θρεπτικά

Οι κακές διατροφικές επιλογές των τελευταίων δεκαετιών, δηλαδή η μειωμένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και η προτίμηση γευμάτων και σνακ πλούσιων σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι, αλλά φτωχών σε θρεπτικά συστατικά, έχουν σαν αποτέλεσμα ένα μεγάλο κομμάτι του ενήλικου πληθυσμού να παρουσιάζει στις μέρες μας σοβαρές διατροφικές ελλείψεις.

Ποιος έχει ανάγκη για ζάχαρη όταν υπάρχουν τόσες υγειινές εναλλακτικές;

Ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών (ΟΗΕ) ανακήρυξε το 2013 σε Διεθνές Έτος Quinoa (Κινόα). Μα, γιατί; Διότι το εξωτικό αυτό ψευδο-δημητριακό από τις μακρινές Άνδεις είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη.

Σε αντίθεση με μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση, τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ούτε μειώνουν τον κίνδυνο γαστρεντερίτιδας, δείχνει ανασκόπηση της διαθέσιμης βιβλιογραφίας από ερευνητές του Στάνφορντ. Τα συμβατικά τρόφιμα είναι ωστόσο πιθανότερο να φέρουν κατάλοιπα φυτοφαρμάκων ή πολυανθεκτικά μικρόβια σε ορισμένες χώρες.

Τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι περισσότερο θρεπτικά από τα συμβατικά, ενώ είναι εξίσου πιθανό να είναι μολυσμένα με ορισμένα βακτήρια, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Μαρίλη Ευφραιµίδη Το χτένισµα της νύφης µερικές φορές είναι πιο σηµαντικό και από το νυφικό. Τα όµορφα, λαµπερά και υγιή µαλλιά µπορούν να κλέψουν την παράσταση. Πώς όµως θα τα αποκτήσουµε; Πολλές από εµάς βασανίζονται εξαιτίας των άτονων, χωρίς νεύρο µαλλιών που δεν στέκονται και δεν κρατούν κανένα styling. Άλλες πάλι, παρ’ ότι υπό κανονικές […]

Την πρώτη διατροφικά ισορροπημένη πίτσα, ανακοίνωσε ότι δημιούργησε Σκοτσέζος καθηγητής Διατροφολογίας, με την χρηματοδότηση ιδιώτη επιχειρηματία.

Σε λίγες ημέρες αρχίζει η νέα σχολική χρονιά. Μικροί και μεγάλοι μαθητές πρέπει να προσαρμοστούν, ενώ οι γονείς θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά για τη διατροφή των παιδιών τους στο σχολείο.

Γιορτινές τηγανίτες με θρεπτικά αμύγδαλα και καρύδια!

Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και επικίνδυνα. Στα πλαίσια αυτής της ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, έχει αρχίσει να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές.

Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Ένα φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ.

Το γιαούρτι είναι απαραίτητο στο καθημερινό διαιτολόγιο των παιδιών κάθε ηλικίας, αφού ως τροφή φημίζεται για την υψηλή βιολογική της αξία. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος και μπορεί να αποτελέσει μια από τις πρώτες ημι-στερεές τροφές του βρέφους, από τον 6ο μήνα.

Χωρίς πρόσβαση στην ποικιλία των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, εννέα παιδιά θα συνεχίσουν να πεθαίνουν κάθε λεπτό από αίτια που σχετίζονται με τον υποσιτισμό. Οι Γιατροί Χωρίς Σύνορα ζητούν να αλλάξει η επισιτιστική βοήθεια ώστε να γίνουν διαθέσιμα τα τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας και να σωθούν εκατομμύρια παιδικές ζωές.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

Νέα Υόρκη: Νέα ισραηλινή μελέτη δείχνει ότι το μητρικό γάλα των θηλαζόντων μητέρων για περισσότερο από έναν χρόνο είναι πλουσιότερο σε λιπαρά και ενέργεια, απ' αυτό των μητέρων που θηλάζουν το βρέφος λίγους μήνες, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου Pediatrics.

Νέα Υόρκη: Οι άνθρωποι θα πρέπει να περιλαμβάνουν και λογική ποσότητα λίπους στις σαλάτες με τα ωμά λαχανικά, ώστε να απορροφούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, συμβουλεύουν Αμερικανοί επιστήμονες, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Βρίσκεστε μπροστά στο ράφι του σούπερ μάρκετ και δυσκολεύεστε να επιλέξετε μεταξύ ενός οικονομικού προϊόντος και εκείνου που φέρει την... ακριβή σφραγίδα επώνυμης εταιρείας; Σύμφωνα με τους επιστήμονες δεν συντρέχει κανένας λόγος προβληματισμού, καθώς μέσω νέας έρευνας αποδείχθηκε ότι μεταξύ των δύο προϊόντων υπάρχουν ελάχιστες διαφοροποιήσεις ως προς τη θρεπτική τους αξία.

Κατά την εφηβεία οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένες, καθώς ο οργανισμός των παιδιών αυξάνεται με πολύ γρήγορο ρυθμό. Η απότομη αυτή ανάπτυξη προκαλεί στους εφήβους μια φυσική αλλά έντονη διάθεση για μεγάλη κατανάλωση φαγητού. Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου συμβουλεύει τους γονείς πώς να χειριστούν σωστά την κατάσταση αυτή και να προλάβουν μια πιθανή παχυσαρκία.