ΠΟΥ: Eπιφυλάξεις για τη μελέτη που συνδέει τις τροφές με υδατάνθρακες με καρκινογόνες ουσίες
Γενεύη: Ανησυχητικά χαρακτήρισε ανώτατος αξιωματούχος της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) τα αποτελέσματα μελέτης Σουηδών επιστημόνων, σύμφωνα με τα οποία οι πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές περιέχουν μια ουσία που μπορεί να είναι καρκινογόνος. Ωστόσο, τόνισε ότι απαιτούνται περαιτέρω έρευνες.
Γενεύη: Ανησυχητικά χαρακτήρισε ανώτατος αξιωματούχος της Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) τα αποτελέσματα μελέτης Σουηδών επιστημόνων, σύμφωνα με τα οποία οι πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές περιέχουν μια ουσία που μπορεί να είναι καρκινογόνος. Ωστόσο, τόνισε ότι απαιτούνται περαιτέρω έρευνες.
Ο Γιόργκεν Σλουντ, επικεφαλής του προγράμματος της ΠΟΥ για την ασφάλεια των τροφίμων, επισήμανε ότι είναι πολύ νωρίς ακόμα για να γίνει αποτίμηση των πραγματικών κινδύνων στον άνθρωπο, μετά τον εντοπισμό από τους επιστήμονες υψηλών επιπέδων ακρυλαμίδης σε τροφές όπως οι τηγανητές πατάτες και τα τσιπς.
»Είναι ανησυχητικό και πρέπει να ενημερώσουμε τον κόσμο για τα
αποτελέσματα των ερευνών, από την άλλη όμως δεν μπορούμε να τους πούμε να σταματήσουν να τρώνε αυτά τα προϊόντα» δήλωσε ο Σουλντ. Επιπλέον, πρόσθεσε ότι η ΠΟΥ σχεδιάζει να καλέσει στην έδρα της στη Γενεύη ειδικούς για να συζητήσουν το συγκεκριμένο θέμα.
»Δεν λέμε πως όλοι θα πεθάνουν από αυτή την αιτία σε τριάντα χρόνια,
αλλά ότι ενδέχεται να υπάρχει πρόβλημα, το οποίο χρειάζεται να ερευνήσουμε»
συμπλήρωσε ο ίδιος.
Ο Σλουντ υπογράμμισε ότι είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί αν η συγκέντρωση της ουσίας αυτής προκαλείται από τις υψηλές θερμοκρασίες. »Πρέπει να έχουμε περισσότερα στοιχεία στη διάθεσή μας πριν κάνουμε συστάσεις» κατέληξε.
Την Τετάρτη 24/4/02 επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης έδωσαν στη δημοσιότητα αποτελέσματα έρευνας που καταδεικνύουν ότι η ακρυλαμίδη, ουσία με καρκινογόνες ιδιότητες, βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα συγκέντρωσης σε πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές, όπως οι πατάτες, το ρύζι και τα δημητριακά όταν αυτές τηγανίζονται ή ψήνονται.
Πηγή: ΑΠΕ
health.in.gr
- O Αργυρόπουλος σκόραρε και σφράγισε το χρυσό, η τρομερή σκηνή με τον Σκουμπάκη (vid)
- Πειραιάς: Αυξημένη η επιβατική κίνηση – Πάνω από 100 αναχωρήσεις πλοίων
- Όλα τα μετάλλια της Εθνικής πόλο μετά το χρυσό στο World Cup
- «Δυσαρεστημένος ο Ομπράντοβιτς με τη Χάποελ επειδή τηλεφώνησε στον Γκραντ»
- Πρωτοποριακή έρευνα δίνει ελπίδες για θεραπεία της ιδιοπαθούς πνευμονικής ίνωσης – Τι είναι ο υποδοχέας TLR5
- Συναγερμός στα Χανιά: Εξαφανίστηκε 75χρονη με άνοια πηγαίνοντας προς την εκκλησία
- Ανασφάλιστα οχήματα: Με τεχνητή νοημοσύνη η εξέταση των ενστάσεων – Πώς ενημερώνονται οι ιδιοκτήτες
- Ελλάδα-Ουγγαρία 15-14: Έπος της Ελλάδας στο World Cup, πρώτο χρυσό μετάλλιο στο πόλο (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 26.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/george-dumitrache-B9N8Vv55hn4-unsplash-315x220.jpg)






![[ΡΩΓΜΕΣ]: Ανάμεσα στον χορό, το θέατρο και την ποίηση](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/ΡΩΓΜΕΣ-Χ.Κυριαζιδη-credits-©Κατερίνα-Αρβανιτη-_2-230x130.jpg)














































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442