τροφών

Νέα Υόρκη: Πολλά παιδιά είναι επιλεκτικά στην διατροφή τους, αλλά νέα αμερικανική μελέτη διαπιστώνει ότι το χαρακτηριστικό αυτό είναι συχνότερο μεταξύ των παιδιών που πάσχουν από αυτισμό καθώς τείνουν να αρνούνται να φάνε τα περισσότερα τρόφιμα και είναι πιθανότερο να περιορίζουν τη διατροφή τους σε μικρότερη ποικιλία τροφών.

Οι φυτικές ίνες των τροφών είναι ένα σύνθετο μείγμα υδατανθράκων -κυρίως κυτταρίνη, λιγνίνη, πηκτίνη- που αποβάλλονται χωρίς να διασπώνται στον πεπτικό σωλήνα και, επομένως, δεν έχουν θερμιδική αξία. Επιπλέον, καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας μας αίσθημα κορεσμού, και μας ωθούν να περιορίσουμε την ποσότητα που προσλαμβάνουμε από τις υπόλοιπες τροφές.

Πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία, αποδεικνύουν πως όσοι τρέφονται με τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη -δηλαδή με τροφές οι οποίες δεν επηρεάζουν απότομα και «βίαια» τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα- παρουσιάζουν μεγαλύτερα ποσοστά HDL «καλής» χοληστερόλης.

Οι διατροφικές τάσεις των σύγχρονων ανθρώπων έχουν αρχίσει ήδη να αναζητούν το διέξοδο τους από τον κυκεώνα της έντονης βιομηχανοποίησης και επεξεργασίας των τροφών

Ο άνθρωπος, ενυδατώνεται μέσω των τροφών που καταναλώνει (μια και όλες οι τροφές εμπεριέχουν από μικρά έως μεγάλα ποσοστά υγρασίας), μέσω του νερού που πίνει, ενώ ένα μικρό ποσοστό νερού παράγεται ως αποτέλεσμα οξειδώσεων του οργανισμού.

Λονδίνο: Οι άνθρωποι που καταβροχθίζουν το φαγητό τους διατρέχουν διπλάσιο κίνδυνο να καταλήξουν υπέρβαροι, σύμφωνα με ιαπωνική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.

Η υγιεινή διατροφή ενός παιδιού πρέπει να αποτελεί μέλημα όχι μόνο των γονέων αλλά και του συνόλου των ατόμων που έχουν επωμιστεί τη φροντίδα του. Με δεδομένο ότι ένα παιδί ξοδεύει περίπου το ένα τρίτο της ημέρας του στο σχολείο, είναι κατανοητό πως θα πρέπει τα τρόφιμα που καταναλώνει να ενισχύουν την ανάπτυξη και τη γενικότερη υγεία του. Σε ποιο βαθμό, όμως, είναι κάτι τέτοιο εφικτό; Και με ποιους τρόπους μπορούν τα παιδιά να εξασφαλίζουν ένα υγιεινό σχολικό κολατσιό;

H νηστεία της Σαρακοστής πλησιάζει στο τέλος της. Μεγάλη μερίδα των Ελλήνων τηρώντας τα έθιμα και τις χριστιανικές παραδόσεις, «στερείται» τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το θέμα του αποκλεισμού ορισμένων τροφών από το διαιτολόγιο για μεγάλο ή μικρό χρονικό διάστημα είναι κάτι που απασχολεί πολύ κόσμο καθώς προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία.

Οι καλοκαιρινές ημέρες πλησιάζουν και υπενθυμίζουν πως ένα από τα πράγματα που πρέπει να γίνουν είναι η απώλεια μερικών κιλών.

«Μαμ, κακά και νάνι». Εάν αυτή η φράση χαρακτηρίζει τη ζωή του παιδιού σας, φροντίστε να αλλάξετε όλες του τις συνήθειες, πριν να είναι αργά. Σύμφωνα με όλες τις ιατρικές μελέτες, πρόκειται για το τρίπτυχο που προκαλεί την παιδική παχυσαρκία, η οποία θα το ακολουθεί σε όλη του τη ζωή…

Νέα Υόρκη: Αντί να ανησυχούμε για τον γλυκαιμικό δείκτη και τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση άφθονων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες, γλυκαντικές ουσίες, λιπαρά και αλάτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού μπορεί να «δημιουργήσουν» ένα παιδί με όρεξη για πρόχειρο φαγητό.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση τροφών με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά κάνει τον οργανισμό να χάνει την ευαισθησία του στην ορμόνη που δίνει στον εγκέφαλο το αίσθημα του κορεσμού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Nutrition.

Όλοι μας έχουμε μιλήσει με κάποιο συνάνθρωπό μας με δυσάρεστη αναπνοή και έχουμε έλθει στη δύσκολη θέση αν θα πρέπει να του το πούμε ή να τον υποστούμε. Για να μην αντιμετωπίσουμε, λοιπόν, και εμείς αυτήν τη δυσάρεστη κατάσταση ο οδοντίατρος Σταμάτης Σκορδής μάς ενημερώνει για τους παράγοντες που προκαλούν την κακοσμία του στόματος και για τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να διατηρήσουμε την αναπνοή μας καθαρή.

Η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος Crohn είναι χρόνια νοσήματα που προκαλούν φλεγμονή στο έντερο και ταλαιπωρούν χιλιάδες συναθρώπους μας με δυσάρεστα συμπτώματα και επιπλοκές. Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο μπορεί να λειτουργήσει καταλυτικά στην εξέλιξη της νόσου αλλά και στην κατάσταση της υγείας του πάσχοντος.

Αθήνα: Η πλειοψηφία των Ελλήνων φοιτητών καταναλώνει συστηματικά έτοιμες τροφές, ενώ υψηλό είναι και το ποσοστό εκείνων που καταναλώνει συστηματικά "υγιεινές" ή "μεσογειακές" τροφές, σύμφωνα με μελέτη του Εργαστηρίου Ψυχολογικής Συμβουλευτικής Φοιτητών του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Ουάσιγκτον: Τα ποίκιλα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία ενός διατροφικού σχήματος που βασίζεται στην ποικιλία τροφών και κυρίως στα προϊόντα ολικής αλέσεως, καταδεικνύουν δύο νεότερες μελέτες που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του συνεδρίου Experimental Biology 2004.

Σαν Φρανσίσκο: Η αποφυγή τροφών κατά τη διάρκεια της κύησης δεν αποτρέπει μεταγενέστερες διατροφικές αλλεργίες στα παιδιά, σύμφωνα με ανακοίνωση που έγινε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ακαδημίας για τις Αλλεργίες, το Άσθμα και την Ανοσολογία.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως για παράδειγμα βιταμίνη Ε, μειώνει την πιθανότητα προσβολής από διαβήτη, σύμφωνα με φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Είναι μικροί, εύχρηστοι και ζεσταίνουν το φαγητό σε ελάχιστα λεπτά. Δεν πρόκειται, παρά για τους φούρνους μικροκυμάτων, τις ηλεκτρικές συσκευές που "έλυσαν τα χέρια" όσων δεν διαθέτουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν το γεύμα τους. Οι πιστοί "φίλοι" του νοικοκυριού έχουν ωστόσο, κατά το παρελθόν, δεχθεί πυρά που συνδέουν τη χρήση τους με την πρόκληση σοβαρών βλαβών στην ανθρώπινη υγεία. Πόσοι από αυτούς τους ισχυρισμούς, άραγε, ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Λονδίνο: Σύσταση προς τις βιομηχανίες τροφίμων απευθύνει η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων για την σταδιακή αντικατάσταση των συσκευασιών των παιδικών τροφών καθώς ενδέχεται να αυξάνουν τον κίνδυνο καρκινογενέσεων, σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC.

Βανκούβερ: Η τακτική λήψη αντιόξινων φαρμάκων ενδέχεται να συμβάλλει στην πρόκληση τροφικών αλλεργιών, σύμφωνα με αυστριακή μελέτη, τα συμπεράσματα της οποίας παρουσιάστηκαν στο Παγκόσμιο Αλλεργιολογικό Συνέδριο που διεξάγεται στη Βιέννη.

Καμπέρα: Το σκληρό πρόσωπο της αυστραλιανής κυβέρνησης θα γνωρίσουν όσοι διαφημιστές "γρήγορου φαγητού" δεν αποφασίσουν να συμβάλουν στη μείωση της παχυσαρκίας στη χώρα, όπως τόνισε ο υπουργός Παίδων και Νέας Γενιάς, Λάρι Άντονι.

Η τροφή είναι βασική για τη ζωή του ατόμου, αποτελεί σημαντική πηγή ευχαρίστησης και συνδέεται με την πολιτισμική του ταυτότητα. Έχει υπολογιστεί ότι στις δυτικές κοινωνίες ο άνθρωπος καταναλώνει 2-3 τόνους τροφής κατά μέσο όρο. Συνεπώς δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η τροφή συνδέεται με ποικιλία νοσολογικών καταστάσεων μια από τις οποίες είναι και η τροφική αλλεργία.

Λονδίνο: Το στρες οδηγεί τα μικρά παιδιά στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας ανθυγιεινών τροφών και στην ταυτόχρονη αποφυγή φαγητών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, όπως επισημαίνει βρετανική έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο Health Psychology.