τροφής

Όταν ο Δαρβίνος έφτασε στα Γκαλάπαγκος το 1835, παρατήρησε ότι κάθε νησί του αρχιπελάγους φιλοξενούσε ένα ξεχωριστό είδος σπίνου, με ράμφος εξειδικευμένο σε διαφορετικές πηγές τροφής. Σχεδόν δύο αιώνες μετά, γενετική μελέτη αποκαλύπτει το γονίδιο που ρυθμίζει το σχήμα του ράμφους στους σπίνους. Όλως περιέργως, είναι το γονίδιο που βοηθά να καθοριστεί το σχήμα του ανθρώπινου προσώπου.

Η κατανομή της τροφής κατά τη διάρκεια του 24ωρου φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο στο σωματικό βάρος του ανθρωπου. Αμερικανοί ερευνητές κάνοντας πειράματα με ποντίκια διαπίστωσαν ότι, εκείνα που έτρωγαν και μετά τη δύση του ηλίου έτειναν να παίρνουν βάρος.

Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν μια ομάδα εγκεφαλικών κυττάρων που ενδεχομένως να μπορούν να ελέγξουν την επιθυμία για φαγητό, σύμφωνα με πειραματική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nature Neurosciences.

Μια περιοχή του εγκεφάλου, η οποία, αν διεγερθεί κατάλληλα, «κόβει με το μαχαίρι» την όρεξη των ζώων, ανακάλυψαν αμερικανοί ερευνητές. Η ομάδα αυτή των νευρώνων (εγκεφαλικών κυττάρων) φαίνεται να λειτουργεί σαν ένας κεντρικός «διακόπτης» για την όρεξη, φρενάροντας απότομα την επιθυμία για τροφή, όταν «ανάψει». Οι επιστήμονες ελπίζουν ότι στο μέλλον η ανακάλυψή τους θα βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων θεραπειών για την παχυσαρκία, αλλά και για την ανορεξία.

Είναι από τα πιο συμπαθητικά και δημοφιλή ζώα της Γης. Προηγούμενη μελέτη είχε διαπιστώσει σημαντική αύξηση του πληθυσμού του αυτοκρατορικού πιγκουίνου γεγονός που είχε δημιουργήσει ενθουσιασμό στους επιστήμονες και τους οικολόγους. Όμως μια νέα μελέτη δημιουργεί ανησυχία αφού αναφέρει ότι οι κλιματικές αλλαγές που βιώνει ο πλανήτης θα οδηγήσει σε σημαντική μείωση του πληθυσμού των αυτοκρατορικών πιγκουίνων.

Η στέρηση τροφής μπορεί να παρατείνει την διάρκεια ζωής των ζωντανών οργανισμών, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα στοιχεία που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο PLoS Genetics.

Την αναστολή της αναγκαστικής πρόσληψης τροφής σε κρατούμενο του Γκουαντάναμο, ο οποίος πραγματοποιούσε απεργία πείνας, αποφάσισε ομοσπονδιακή δικαστής των ΗΠΑ. Είναι η πρώτη φορά που δικαστής έχει πάρει μία τέτοια απόφαση για κρατούμενο του Γκουαντάναμο, όπου πέρυσι κατά τη διάρκεια απεργίας πείνας τουλάχιστον 46 εκ των συνολικά 166 κρατουμένων αναγκάζονταν να καταναλώσουν τροφή παρά τη θέλησή τους. Πολλοί από αυτούς κατέθεσαν μηνύσεις.

Ένα υποβρύχιο νεκροταφείο μεγάλων ψαριών βιντεοσκοπήθηκε από ρομποτικά υποβρύχια της πετρελαϊκής βιομηχανίας έξω από την Ανγκόλα -είναι μια σπάνια ευκαιρία για τη μελέτη των πλούσιων οικοσυστημάτων που αναπτύσσονται στα βυθισμένα κουφάρια, μια σημαντική πηγή τροφής στο βυθό.

Να ζητήσουν βοήθεια από τρίτους ή από φιλανθρωπικές οργανώσεις, για να μπορέσουν να εξασφαλίσουν τροφή αναγκάσθηκαν πέρυσι 4.068.000 άνθρωποι στην Ιταλία, όπως ανακοίνωσε ο ιταλικός γεωργικός σύνδεσμος Coldiretti. «Η οικονομική κρίση και η απώλεια θέσεων εργασίας προκαλεί θεαματική άνοδο των Ιταλών και των αλλοδαπών οι οποίοι δεν εξασφαλίζουν ούτε καν χρήματα για να μπορέσουν να τραφούν» επαρκώς, τόνισε ο Coldiretti.

Η ανορεξία και η βουλιμία δεν βασανίζουν μόνο τους ενηλίκους, ταλαιπωρούν εξίσου και τα παιδιά. Πότε, όμως, μια διατροφική διαταραχή είναι παθολογική και πώς μπορείτε να την αντιληφθείτε;

Ερευνητές του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» κατασκευάζουν μια φορητή συσκευή που θα μπορεί γρήγορα, φτηνά και αποτελεσματικά να ελέγχει αν οι τροφές που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν φυτοφάρμακα, αλλεργιογόνα, τοξίνες και σε τι ποσότητες.

Η εμφύτευση μιας μικροσυσκευής που θα διεγείρει μια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου, ενδεχομένως να αποτελεί μια λύση για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, υποστηρίζουν αμερικανοί επιστήμονες.

