χρωστική

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Αλλά η βάση για ένα απολαυστικό τραπέζι είναι πάντα η επιλογή των κατάλληλων κρεατικών και συνοδευτικών.

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Φέτος, μάλιστα που ο καιρός μας κάνει τη χάρη να είναι ανοιξιάτικος, είναι η ιδανική ευκαιρία για να βγάλετε την ψησταριά στην αυλή ή ακόμη και στη βεράντα, να καλέσετε φίλους και ...αφήστε τα κάρβουνα να καούν!

Αντικαρκινικές ιδιότητες ίσως έχει η χρωστική ουσία «Ερυθρό της Βεγγάλης» που χρησιμοποιείται για τη βαφή υφασμάτων, τροφίμων, αλλά και ως σκιαγραφικό μέσο σε διαγνωστικές εξετάσεις, σύμφωνα με αμερικανούς ερευνητές που δημοσίευσαν στοιχεία κλινικής δοκιμής στο επιστημονικό έντυπο Journal of Surgical Oncology.

Το όμορφο μαύρισμα δεν χρειάζεται μόνο υπερβολική έκθεση στον ήλιο, η οποία εξάλλου είναι και επικίνδυνη.

Οι προϊστορικοί καλλιτέχνες που ζούσαν στη νότια Γαλλία πριν από 30.000 χρόνια δεν θα μπορούσαν να φανταστούν ότι η εφεύρεσή τους θα χρησιμοποιούνταν κάποτε σε διαστημικά σκάφη. Η θερμική ασπίδα του Solar Orbiter, ενός ευρωπαϊκού σκάφους που θα πλησιάσει επικίνδυνα τον Ήλιο, θα είναι καλυμμένη με την πρώτη μαύρη χρωστική που εφηύρε ο άνθρωπος.

Διαψεύδεται για ακόμα μία φορά η παλιά πεποίθηση ότι οι οργανικές ουσίες των ζώων δεν διατηρούνται στα απολιθώματα. Μια τεχνική που χρησιμοποιεί ακτίνες Χ υψηλής ενέργειας ανίχνευσε μια σκούρα χρωστική που υπήρχε σε προϊστορικά πτηνά πριν από 150 εκατ. χρόνια. Στο μέλλον, ίσως μπορέσουμε να δούμε και τα χρώματα των δεινόσαυρων, εκτιμούν οι ερευνητές στο Science.

Αθήνα: Αναστέλλεται η χρήση της χρωστικής ουσίας E128 σε τρόφιμα και η διάθεση στην αγορά τροφίμων που την περιέχουν. Ωστόσο, τα προϊόντα κρέατος που περιέχουν τη χρωστική και τα οποία διατέθηκαν στην αγορά πριν από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του σχετικού κανονισμού της ΕΕ, μπορούν να διατίθενται στην αγορά έως την ημερομηνία λήξης.

Αθήνα: Σχεδόν δέκα τόνοι τροφίμων -κυρίως σάλτσες- που είχαν νοθευτεί με την απαγορευμένη χρωστική «ερυθρό του Σουδάν» (Σουδάν 1) έχουν ήδη αποσυρθεί από την ελληνική αγορά, αλλά οι έλεγχοι συνεχίζονται προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι μικρές ποσότητες που τυχόν παραμένουν στα ράφια θα εντοπιστούν, ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ.

Βρυξέλλες: Συνολικά έντεκα χώρες της ΕΕ είχαν εισάγει από τη Βρετανία παρτίδες έτοιμης σάλτσας της εταιρείας Premier Foods Plc που είχαν νοθευτεί από παραγωγούς τσίλι με την πιθανώς καρκινογόνο χρωστική ουσία Σουδάν 1 (ερυθρό του Σουδάν), ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Είναι ήδη γνωστό ότι η Ελλάδα είναι μια από τις χώρες αυτές.

Λονδίνο: Προϊόντα τροφίμων κόστους εκατομμυρίων ευρώ αποσύρθηκαν από τα καταστήματα της Βρετανίας όταν διαπιστώθηκε ότι περιέχουν την πιθανώς καρκινογόνο χρωστική Sudan 1 (ερυθρό του Σουδάν), η οποία χρησιμοποιήθηκε περάνομα σε τρίτες χώρες για το χρωματισμό του εξαγόμενου τσίλι.

Με την πάροδο των ετών, την αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης και την πρόοδο της ιατρικής επιστήμης διάφορες νοσολογικές οντότητες, λιγότερο ή καθόλου γνωστές, έρχονται στο προσκήνιο. Μία από αυτές είναι και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας του οφθαλμού που σχετίζεται με την ηλικία. Ας δούμε μερικές χρήσιμες πληροφορίες γι' αυτή.