γάλα

Ρυζόγαλο (μερίδες έξι) Υλικά -4 φλιτζάνια γάλα (0,5% λιπαρά) -1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι -4 κουταλάκια της σούπας ζάχαρη -Κανέλα σκόνη κατά βούληση -1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ -1 φακελάκι βανίλια Εκτέλεση Βράζετε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτετε το ρύζι πλυμένο και αφήνετε να βράσει καλά για 20-25 λεπτά. Οταν είναι έτοιμο, […]

Διάρροια Τα μωράκια που θηλάζουν πολύ σπάνια έχουν πρόβλημα διάρροιας, γιατί το μητρικό γάλα περιέχει διάφορα αντισώματα και πρωτεΐνες, οι οποίες καταστρέφουν πολλούς από τους μικροοργανισμούς που προκαλούν διάρροια. Οι διάρροιες μπορεί να εμφανιστούν όλες τις εποχές του χρόνου, είναι όμως συχνότερες το καλοκαίρι. Τα συμπτώματα είναι υδαρείς κενώσεις σε μικρή ή μεγάλη ποσότητα, λίγες […]

Διατροφή ελκοπαθούς Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Γενικές Οδηγίες Στην περίπτωση της πάθησής σας, οι διαιτητικές εφαρμογές των καθημερινών γευμάτων πρέπει να είναι τέτοιες, ώστε: 1. Να μη μένει το στομάχι άδειο μεγάλο χρονικό διάστημα. 2. Να μη φορτώνεται το στομάχι με όγκο τροφής. 3. Να μην είναι οι τροφές μαγειρευμένες πολύπλοκα, με παχιές σάλτσες, ή […]

Τηγανόψωμο (μερίδα μία) Υλικά -1 φέτα (40γρ.) ξερό μαύρο ψωμί -1 ασπράδι αβγού -3 κουταλιές σούπας γάλα με 0% λιπαρά -1 κουταλιά γλυκού λάδι σόγιας -2 κοφτές κουταλιές γλυκού μέλι Εκτέλεση Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα, ρίχνετε πάνω το ασπράδι του αβγού και το τηγανίζετε σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι με το σογιέλαιο. Στη συνέχεια […]

Αλλεργία Οι αλλεργίες και το άσθμα αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος, αφού το 70% των παιδιών με άσθμα είναι αλλεργικά. Οι αλλεργίες δεν είναι κολλητικές. Είναι κληρονομικές και τόσο συχνές ώστε οι ειδικοί σήμερα τις εντάσσουν στα νοσήματα εκείνα που αποτελούν «πρόβλημα δημόσιας υγείας». Ένα στα τέσσερα παιδάκια υποφέρει από κάποια μορφή αλλεργίας, […]

Δίαιτα Νόσου του Crohn Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Σύλλογος πασχόντων από ιδιοπαθή νόσο του εντέρου, τηλ. 4227.276 H νόσος είναι χρόνια και η θεραπεία της απαιτεί την καλή συνεργασία και την αμοιβαία εμπιστοσύνη μεταξύ ασθενούς και γιατρού, καθώς και τη θέληση του ασθενούς να θεραπευτεί. Η νόσος προοδεύει με εξάρσεις και τα μεταξύ αυτών διαστήματα […]

Θηλασμός ή ξένο γάλα To νεογέννητο συνήθως ζυγίζει τρία με τέσσερα κιλά, έχει ύψος 50 εκατοστά και περίμετρο κεφαλιού 32-34 εκατοστά. Αυτά όμως δεν είναι απόλυτα, αφού η φύση έχει επιτρέψει στα όρια του μεγέθους και του βάρους ενός βρέφους μεγάλη ελαστικότητα. Είτε γεννηθούν μικροκαμωμένα, 2,5 κιλά, είτε τέσσερα κιλά, δεν παίζει κανένα ρόλο. Ανεξάρτητα […]

