gras

Κατά την εκδοχή της Νέας Ορλεάνης, Mardi Gras ονομάζεται όλο το διάστημα του τοπικού καρναβαλιού, αλλά και η μέρα που αντιστοιχεί στη δική μας Καθαρά Δευτέρα. Η κουζίνα όμως που την χαρακτηρίζει απέχει πολύ από τις δικές μας συνήθειες!