βιολογικά τρόφιμα

Ως βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που προκύπτουν από ένα ειδικό είδος παραγωγής, τη βιολογική παραγωγή. . Πώς όμως εξασφαλίζεται ο χαρακτηρισμός των τροφίμων ως βιολογικά και σε ποια σημεία τελικά έγκειται η διαφορά αλλά και η υπεροχή τους σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα;

Τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι περισσότερο θρεπτικά από τα συμβατικά, ενώ είναι εξίσου πιθανό να είναι μολυσμένα με ορισμένα βακτήρια, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Αντιμέτωποι με μία «νέα» διατροφική διαταραχή, τη νευρική ορθορεξία, βρίσκονται οι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι. Η νευρική ορθορεξία είναι μια μανία κατανάλωσης μόνο υγιεινών τροφών, κυρίως βιολογικών ή οργανικών και η αποφυγή κατανάλωσης τροφών, αυξημένων σε λιπαρά ή εκείνων που περιέχουν πρόσθετα ή συντηρητικά.

Από τα ράφια των σούπερ μάρκετ μέχρι τις λαϊκές αγορές, τα προϊόντα με οικολογική ετικέτα κερδίζουν διαρκώς πόντους, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές τα προτιμούν, παρά το γεγονός ότι είναι ακριβότερα από τα συμβατικά.

Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και επικίνδυνα. Στα πλαίσια αυτής της ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, έχει αρχίσει να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές.

Λονδίνο : Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν κατακλύσει τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, κατ' απαίτηση των καταναλωτών που τα προτιμούν πιστεύοντας ότι είναι πιο υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον. Είναι όμως έτσι;