σολομού

Εκατοντάδες νεκρές φάλαινες, δεκάδες χιλιάδες τόνοι σολομού και σαρδέλας κατακλύζουν τους τελευταίους μήνες την ακτή της Χιλής στον Ειρηνικό, με κύριο ύποπτο το ασυνήθιστα ισχυρό Ελ Νίνιο.

Έπειτα από δεκαετίες συζητήσεων και περίσκεψης, η αμερικανική FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) ενέκρινε το πρώτο γενετικά τροποποιημένο ζώο για ανθρώπινη κατανάλωση -έναν σολομό που μεγαλώνει δύο φορές ταχύτερα.

Οι αρχές του Καναδά έδωσαν την έγκριση σε εμπορική παραγωγή αυγών γενετικά τροποποιημένου σολομού από την εταιρεία AquaBounty, δίνοντας το πρώτο πράσινο φως για εμπορική παραγωγή στο πειραματικό, μέχρι στιγμής, εγχείρημα. Η απόφαση δεν αρκεί για να φτάσει ο «μεταλλαγμένος» σολομός (που μεγαλώνει με διπλάσια ταχύτητα) ή τα αυγά του στα πιάτα καταναλωτών, αλλά έρχεται πριν η καταλληλότητά του εξεταστεί από την FDA, την υπηρεσία των ΗΠΑ που είναι επιτετραμμένη με τον έλεγχο των τροφίμων.

Την ανάκληση επιμολυσμένων παρτίδων συσκευασμένου καπνιστού σολομού στις οποίες ανιχνεύτηκε σαλμονέλα απαίτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) από την εταιρεία Ολυμπιακή ΑΒΕ Χελιού & Σολομού που τις διακινεί.

Ένα είδος ιαπωνικού σολομού που θεωρούνταν εξαφανισμένο από το 1940 τελικά ζει και βασιλεύει σε μια λίμνη κοντά στο όρος Φίτζι, ανακοίνωσαν ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κιότο.

Στα τέλη Σεπτεμβρίου η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θα αρχίσει να εξετάζει αν θα εγκρίνει το πρώτο γενετικό τροποποιημένο ζώο για ανθρώπινη κατανάλωση, ένα είδος σολομού που μεγαλώνει πολύ πιο γρήγορα στα ιχθυοτροφεία.

Μελέτη σε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός -είδη ψαριών που στο παρελθόν έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων τοξικών μετάλλων, διεξήγαγε το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, μετά από δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για αυξημένα επίπεδα υδραργύρου σε φέτες ξιφία.

Βρυξέλλες: Αβλαβή για την ανθρώπινη υγεία χαρακτήρισε το σολομό ιχθυοτροφείου μέλος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, σε μια προσπάθεια να υποβαθμίσει τις ανησυχίες των καταναλωτών έπειτα από τον πρόσφατο θόρυβο που ξέσπασε σχετικά με το θέμα.