ανθοκυανίνες

Αυστραλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι ένα βιοενεργό συστατικών των κερασιών είναι αποτελεσματική θεραπεία αλλά και προληπτική αγωγή κατά των διατροφικών σχημάτων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, τα φύλλα ξεσπούν σε ένα επιθανάτιο σόου, γεμίζοντας τα δάση με αποχρώσεις του κίτρινου πριν πέσουν νεκρά στο έδαφος. Κι όμως, αντίθετα από ό,τι θα υπέθετε κανείς, το κίτρινο χρώμα βρισκόταν εκεί ανέκαθεν.

Η κατανάλωση συγκεκριμένων φρούτων και λαχανικών, πλούσιων σε φλαβονοειδή, μπορεί να συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους με την πάροδο του χρόνου, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ.

Μια γενετικά τροποποιημένη τομάτα, σχεδιασμένη να παράγει ωφέλιμα αντιοξειδωτικά που της δίνουν μοβ χρώμα, είναι ένα από τα πρώτα «μεταλλαγμένα» τρόφιμα νέας γενιάς, των οποίων τα οφέλη απευθύνονται όχι στους γεωργούς αλλά στους ίδιους τους καταναλωτές. Η μοβ ντομάτα αναπτύχθηκε στην Ευρώπη αλλά καλλιεργείται τώρα στον Καναδά, μια χώρα στην οποία οι αντιδράσεις δεν είναι τόσο έντονες.