυνάμεις – Ενεργοποιήθηκε η ομάδα Δευκαλίων του ΓΕΕΘΑ
- Θεσσαλονίκη: Σκληρή ολονύχτια μάχη με τις φλόγες στο Ωραιόκαστρο – Νέα μηνύματα 112
- Παραγουάη – Γαλλία 0-1: Στην 8άδα με Εμπαπέ (vid)
- Ανεξέλεγκτη η φωτιά στο Ωραιόκαστρο: Αναφορές ότι οι φλόγες έχουν τυλίξει κατοικίες και βιομηχανικές μονάδες [βίντεο]
- ΗΠΑ: Ο Τραμπ δηλώνει ότι ο Νετανιάχου «ξέρει ποιος είναι το αφεντικό»
- Άνοιξε το σκορ η Γαλλία με πέναλτι του Εμπαπέ (vid)
