φύκι

Ο Ιταλός σεφ Γιούτζια Χου φτιάχνει o-nigri «συναρμολογεί» μικροσκοπικά παπουτσάκια από συστατικά ενός σούσι, τα οποία ονομάζονται «παπούτσια σούσι» και περιέχουν ό,τι ακριβώς και το δημοφιλές έδεσμα: σασίμι, φύκι και ρύζι.

Η προσθήκη ενζύμων από μικρόβια θαλασσίων φυκιών σε οδοντόκρεμες και στοματικά διαλύματα μπορεί να μας προσφέρει καλύτερη προστασία έναντι της τερηδόνας, σύμφωνα με μελέτη Βρετανών ερευνητών που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Εταιρείας Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας.

Ένα μονοκύτταρο φύκος του γλυκού νερού θα μπορούσε να καθαρίζει το ραδιενεργό στρόντιο έπειτα από πυρηνικά δυστυχήματα όπως του Τσερνόμπιλ και της Φουκουσίμα, προτείνουν Αμερικανοί ερευνητές. Πρόκειται για το Closterium moniliferum, ένα μικρόβιο του φυτοπλαγκτού σε λίμνες σε ποτάμια όλου του κόσμου.

Νέα Υόρκη: Μελέτες που έγιναν σε πειραματόζωα αποκαλύπτουν ότι ένα συστατικό του θαλάσσιου καφέ φυκιού wakame, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, προάγει την απώλεια του βάρους.