Αναιμία Αναιμία είναι η πτώση της τιμής της αιμοσφαιρίνης και του αιματοκρίτη κάτω από τα φυσιολογικά όρια. Συνήθως λέμε ότι ένα παιδάκι πάσχει από αναιμία, όταν η τιμή της αιμοσφαιρίνης πέφτει κάτω από 10,5 γραμμάρια. Η πιο συνηθισμένη μορφή αναιμίας ονομάζεται σιδηροπενική αναιμία και οφείλεται σε έλλειψη σιδήρου στο αίμα. Αλλα είδη αναιμίας, όπως οι […]

Δίαιτα Ελκώδους Κολίτιδας H νόσος είναι χρόνια και η θεραπεία της απαιτεί την καλή συνεργασία και την αμοιβαία εμπιστοσύνη μεταξύ ασθενούς και γιατρού, καθώς και τη θέληση του ασθενούς να θεραπευτεί. Η νόσος προοδεύει με εξάρσεις και τα μεταξύ αυτών διαστήματα ίσως είναι ελεύθερα συμπτωμάτων. Οι οδηγίες που ακολουθούν θα σας οδηγήσουν σε νέο τρόπο […]

Κάντε το φαγητό απόλαυση Η σωστή διατροφή του παιδιού σας αποτελεί τη βάση για την ομαλή ανάπτυξή του. Στην ηλικία των δύο χρόνων το παιδάκι σας θα είναι τέσσερις φορές πιο βαρύ από ό,τι ήταν την ημέρα που γεννήθηκε. Από εκεί και πέρα θα παίρνει δύο με τρία κιλά το χρόνο και θα ψηλώνει έξι […]

Oι αλλεργικές αντιδράσεις σε τροφές είναι εξαιρετικά συχνές, αν και μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό των συμπτωμάτων που εκδηλώνονται μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών είναι πραγματικές αλλεργίες- συμμετέχει, δηλαδή, σε αυτές το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Δίαιτα Κολίτιδος (Σύνδρομο Ευερέθιστου Παχέος Εντέρου) Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Τι επιτρέπεται Αφθονα υγρά σε μορφή ροφημάτων (χαμομήλι, χυμοί φρούτων χωρίς ίνες κ.λπ.). Κρέας, ψάρι, πουλερικά όσο συχνά επιθυμείτε. Πλέον κατάλληλα είναι τα βραστά και τα ψητά σχάρας, που δεν περιέχουν καρυκεύματα και δεν έχουν τσιγαριστεί. Ψωμί, κατά προτίμηση λευκό και φρυγανισμένο. Αμυλώδη και καλά […]

Μητρικό γάλα: τα πλεονεκτήματα του θηλασμού Το μητρικό γάλα περιέχει αντισώματα τα οποία είναι πολύτιμα μέχρι να "οικοδομήσει" το μωράκι σας το δικό του ανοσοποιητικό σύστημα, για να καταπολεμήσει τους ιούς που το απειλούν στον καινούριο κόσμο του. Έχει παρατηρηθεί ότι τα βρέφη που θηλάζουν προσβάλλονται πιο σπάνια από λοιμώξεις και αναρρώνουν πιο γρήγορα από […]

Τα χειμερινά ταξίδια με παιδιά δεν είναι απαγορευτικά, αντίθετα μπορούν να είναι διασκεδαστικά και άκρως συναρπαστικά. Αρκεί να γνωρίζουμε καλά ότι, όταν αποφασίσουμε να ταξιδέψουμε με παιδιά -ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες-, θα πρέπει να είμαστε κατάλληλα προετοιμασμένοι, ώστε να φτάσουμε στον προορισμό μας ασφαλείς και χωρίς... σπασμένα νεύρα!

Το είδος και η ποσότητα της πρωτεΐνης που λαμβάνουν τα βρέφη και τα νήπια είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξή και εξέλιξή τους.

Οι Γιατροί του Κόσμου και η ομάδα «Atenistas» διοργανώνουν τη χριστουγεννιάτικη γιορτή τους για τα παιδιά που βιώνουν την οικονομική κρίση, δημιουργώντας ένα δέντρο από κουτιά γάλα. Το «ραντεβού» είναι στις 20:00 το βράδυ της Παρασκευής στην Πλατεία Κοραή και εκτός από γάλα όσοι φθάσουν στη γιορτή καλούνται να φέρουν μαζί τους μακαρόνια, ρύζι και όσπρια για τις ανάγκες των Γιατρών του Κόσμου.