Από τη γέννηση μέχρι τη συνταξιοδότηση, η επαγγελματική σταδιοδρομία των μυρμηγκιών αλλάζει με την πάροδο του χρόνου: τα μέλη της αποικίας ξεκινούν ως βρεφοκόμοι, συνεχίζουν ως καθαρίστριες και κορυφώνουν την καριέρα τους αναζητώντας τροφή για την αποικία.

Ακριβώς όπως η μουσική και ο φωτισμός μπορούν να επηρεάσουν τις αγοραστικές μας συνήθειες, η μείωση της έντασης του ήχου αλλά και του φωτός σε ένα εστιατόριο πρόχειρου φαγητού μπορεί να μας βοηθήσει να απολαύσουμε περισσότερο το γεύμα μας και να φάμε μικρότερη ποσότητα τροφής.

Ένα άγνωστο ως σήμερα αισθητήριο όργανο, που εντοπίστηκε στα σαγόνια φαλαινών, φαίνεται ότι επιτρέπει στα κήτη να αντιλαμβάνονται την ποσότητα τροφής που εισρέει στο στόμα τους μαζί με τεράστιες ποσότητες νερού. Χάρη σε αυτό το όργανο, εκτιμούν οι ερευνητές, η χαψιά μιας φάλαινας μπορεί να υπερβαίνει το σωματικό της βάρος.

Αλήθεια είναι

Πολλά γονίδια έχουν συνδεθεί τα τελευταία χρόνια με την παχυσαρκία, τώρα όμως μια αμερικανική μελέτη εντοπίζει ένα γονίδιο που δείχνει να έχει ιδιαίτερα σημαντική επίδραση: τα ποντίκια που φέρουν μεταλλάξεις σε αυτή τη θέση καταναλώνουν σχεδόν διπλάσια τροφή. Και τα ευρήματα δεν αποκλείεται να ισχύουν και στον άνθρωπο, οπότε θα μπορούσαν να ανοίξουν το δρόμο για νέες προσεγγίσεις.

Οι γυναίκες που αισθάνονται απηυδισμένες με την δουλειά τους, ίσως στρέφονται στο φαγητό αναζητώντας λίγη ανακούφιση, ειδικά σε περιόδους έντονου στρες, σύμφωνα με φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ένα βήμα απέχει από την εξαφάνιση στον ελληνικό χώρο ο ασπροπάρης, το μικρότερο από τα τέσσερα είδη γύπα που απαντώνται στην Ελλάδα. Λόγω της έλλειψης τροφής, των δηλητηριασμένων δολωμάτων και των περιστατικών ηλεκτροπληξίας σε καλώδια, ο πληθυσμός του έχει συρρικνωθεί κατά 80% σε τέσσερις δεκαετίες και πλέον αριθμεί λιγότερα από 50 αναπαραγωγικά ζευγάρια. Τη μόνη ελπίδα προσφέρει η προσπάθεια τεσσάρων ελληνικών και ξένων φορέα για την παρακολούθηση και την προστασία του είδους.

Η διατροφή μας αναμφισβήτητα αντανακλά τον ψυχικό μας κόσμο, υποστηρίζει η ψυχολόγος-συγγραφέας Καλλιόπη Εμμανουηλίδου, στο βιβλίο της «Ψυχολογία της διατροφής», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μεταίχμιο. Το in.gr/Υγεία συνομίλησε μαζί της, για τον σύγχρονο τρόπο ζωής, την επιρροή του στη διατροφή και την ψυχολογία μας.

Οι άνδρες τρώνε με πολύ πιο γρήγορο ρυθμό σε σχέση με τις γυναίκες, με αποτέλεσμα να καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 80 θερμίδες ανά λεπτό έναντι 52 θερμίδων που καταναλώνουν οι γυναίκες.

H κλιματική αλλαγή που προκαλεί ο άνθρωπος έχει συνέπειες που δύσκολα θα μπορούσε κανείς να φανταστεί: Πολλά ζώα συρρικνώνονται, είτε για να αποβάλλουν την πλεονάζουσα θερμότητα είτε λόγω έλλειψης τροφής, ενώ μείωση του μεγέθους καταγράφεται και σε φυτά λόγω επιδείνωσης των περιβαλλοντικών συνθηκών.

Πολύτιμα για την ανίχνευση τροφής – και όχι μόνο – αποτελούν τα μουστάκια για τις φώκιες, καθώς σύμφωνα με νέα γερμανική μελέτη, τις βοηθούν να ξεχωρίζουν διάφορα σχήματα και μεγέθη μέσα στο νερό.

H ψυχοβιολογία της όρεξης Των Αναστάσιου Μόρτογλου , Ενδοκρινολόγου και Kατερίνας Mόρτογλου, Διατροφολόγου Πρόσληψη τροφής είναι η λειτουργία όλων των ζώντων οργανισμών που σκοπό έχει τον προσπορισμό υλικών για την οικοδόμηση και τη συντήρηση του οχήματος που θα μεταφέρει το κάθε είδος στην επόμενη γενιά. Aκόμα και η εξέλιξη των ειδών, μέσα στα εκατομμύρια χρόνια, […]

Η διάρκεια του γεύματος H διάρκεια του γεύματος εξαρτάται από ενδογενείς και εξωγενείς παράγοντες. Eνδογενείς παράγοντες είναι τα ποικίλα ερεθίσματα που ξεκινούν από την στοματική κοιλότητα και συνεχίζονται στο φάρυγγα, τον οισοφάγο και το στομάχι. Oι παράγοντες αυτοί είναι συνήθως ευοδωτικοί, αυξάνουν δηλαδή τη διάρκεια του γεύματος. Aπό το στομάχι όμως και μετά, όταν η […]