χορτοφάγοι

Οι διατροφικές τάσεις σε όλον τον κόσμο συμπαρασύρουν και τις διατροφικές συνήθειες στη χώρα μας. Έτσι δεν είναι λίγοι εκείνοι που δηλώνουν vegeterians, τρώνε δηλαδή μόνο πράσινες τροφές και τροφές που δεν έχουν αίμα.

Κάποιοι, καθώς µεγαλώνουν, παρουσιάζουν ενοχλητικά συµπτώµατα κάθε φορά που πίνουν γάλα, όπως φούσκωµα εξαιτίας της δυσανεξίας στη λακτόζη ή λόγω αλλεργικών αντιδράσεων. Για αυτούς λοιπόν, αλλά και για εκείνους που είτε νηστεύουν είτε επιλέγουν µια πιο χορτοφαγική διατροφή, υπάρχουν πολλές επιλογές.

Η πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο λόγω καρδιοπάθειας είναι 32% μικρότερη για τους ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας και ψάρι, δείχνει η μεγαλύτερη μελέτη που έχει πραγματοποιηθεί για το θέμα σε Βρετανία.

Η αυστηρή φυτοφαγία μειώνει κατά 32% τον κίνδυνο καρδιακού προβλήματος, αποφαίνεται βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό, σε σχέση με όσους τρώνε κρέας, να αναπτύξουν καρκίνο, αν και αυτό δεν ισχύει εξίσου για όλες τις μορφές της ασθένειας, σύμφωνα με νέα μεγάλη επιστημονική έρευνα.

Η χορτοφαγία είναι μια διατροφική συμπεριφορά, μια στάση ζωής για πολλούς, που χαρακτηρίζεται από τη μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών και των υποπροϊόντων τους, ενώ πιο αυστηρές μορφές αποκλείουν τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το μέλι.

Νέα Υόρκη: Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι πιο συχνή απ' όσο πίστευαν μέχρι σήμερα οι επιστήμονες, και οι ομάδες υψηλού κινδύνου (χορτοφάγοι και ηλικιωμένοι) συμβουλεύονται να παίρνουν επαρκείς ποσότητες της βιταμίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.

Νέα Υόρκη: Οι έφηβες χορτοφάγοι είναι περισσότερο πιθανό να ανησυχούν για το σωματικό βάρος τους καθώς και να εκδηλώσουν κάποια διαταραχή της όρεξης, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.