Λονδίνο: Το κρέας και το γάλα κλωνοποιημένων ζώων και των απογόνων τους είναι παρόμοια με τα συμβατικά προϊόντα και μπορούν να καταναλώνονται χωρίς κίνδυνο, αποφάνθηκε ομάδα εμπειρογνωμόνων της βρετανικής κυβέρνησης.

Σε ποινή φυλάκισης δυόμισι ετών για «πρόκληση κοινωνικής αναταραχής» καταδικάστηκε Κινέζος ακτιβιστής, ο οποίος διεξήγαγε εκστρατεία για αποζημιώσεις σχετικά με το σκάνδαλο που συντάραξε το 2008 την Κίνα με το επιμολυσμένο με μελαμίνη βρεφικό γάλα. Ο Τζάο Λιανάι είχε δημιουργήσει δικτυακό τόπο για την ενημέρωση των γονέων. Ο γιος του ήταν ανάμεσα στα 300.000 βρέφη που αρρώστησαν από το μολυσμένο γάλα.

Όλα τα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν υδατάνθρακες (αμυλούχα τρόφιμα, όσπρια, δημητριακά, γάλα, φρούτα και λαχανικά) αυξάνουν τη γλυκόζη (σάκχαρο) του αίματος.

Με την ανάπτυξη του τουρισμού στην Ίο, οι κάτοικοι στράφηκαν στον τουρισμό για να ζήσουν, εγκατέλειψαν την καλλιεργήσιμη γη, και οι λιγοστοί κτηνοτρόφοι που κράτησαν κοπάδια στον ορεινό όγκο του νησιού, δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στις προδιαγραφές της σύγχρονης τυροκομίας.

Πριν από περίπου 7.500 χρόνια, οι Homo sapiens που κατοικούσαν στην Ευρώπη ήταν πρωτόγονοι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες που δεν μπορούσαν καν να χωνέψουν το φρέσκο γάλα. Λιγότερο από δυόμισι χιλιάδες χρόνια αργότερα, οι πληθυσμοί τους φαίνεται ότι είχαν αντικατασταθεί από τους γεωργούς της Μέσης Ανατολής, που εισέβαλαν στην Ευρώπη με τα κοπάδια τους.

Θα πρέπει να γίνει σαφές πως φρέσκο γάλα με την έννοια του νωπού, δεν κυκλοφορεί στην αγορά, διότι κάτι τέτοιο θα ενείχε κινδύνους από το μικροβιακό φορτίο που θα έφερε το γάλα.

Η νέα σχολική χρονιά ξεκίνησε για 1.350.000 μαθητές και για μια ακόμη χρονιά, τίθεται το ζήτημα της σωστής λειτουργίας των σχολικών κυλικείων. Τα προϊόντα που επιτρέπεται να πωλούν είναι συγκεκριμένα και έχουν επιλεγεί με γνώμονα τις ηλικιακές ανάγκες των μαθητών.

Την ετοιμότητα του υπουργείου Οικονομίας, Ανταγωνιστικότητας για την αντιμετώπιση ανατιμήσεων που ενδεχομένως φέρει στα ράφια των σούπερ μάρκετ το πάντρεμα ΜΕΒΓΑΛ με VIVARΤIA δήλωσε η υπουργός κυρία Λούκα Κατσέλη. Πάντως ήδη η συγχώνευση αυτή αντιμετωπίζεται με σχετική καχυποψία από κάποιους, με τον ΣΥΡΙΖΑ να σημειώνει -στρέφοντας τα βέλη του κατά του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης- ότι «το καρτέλ του γάλακτος ξανάρχεται και το ΥΠΑΑΤ σφυρίζει αδιάφορα».

Η σωστή διατροφή κατά την βρεφική ηλικία αποτελεί ένα σημαντικό μέτρο για την εξασφάλιση ομαλής και πλήρους ανάπτυξης του παιδιού και όπως τελικά φαίνεται και για την πρόληψη εμφάνισης διαταραχών στη μετέπειτα ζωή του.