Δεν απαγορεύεται η χρήση κατεψυγμένης ζύμης στην αρτοποιία, διευκρινίζει ο ΕΦΕΤ
Η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης και η χρήση της στην αρτοποιία δεν απαγορεύεται, διευκρινίζει την Τετάρτη ο ΕΦΕΤ, με αφορμή το θόρυβο των τελευταίων ημερών. Πάντως η παραπλάνηση των καταναλωτών για την προέλευση των υλικών απαγορεύεται.
Η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης και η χρήση της στην αρτοποιία δεν απαγορεύεται, διευκρινίζει την Τετάρτη ο ΕΦΕΤ, με αφορμή το θόρυβο των τελευταίων ημερών για τα κρούσματα πώλησης προκατεψυγμένου και ψημένου άρτου ως φρέσκου.
Πάντως ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων ανακοίνωσε ότι σύντομα θα ανακοινώσει τα αποτελέσματα ελέγχων στην αγορά και θα επιβάλει διοικητικές κυρώσεις σε όσες επιχειρήσεις δεν διευκρινίζουν ότι πωλούν ψωμί από κατεψυγμένη ζύμη.
Ο ΕΦΕΤ επισημαίνει:
– Δεν απαγορεύεται η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης, η οποία μπορεί να χρησιμοποιείται σε διάφορα προϊόντα (π.χ. πίτσα, σφολιάτα κ.λ.π).
– Σύμφωνα με το άρθρο 111 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τόσο το φρέσκο όσο και το κατεψυγμένο ψωμί οφείλουν να παρασκευάζονται σε καθορισμένες συνθήκες. Το μείγμα αποτελείται από άλευρο σίτου, νερό, ζύμη και μικρή ποσότητα άλατος και ψήνεται σε ειδικούς κλιβάνους.
– Σε ό,τι αφορά τη διάθεση στον καταναλωτή άρτου και προς αποφυγή παραπλάνησής του, θα πρέπει η σήμανση του προϊόντος να ενημερώνει τον καταναλωτή αν το ψωμί είναι φρέσκο ή αν προέρχεται από κατεψυγμένες ζύμες.
Το Art Project Space παρουσιάζει την Πέμπτη 7 Μαΐου τη συλλεκτική έκδοση Πειρατές, με πρωτότυπα χαρακτικά του Νίκου Κυριακόπουλου. Εκεί όπου η τέχνη είναι τρόπος ζωής
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 06.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-kathrinepnw-12506594-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442