Η διαρκής αναζήτηση υγιεινότερων διατροφικών μοντέλων, στο πλαίσιο μιας προσπάθειας για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής του σύγχρονου ανθρώπου, είχε ως αποτέλεσμα την αναγωγή της φυτοφαγίας σε σύγχρονη διατροφική τάση.

Τι ακριβώς όμως είναι η φυτοφαγία, ποιοι λόγοι οδηγούν στην υιοθέτησή της και ποιες παγίδες μπορεί να προκύψουν για τον οργανισμό από τον αποκλεισμό συγκεκριμένων τροφών;

Ως φυτοφάγος χαρακτηρίζεται εκείνος που συνειδητά έχει αποκλείσει από το καθημερινό του διαιτολόγιο την κατανάλωση κρέατος και ζωικής προέλευσης τροφών, ενώ αντιθέτως έχει αυξήσει την πρόσληψη φυτικών τροφών.

Το να ακολουθήσει κάποιος ένα διαιτολόγιο που βασίζεται -σχεδόν αποκλειστικά- στις φυτικές τροφές, απαιτεί πολύ καλή γνώση βασικών αρχών της διατροφής, προκειμένου να εξασφαλιστεί η πρόσληψη βασικών, για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, θρεπτικών συστατικών.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: