τροφών

Η νηστεία αποτελεί έναν πανάρχαιο εκκλησιαστικό θεσμό, με στόχο την «πνευματική» άσκηση μέσω της αποχής από τις ηδονές του βίου, συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων τροφών και ποτών.

Την αποφυγή του υπερβολικού ψησίματος ή τηγανίσματος των τροφών συστήνει η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA), καθώς ελλοχεύει ο κίνδυνος σχηματισμού μιας ουσίας που έχει θεωρηθεί καρκινογόνος. Παράλληλα, εκπονεί καμπάνια ενημέρωσης του κοινού, σε συνεργασία με χρυσούς Ολυμπιονίκες και με σύνθημα «Επιδιώξτε το χρυσό», δηλαδή τα τρόφιμα να παίρνουν χρυσαφί απόχρωση στο μαγείρεμα και όχι να μαυρίζουν.

Η έγκαιρη εισαγωγή υπόπτων για διατροφικές αλλεργίες τροφών στο πρόγραμμα σίτισης των βρεφών συντελεί σε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων απέναντι σε αυτές τις τροφές αργότερα, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of American Medical Association.

1. Μην βγεις εκτός προγράμματος Ούτε να ξεχάσεις κάποιο γεύμα ούτε να τρως ο,τι βρίσκεις μπροστά σου. Το καλύτερο είναι να ακολουθήσεις ένα μενού που ξέρεις ότι μπορείς να χωνέψεις εύκολα και μάλιστα πάνω κάτω τις ώρες που έτσι και αλλιώς γευματίζεις. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε και τα νεύρα σας σε ηρεμία. 2.Ελέγχετε […]

Ήρθε η στιγμή για να κάνει το μωρό σας την είσοδό του στον κόσμο των στερεών τροφών.

Επιστήμονες στις ΗΠΑ κατάφεραν για πρώτη φορά να αντιστρέψουν τις γεύσεις των τροφών κατά βούληση, επεμβαίνοντας στον εγκέφαλο πειραματόζωων, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα στο Nature. Το επίτευγμα αποδεικνύει ότι η γεύση είναι εγκεφαλική λειτουργία.

Μπορεί το αδυνάτισμα να είναι κάτι τόσο απλό όσο το να μην τρως κρέας μαζι με πατάτες;

Τη διαχείριση του σωματικού βάρους με βάση το μοναδικό γονιδίωμα του κάθε ανθρώπου προτείνουν Ιταλοί ερευνητές υποστηρίζοντας ότι οι γενετικές διαφορές στο DNA επιτρέπουν σε κάθε οργανισμό να μεταβολίζει διαφορετικά τις τροφές, άρα η διατροφή μπορεί να εξατομικευθεί.

Το μωρό σας έφτασε τον έκτο μήνα και πλέον αρχίζει να δοκιμάζει νέες τροφές. Οι τροφές που ετοιμάζονται στο σπίτι (κρέμες, σούπες κλπ) είναι μια πιο υγιεινή και οικονομική επιλογή σε σχέση με τις παιδικές τροφές του εμπορίου.

Τα όσπρια αποτελούν μια ολόκληρη κατηγορία φυσικών τροφών, που αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιετηρίδες. Δυστυχώς όμως τις τελευταίες δεκαετίες τα όσπρια έχουν αποχωρήσει από το καθημερινό μας τραπέζι και έχουν αντικατασταθεί από άλλες τροφές με πολύ λιγότερη θρεπτική αξία.

«Καταστροφική» χαρακτηρίζει την επίδραση της διαφήμισης ανθυγιεινών τροφών στα παιδιά, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Τα μυστικά για τη σωστή διατροφή των παιδιών απέχουν πολύ από τα κλασικά κλισέ.

Σεμινάριο για τη διατροφή με θέμα «Οι θεραπευτικές ιδιότητες των τροφών» διοργανώνουν οι  εκδόσεις Ars Nova. Σκοπός των διαλέξεων είναι η παρουσίαση 80 τροφών και των θεραπευτικών ιδιοτήτων τους, ώστε μετά το πέρας των σεμιναρίων ο κάθε σπουδαστής να μπορεί να χρησιμοποιήσει την καθημερινή διατροφή για τη βελτίωση της υγείας του.

O σκύλος μπορεί να προτιμάει τις μπριζόλες, σε αντίθεση όμως με τον πρόγονό του το λύκο δεν λέει ποτέ όχι και στις πατάτες και τα μακαρόνια: γενετική μελέτη υποδεικνύει ότι η εξέλιξη της ικανότητα πέψης του άμυλου έπαιξε σημαντικό ρόλο στη στενή σχέση του σκύλου με το αφεντικό.

Καμιά μεμονωμένη τροφή δεν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου, αλλά ο σωστός συνδυασμός τροφών μπορεί να κάνει ουσιαστική διαφορά. Η ιδανική ισορροπία για κάθε γεύμα είναι τουλάχιστον τα δύο τρίτα να απαρτίζονται από φυτικές τροφές και το ένα τρίτο από ζωική πρωτεΐνη.

«Μήλο οικονομικής έριδος» μεταξύ φαρμακοποιών και «σούπερ μάρκετ» έχει γίνει η πώληση βρεφικών τροφών (και ειδικά του βρεφικού γάλακτος) για παιδιά μέχρι 6 μηνών. Και αυτό γιατί πέντε «αλυσίδες» γνωστών σούπερ μάρκετ, προσέφυγαν στο Συμβούλιο της Επικρατείας και ζητούν να ανακληθεί η πρόσφατη απόφαση (307/2012) με την οποία απαγορεύθηκε η πώληση των βρεφικών τροφών για παιδιά μέχρι 6 μηνών από τα σούπερ μάρκετ και έτσι η διάθεσή τους θα ξαναγίνεται μόνο από τα φαρμακεία.

Ένα βιβλίο περιγράφει το ταξίδι μίας φανταστικής πριγκίπισσας προς το ιδανικό βάρος, δηλαδή την αυτογνωσία.

Το νήμα απομακρύνει τα κατάλοιπα των τροφών και την πλάκα, που βρίσκονται ανάμεσα στα δόντια, εκεί όπου δεν εισχωρεί η οδοντόβουρτσα.

Έχετε ποτέ αναλογιστεί πόσες θερμίδες καταναλώνουν τα βρέφη στην πραγματικότητα; «Ένα βρέφος 8 μηνών στην Ελλάδα, που καταναλώνει, τρεις φορές την ημέρα, από 100 γραμμάρια έτοιμη κρέμα και 600ml ξένο γάλα 2ης βρεφικής ηλικίας παίρνει περίπου 1.000 θερμίδες, δηλαδή 400 θερμίδες περισσότερες απ' αυτές που χρειάζεται. Και, μάλιστα, υπάρχουν πολλά παιδιά, που τρώνε πολύ περισσότερα και απ’ αυτά».

Οι διαιτητικές μας επιλογές Ποιοι όμως παράγοντες καθορίζουν το είδος των τροφών που θα καταναλώσουμε; Tι δηλαδή καθορίζει τις διαιτητικές μας επιλογές; Aρχικά, θα πρέπει να ξεχωρίσουμε τις έννοιες: προτιμώ, επιλέγω, μου αρέσει ή επιθυμώ. Διαιτητική προτίμηση: Eίναι η επιλογή ενός είδους τροφής, όταν όλες οι τροφές ταυτόχρονα είναι στη διάθεσή μας. Διαιτητική επιλογή: Eπειδή […]

Σιδηροπενική αναιμία Τι είναι η σιδηροπενική αναιμία; Η αναιμία είναι η κατάσταση που προκύπτει, όταν το αίμα παρουσιάζει μείωση της ποσότητας των ερυθρών αιμοσφαιρίων του. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια περιέχουν την αιμοσφαιρίνη, την ουσία που μεταφέρει το οξυγόνο στους ιστούς και απομακρύνει το διοξείδιο του άνθρακα. Βασικό συστατικό της είναι ο σίδηρος, με αποτέλεσμα, όταν αυτός […]

Oι αλλεργικές αντιδράσεις σε τροφές είναι εξαιρετικά συχνές, αν και μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό των συμπτωμάτων που εκδηλώνονται μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών είναι πραγματικές αλλεργίες- συμμετέχει, δηλαδή, σε αυτές το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Αντιμέτωποι με μία «νέα» διατροφική διαταραχή, τη νευρική ορθορεξία, βρίσκονται οι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι. Η νευρική ορθορεξία είναι μια μανία κατανάλωσης μόνο υγιεινών τροφών, κυρίως βιολογικών ή οργανικών και η αποφυγή κατανάλωσης τροφών, αυξημένων σε λιπαρά ή εκείνων που περιέχουν πρόσθετα ή συντηρητικά.

Ο μακροχρόνιος θηλασμός ίσως αυξάνει, αντί να μειώνει, τον κίνδυνο ατοπικής δερματίτιδας, που εκδηλώνει περίπου το 12% των βρεφών, υποστηρίζουν Ταϊβανοί ερευνητές με άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Pediatric Allergy and Immunology.

Στατιστικές έρευνες δείχνουν ότι η έλλειψη σιδήρου αποτελεί την πιο συχνή μορφή ανεπάρκειας μικροστοιχείων, στον κόσμο. Και αυτό όχι άδικα αν αναλογιστούμε ότι τα άτομα που έχουν έλλειψη σιδήρου ανέρχονται στα 2 δισεκατομμύρια παγκοσμίως.