συτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες των τροφών είναι ένα σύνθετο μείγμα υδατανθράκων -κυρίως κυτταρίνη, λιγνίνη, πηκτίνη- που αποβάλλονται χωρίς να διασπώνται στον πεπτικό σωλήνα και, επομένως, δεν έχουν θερμιδική αξία. Επιπλέον, καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας μας αίσθημα κορεσμού, και μας ωθούν να περιορίσουμε την ποσότητα που προσλαμβάνουμε από τις υπόλοιπες τροφές.

Ένας από τους διαιτητικούς παράγοντες που θεωρείται σήμερα ότι συνεισφέρει μέγιστα στην προστασία του ανθρώπου από καρκίνο του παχέος εντέρου και όχι μόνο, είναι η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση φυτικών ινών ίσως προλαμβάνει την υπερινσουλιναιμία και κατ' επέκταση τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με καναδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Οι φυτικές ίνες που προέρχονται από τα φρούτα και τα δημητριακά και όχι από τα λαχανικά παρέχουν προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Λονδίνο: Ο διπλασιασμός της κατανάλωσης φυτικών ινών σχεδόν απομακρύνει το ενδεχόμενο εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με ευρωπαϊκή μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο The Lancet.