«Μεθυσμένα» παξιμάδια ζυμωμένα με κρασί και κρητικό ελαιόλαδο. «Τραγανά»
παξιμάδια ζυμωμένα με πορτοκάλι, σταφίδα και αμύγδαλα. «Κριθαρένια»
παξιμάδια ζυμωμένα με ρακή και κονιάκ, παξιμαδάκια γλυκάνισου και
κρητικές μπουκιές με μαστίχα. Κουλούρια του γάμου, και κουλούρια
ξομπλιστά, δηλαδή στολισμένα.
Στο νομό Ηρακλείου, και συγκεκριμένα στον Κρουσώνα, λειτουργεί ο Αγροτικός Οικοτεχνικός Συνεταιρισμός Γυναικών «Η Κρουσανιώτισσα». Οι γυναίκες με πολύ μεράκι και κέφι φτιάχνουν παραδοσιακά αρτοσκευάσματα με συνταγές των γιαγιάδων τους. Τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούν είναι το παρθένο κρητικό κρουσανιώτικο ελαιόλαδο, η σταφίδα, το κρασί, το μέλι, τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φρέσκα φρούτα που παράγονται στο Λιβάδι (οροπέδιο που βρίσκεται σε υψόμετρο 1.000 μ.). Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό: Νοστιμότατα προϊόντα που θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. Ενδεικτικά αναφέρουμε: καλιτσούνια με μυζήθρα και προζύμι, κουλουράκια διαίτης με καρότο ή κρασάτα, παξιμάδια αμυγδάλου, πορτοκαλιού, ντάκο σε μπουκιές, γαμοκούλουρα, κουλούρια πλουμιστά, ξεροτήγανα, κριθαροκουλούρα και πολλά άλλα. Αγροτικός Οικοτεχνικός Συνεταιρισμός Γυναικών «Η Κρουσανιώτισσα»
Απέχει 23 χλμ. από την πόλη του Ηρακλείου. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους στο τηλέφωνο 2810 711989, από τις 8 π.μ. ως τις 3 μ.μ.
Μετά τον Κρουσώνα κατευθυνόμαστε προς στην Αγία Ειρήνη. Ακολουθούμε ένα χωματόδρομο και φτάνουμε στη βιοτεχνία παρασκευής παραδοσιακών γλυκών και εδεσμάτων «Το Ξαθέρι» (που σημαίνει το εκλεκτότερο). Από εκεί η θέα είναι εκπληκτική: προς την επαρχία Μαλεβιζίου, την επαρχία Τεμένους στο βάθος και το Ηράκλειο στ’ αριστερά. Η Μαρία Δουλγεράκη-Πιτσικάκη, δημοσιογράφος, ζωγράφος και πρόεδρος του συνδέσμου γυναικών επιχειρηματιών Κρήτης, δημιούργησε τη βιοτεχνία «Ξαθέρι» πριν από τέσσερα χρόνια. Με αγάπη και πολύ μεράκι πήρε τις συνταγές της γιαγιάς της και χρησιμοποιώντας αγνά υλικά, χωρίς συντηρητικά, φτιάχνει παραδοσιακά γλυκά και εδέσματα. Τα «μεθυσμένα» εκτός από το κρητικό ελαιόλαδο είναι ζυμωμένα και με κρασί που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Τα «τραγανά» είναι ζυμωμένα με πορτοκάλι, σταφίδα και αμύγδαλο, τα «κριθαρένια λαδερά» με τσικουδιά και κονιάκ είναι ιδανικά για δίαιτα και διαβητικούς και το αλεύρι τους είναι κριθαρένιο, αλεσμένο σε πετρόμυλο. Τα «ξαθερίνια» έχουν κρεμμύδι, σκόρδο και ελιές, οι «κρητικές μπουκιές» είναι φτιαγμένες με μαστίχα, το κέικ με πορτοκάλι και ντόπια αβγά και τα ξομπλιστά κουλούρια έχουν καρύδια, δείγμα καλής τύχης. Τα προϊόντα «Ξαθέρι» διατίθενται στην Κρήτη, στην υπόλοιπη Ελλάδα και στο εξωτερικό. Βιοτεχνία παραγωγής παραδοσιακών εδεσμάτων «Το Ξαθέρι» Απέχει 26 χλμ. από την πόλη του Ηρακλείου. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους στα τηλέφωνα 2810 711794 και 2810 762991.
Το Art Project Space παρουσιάζει την Πέμπτη 7 Μαΐου τη συλλεκτική έκδοση Πειρατές, με πρωτότυπα χαρακτικά του Νίκου Κυριακόπουλου. Εκεί όπου η τέχνη είναι τρόπος ζωής
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 06.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-kathrinepnw-12506594-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442